美食堂牛肉麵 ，大里靠近台中南區的隱藏版美食，三十年歷史的牛肉麵店，完全真材實料，牛肉是用牛肋條，小菜也都蠻用心的，絕非一般百元平價牛肉麵能相比。

位在大里和台中南區交界處的這家"美食堂"牛肉麵已經有將近三十年歷史了，之前的老闆"阿城"非常有個性，開店完全是看農民曆的良辰吉日，心情好或不好都有可能不開店，而且據說客人嫌貴的話還會被趕出去，實在是太猛了~~不過現在換兒子接手了，所以曾經被趕過的可以再回來吃了~哈~

店家餐點價位不走便宜路線，因為食材用得高級，牛肉是用牛肋條不是一般牛肉麵店那種的牛腱肉，搭配上手工麵條和濃郁湯頭，真的是好吃啊~~

店家位在樹王路上，算是大里邊邊比較靠近台中南區，這一帶幾乎沒啥賣吃的，甚至找一間超商都不容易，感覺有點像鄉下地方~~加上店外觀並沒有招牌，所以有不少人說他們是隱藏版的美食~~

隔壁就是大里區樹王活動中心，算是相當顯著的地標。

雖然這邊有點像是鄉下，但是也漸漸蓋了不少新房子，相信以後應該會變得更加熱鬧。

剛接手的小老闆在幾個月前有稍微整修過內部，所以店內看起來沒有想像中老舊，環境就是一般麵店小吃店那樣，沒有啥特殊裝潢，有冷氣也有電扇，清潔度還算乾淨。

牆壁上有貼了餐點照片的海報，我覺得這樣很不錯耶，第一次來的客人見到海報立刻會有"坐下來吃看看好了"的感覺。

自取的餐具，還有提供碗碟和杯子，不過有點納悶的是店內沒開水也沒賣飲料，提供杯子是 ??

這個就是老老闆"阿城"的兒子"阿勳"，才剛退伍沒多久還相當年輕卻已經學得父親的煮麵技術，平時是他和媽媽兩人在經營，今天因為媽媽出去旅遊了，所以店內剩他一個人。

店家也有賣牛肉乾喔。

2011年曾有報導介紹過他們，寫得還蠻有趣的，據老闆說後來陸續也有幾家美食節目和媒體找上門想要採訪，不過剛好都遇到他們沒有營業。

餐點品項並不多，主要賣的是牛肉系列湯麵/乾拌麵，沒有一般牛肉麵店常見的炸醬麵、麻醬麵那些，更沒有魯肉飯，據說這是因為上一代老闆的堅持，他認為好吃的東西幾樣就夠了，不必要刻意賣很多樣。

價格偏向中價位路線，比起一般牛肉麵店真的是有貴上一些，不過這同樣也是來自上一代老闆的堅持(之前老闆很多堅持=.=)，他覺得食材用得比人家更好，為何要去賣百元便宜價位呢 ? 這點我還蠻認同的，正所謂一分錢一分貨呀~

我們點了一碗三合一肚筋肉麵、招牌牛肉乾麵和魔術乾麵，小菜除了滷花生之外都各點了一份。

魔術乾麵 $40

據說以前曾經有客人點了這麵後發現上面沒肉燥嫌40元太貴結果被老闆趕出去的XD 看起來真的是很特別的一碗麵啊，上面灑的一粒粒我們一開始遠遠看還以為是花生粉，沒想到竟然是鰹魚粉 !!

稍微一攪拌，鰹魚香氣整個就撲鼻而來，真的非常的香啊~~而且裏頭還加了他們家自製的豬油，所以就算放了一會也沒有結成一坨拌不動的情形。

麵條是比一般麵條稍微粗一些的手工麵條，口感很不錯，有點類似烏龍麵那般Q滑，吃起來整個油香夠味，原來沒有加肉燥也能這麼好吃啊~~

招牌牛肉乾麵 $150

這碗也不便宜，不過上頭足足放了有7-8塊的牛肉，嚴格說起來也算是料多實在。

雖然一樣有加了鰹魚粉，但是裏頭有還淋上一點牛肉汁，口味上和魔術乾麵其實是不太一樣的，不過麵的那種滑順口感依舊是很棒啊~

牛肉用的是牛肋條，切成不規則的塊狀，沒有很大塊但是真的超好吃的，肉非常的軟嫩，油花部分更是讓人回味無窮。

不過，

建議一定一定一定要拌均勻，因為鰹魚粉會黏附在牛肉上，吃起來會很鹹很鹹很鹹。

三合一肚筋肉麵 $180

店家的牛肉麵上頭有放了很多蒜苗，算是他們的特色之一，如果不喜歡的也可以事先告知店家。

湯頭有加了牛油和一點點辣豆瓣，喝起來濃郁夠味還帶一點點微辣，挺好喝的，和那種百元牛肉麵的淡而無味湯頭真的是有差啊~~

店家的手工麵條搭配湯麵也是一絕，泡在湯裡一段時間也不會軟軟爛爛的，口感依舊很Q彈滑順。

和牛肉乾麵上頭的牛肉相比因為有吸附了牛肉湯汁，感覺又更加軟嫩好吃了 !!

牛筋滑嫩可口，已經接近入口即化，完全不會硬耶 !! 好好吃~~

牛肚口感相當Q軟，不像有些便宜牛肉麵的牛肚吃起來跟吃橡皮筋一樣。

手工花椰菜干(小) $50

店家的招牌小菜，據說是古早時期的傳統小菜，不過我真的沒吃過就是了，吃起來感覺有點像是日式醃筍干那樣脆脆的，蠻好吃的耶 !! 推薦必點 !!

阿里山脆筍(小) $50

回到家才發現忘了拍獨照了~.~，這個也很好吃喔，筍干吃得到清脆的口感，筍絲部分則是細嫩柔滑，如果能再淋上一些甜辣醬就更加完美了~~

滷豬血(小) $50

還有附上一碟類似蒜蓉醬的醬汁可以沾。

報導上說吃進嘴裡會感覺到豬血會在跳舞，哈~我是沒體會到啦，不過這個滷豬血真的有好吃，口感相當軟嫩也很夠味，沾上醬汁後那味道又更加好吃，建議先吃原味的再沾醬吃，去感覺那差異。

古早味滷白菜 $50

裡面除了白菜之外還加了不少東西，像是冬蝦、扁魚乾以及我超愛的碰皮，白菜滷得非常軟爛，還不錯吃，不過個人覺得份量可以再多一點，畢竟白菜滷這東西在很多地方30元就可以吃到一大盤了。

店家的名片。

店家的湯麵和乾麵都很不錯，手工麵條口感Q滑，牛肉麵湯頭非常濃郁，牛肉選用牛肋條，比起一般牛肉麵那種肉真的好吃不少，小菜的部分也都蠻用心的，尤其是那個花椰菜干實在是很特別~~

整體來說都有好吃到，價位上或許稍微高一點點，但是一分錢一分貨，何況以店家的食材來說賣這樣的價格其實並不能算貴，真要說小小美中不足的地方大概就是店內沒有賣飲料也沒提供開水，另外小菜和麵類都稍微有點點小油，如果這些能再改善一下就更完美了。

地址 : 台中市大里區樹王路339號

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電話 : (04)2406-7549

消費方式 : 現金

營業時間 : 11:00 - 14:00 17:00 - 20:00 (星期天公休)

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美食堂。

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美食佳堯

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