[錦州街排隊早午餐/下午茶外送]捲餅咬鹿，手桿的餅皮捲入自製食材與鮮蔬，特色小火車早午餐店@黑米+凱恩的厝

最近這家早午餐店-捲餅咬鹿，是我的新納入的愛店

之前到上班這檔事報導過他們家有下午茶外送

才發現他離我家滿近的，步行時間約莫7-10分鐘

從捷運中山國中或是行天宮走過去，約莫15分鐘

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餅咬捲鹿

02-2509-1581

台北市中山區錦州街315號

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因為90%的食材都是店家自製的

其他選用的食材比一般店家來的好，像是花生醬用新竹福源的，黑芝麻醬用胡麻園

我就常常過去吃，有時也拎屁孩一起去

幾乎把店裡所有的產品都吃過一輪了

店面就是一台小火車

偷偷告訴大家，假日非常容易客滿，建議早一點抵達就不用排隊等位置了

店裡所有的捲餅都是加入初鹿鮮奶與無水奶油製作的鮮奶捲餅

牛肉、嫩雞肉、豬肉、薯泥等進捲餅的醬料

連桌上的甜麵醬與小魚辣椒也都是手工炒製的喔

MENU

(部分價格有所變動，以店家現場公告為主)

一一跟大家分享捲餅咬鹿的各式捲餅吧

不過先來介紹桌上這兩罐醬料

甜麵醬

甜麵醬店家似乎有調整過，在挖的時候發現不像市售甜麵醬是濃稠狀的

這甜麵醬不會死鹹，跟捲餅味道很對味

吃膩了市售捲餅只能配醬油膏的話很推薦

小魚辣椒

小魚辣椒吃一口就愛上

辣椒醬很香，帶有蒜香與整隻完整的小魚

有些辣是不舒服的辣是一吃就覺得已定要喝水或喝飲料

但這小魚辣椒不會，著重於它的香氣

喜歡的話可以詢問店家，小魚辣椒是有在販賣的

古早味紅茶

小米本身很喜歡喝冷飲，都會點去冰

覺得加了冰塊的飲品喝到後來風味都會被冰塊稀釋掉

捲餅咬鹿選用的茶葉是百年茶葉名店-林華泰茶葉

紅茶已經把冰塊的比例算好

冰的古早味紅茶就不用特別講說要去冰啦

茶味很濃帶有麥香，正常甜也不會太甜，很順口

牧場鮮奶茶

喔~~目前我知道的早餐店大多都是採用高大鮮乳

捲餅咬鹿是第一家我知道採用台東初鹿鮮乳的店家

以古早味紅茶為基底結合初鹿牧場鮮乳，茶香與乳香並重

是一杯好喝的鮮奶茶

(真的比連鎖早餐點好喝N倍，早餐店鮮奶茶喝起來都水水的)

手作芋頭鮮奶綠

店家自己手工現煮蜜過的芋頭，每天限量，芋頭賣完就沒有了

捲餅咬鹿的綠茶也是採用林華泰的茶葉

與芋頭、鮮奶一起結合的味道是相當順口的

芋頭、鮮乳、綠茶比例抓的剛好

喝起來不會過份膩口還能喝到綠茶香並保有咀嚼芋頭的口感

原味捲餅

不要看原味鮮奶捲餅這樣扁扁的，餅皮不油並有烙痕

外皮煎得酥香，捲餅有一定厚度也Q

耐咀嚼，會咀嚼越香，一開始是先感受到麵粉香

細細咀嚼間可以感受手工製的出餅皮帶出來的奶油香與胡椒香

可以感受夾入的蛋還滿厚的，蛋香味濃郁

搭配店家自製的甜麵醬很提味，不會太鹹越沾越唰嘴

超人氣起絲

算是鮮奶捲餅的延伸，夾入起司絲，會有牽絲的效果

我的口味比較重，喜歡佐著店家特調的甜麵醬一起吃

義式起絲嫩雞

看到老闆在煎台上煎著自行醃製的雞腿肉

捲餅咬鹿的雞腿肉很的很大方，是一整塊雞腿肉塊，份量超多的啦

(連鎖一般早餐店給的是雞肉還要切片，數量又不多)

去骨雞腿肉真的很嫩還有肉汁

這捲餅也是有加入生菜，還會加入起司絲，帶出起司香

喜歡吃清爽口味的捧友，就不用再另外沾甜麵醬與小魚辣椒了

口味重的捧友，店家的醬料在桌上可以自行添加

經典風味牛肉

牛肉捲餅會夾入自行滷的牛腱肉、酸菜與甜麵醬

滷牛腱肉好嫩好嫩也很入味，搭配酸菜是很飽滿的一捲

相較其他口味捲餅，會覺得牛肉捲餅比較濕潤，真的跟甜麵醬超搭

小米算是大食量的，本來想說這樣一捲吃的飽嗎？沒想到吃三塊就九分飽了

馬鈴薯捲餅

捲入生菜與自製薯泥，清爽又豐富

薯泥綿密有加入水煮蛋，不會膩口

薯泥綿密略帶鹹味 加入蛋白還有馬鈴薯塊

吃奶蛋素的捧友，可以點馬鈴薯捲餅

雪花泡菜豬

有捲入泡菜，捲起來還滿厚一捲的

豬肉一直跟泡菜很搭，肉片很嫩，泡菜的口味比較重

選用的泡菜比較酸但是很夠味，泡菜還滿脆的，有考滋考滋聲，辣度大約是微辣

我一直都覺得捲餅咬鹿的蛋很厚，一邊咀嚼都能感受到蛋香

捲餅皮煎得酥酥的，即使夾入的是重口味的泡菜

還是能感受出餅皮本身的奶油香與麵粉香

蜜糖吐司(煉乳/蜂蜜)

剛烤好要馬上吃，淋上的是初鹿牧場煉乳

外皮煎得焦酥後撒上糖粉帶有微甜

剛煎好的蜜糖吐司好好吃，泡過蛋液的吐司組織猶如海綿蛋糕般柔軟

口感像極了現烤好的麵包布丁即使淋上了蜂蜜也不覺得甜膩

爆爆棉花糖

選用甜菜根製作的棉花糖，比起市售棉花糖嚐起來較無負擔

外頭撒上無糖可可粉，棉花糖加熱過微融化，夾著餅皮很好吃

棉花之戀

嗜吃甜食的捧友可以點棉花之戀

在捲餅裡塗抹些許福源花生醬，再淋上初鹿煉乳

就像一道甜點般，沒想到捲餅可以跟棉花糖、煉乳這麼搭

經由加熱過的棉花糖好柔軟，相較於爆爆棉花糖，小米更喜歡棉花之戀

捲餅咬鹿的厚片很好吃，因為他們家選用的鮮奶厚片口感非常鬆軟

真的不誇張!吃過他們家的我就不想買一般早餐點的厚片吃了

黑金

胡麻園的芝麻醬塗抹在鮮奶厚片上

厚片土司烤過後口感非常鬆軟

黑芝麻醬可以吃到研磨芝麻的香氣，土司鬆軟有彈性

搭配煉乳一起吃還滿好吃的

花生

新竹福源的花生醬，滑順細緻，很香很好吃

明太子

從吐司切面就可以看到都是明太子，帶有一些蒜香，很喜歡

加入起司絲焗烤口感更棒

芋泥

甜口味的，芋泥塗有一定的厚度

芋泥不會太甜，很綿密帶著濃濃芋頭香，上面灑上杏仁片並淋上煉乳

芋頭口味好適合沾著煉乳一起吃

連同杏仁片一起吃口感更加分，這樣是不會感到膩口的

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餅咬捲鹿

02-2509-1581

台北市中山區錦州街315號

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