一種令人無法遺忘的台菜餐廳就在【巧味園(劉家香豬腳)】

【巧味園(劉家香豬腳)】位於豐原區豐陽路，鄰近有鄉公所與停車場，不論是騎車或是開車都很方便，"豬腳"是我對於這間的印象很深刻的所在，餐廳內結合台菜快炒，豬腳則是宅配通路很受歡迎，路過豐原當然要來吃一下豬腳，不然要幹嘛!

▲菜單

湯、牛、羊與台式快炒，種類還滿多的

【巧味園(劉家香豬腳)】用餐區一樓店面裝潢簡潔又乾淨，光線明亮座位很寬敞，有點要過年吃圍爐飯的感覺，餐點方面有分大小份，四人以上用餐可以點大份，不然小份的足夠2~3個人吃，這次點餐當然有招牌必點紅燒豬腳、蔥爆牛肉、滑蛋蝦仁、豆鼓炒蚵、和風過貓與福菜湯，總共6菜一湯人客上菜了唷!

▲一樓用餐環境

座位很寬敞光線很明亮，超適合用餐與拍照

【店家介紹】(截至愛評網介紹)

在豐原深耕數十載的「巧味園餐廳」，以精湛的廚藝、平實的價格並結合當令在地食材的客家小菜，擄獲許多忠實饕客們的味蕾。從父親手中傳承接掌店家，二代老闆改良獨門配方，創出口味獨具的【劉家香豬腳(原巧味園餐廳)】，軟Q入味、噴香彈牙，每逢過年時節，就會有將近300-400斤豬腳出貨量，是店內人氣商品推薦。為了讓餐廳的營運可以更多元，讓更多舊雨新知皆能品嚐到最獨到的豬腳手藝，因此老闆便開始研發、經營冷凍宅配，讓豬腳、牛筋禮盒成為送禮自用的最佳伴手，也讓20多年的好滋味淵遠流傳。

【劉家香豬腳(原巧味園餐廳)】首選推薦「劉家香牛筋」，特選較粗大的牛前腳筋，經過二天一夜的久煮，卻仍能保持Q彈不爛的口感，香氣回韻，完全入味，讓人一吃便成主顧。「劉家香豬腳」則是選用健康豬隻，改良其中風味，特別加入醬油的醍醐味以及八角、老薑等食材，讓豬腳不騷也不油，軟嫩適中，無論是豬蹄、中段，個個皆是香勁十足的懷念滋味。而「羊肉爐」則是選用紐西蘭14公斤以下羊隻，體小皮嫩，整塊帶骨帶皮、加入14種中藥燉煮，不以一般大骨、而是加倍羊肉熬湯，肉汁濃郁，搭配沙茶湯底更暖呼夠味。「牛肉爐」嚴選東勢台灣牛，以牛肉熬湯，濃縮肉質精華的湯頭，高成本的品質，讓鮮美甜度加倍，紅燒牛肉軟嫩具肉香，絕對齒頰留香、大呼過癮。

▲紅燒豬腳

豬腳真的是老闆選ㄟ，外表的色澤真的很令人食指大動，【巧味園】的紅燒豬腳分為中段與豬蹄，個人偏好豬蹄除了可以試店家的燉煮功力，也是豬腳的最好味道所在，(劉家香豬腳)豬蹄富有膠質外很Q彈而且有嚼勁跟口感，可以說滷的很到味。整體度與美味度：★★★☆☆

▲和風過貓

店家特別挑選過的過貓，搭配特製和風醬，口感方面清爽而且有脆嫩，過貓特有的苦味，並沒有苦出來反而取而代之的和風清爽，很開胃。整體度與美味度：★★★☆☆

▲豆鼓炒蚵

嚴選至嘉義東石鮮蚵所以很鮮甜肥滿，簡單的豆鼓拌炒鮮蚵，將鮮蚵的甜味與豆鼓的鹹味搭配，簡單又入味而且沒有腥味，我只能說光這盤應該可以秒殺兩碗白飯。整體度與美味度：★★★☆☆

▲滑蛋蝦仁

蝦仁!蝦仁!蝦仁!這是滑蛋蝦仁，沒有看錯店家一早將活蝦剝殼，所以活跳跳的蝦子再搭配蛋去快炒，蛋的滑嫩與蝦子的新鮮甜份結合，拌飯的不二人選。。整體度與美味度：★★★☆☆

▲蔥爆牛肉

選至台灣溫體牛肉在搭配蔥與辣椒快炒，可以吃出牛肉的嫩鹹度與辣度都恰到好處。一口接著一口。整體度與美味度：★★★☆☆

▲福菜湯

客家菜裡不能錯過的福菜，選至西湖的福菜搭配桂竹筍和五花肉，這一鍋的湯頭可以越滾越香，筍子口感清脆五花肉竟然嫩又好入口，福菜軟嫩不會過於酸鹹，很推的一鍋湯而且份量超多。整體度與美味度：★★★☆☆

【巧味園(劉家香豬腳)】整體菜色與份量都很經濟實惠，難怪就連下雨天非用餐時間的平日，客人也是絡繹不絕的來品嘗，很適合家庭聚會的經濟桌菜，招牌豬腳更是店內人氣招牌，只可惜因為點的菜怕太多所以豬腳只有點兩人份，不然小份的可是有六隻豬腳唷!看來豐原又有一間很適合聚餐享用美食的好店家。

【店家資訊】

巧味園餐廳(劉家香豬腳)

地址：台中市豐原區興安街13號

電話：04-2528-3669

營業時間：星期二至星期日，AM11:00~PM14:00;PM15:00~PM20:00

公休日：週一

官方粉絲團：巧味園餐廳(劉家香豬腳)

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因為愛吃又嘴饞,所以縱使工作忙碌也要用盡一切去品嚐各地的美食,因為這就是在圓一個夢,

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