河合家 日本拉麵專門 | 清爽雞拉麵 x 美味雞丼飯 日本味飄香

河合家-かわいや 日本拉麵專門 高雄建元店

地址：高雄市三民區建元路26號

電話：07-3952697

營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00、每週三公休、優惠詳細請見FB：河合家

建工路蜿蜒巷弄內總是躲著不少好店，密集的傳統商圈中，悄悄在靠近公園的那端掛上「日本拉麵專門」招牌，

看著FB專頁介紹的確是日本人當家開業的無誤，後來到店家消費才知道，老闆在美國LA大黑家經營了幾年，

大黑家是著名的美國日本料理傳賣店，接著來高雄開設這間「河合家」，感覺很值得期待。

沒有什麼誇張裝潢，不過LOGO還頗有和風。門口有擺些旗幟與燈籠，靠近公園邊，明顯易見。

位置還蠻多的，而且很多人都選擇外帶，一開門生意就很好。飲料內用可以任意喝，

使用塑膠杯而非免洗杯，有做環保推一下。旁邊還有吃拉麵和丼飯所需要的調味品，可以任意取用。

菜單── 每週都有優惠特餐，原本價位就不高，更有折扣。

外場的妹妹照顧相當周到，仔細地介紹店家的特色商品，首先看到整張菜單都是「雞肉」，

包括拉麵都是屬於「清爽系雞湯底」，旁邊搭配的肉都是「雞肉」，若要豬肉可另外再加點旁邊的「叉燒肉」。

店家激推的丼飯，為日本定食標準味道，我很喜歡河合家的丼飯，味道清爽，不會有過多的調味。

點餐在櫃檯的同時，還有看到師傅在熬製拉麵的雞湯底，先使用雞爪和雞骨，再加入蔬菜來調和比例。

通常在高雄看到的都是較濃郁的「豬骨」，老闆說，最近日本也開始吹起一陣較為清爽的「雞湯」風潮，

不要那麼重鹹，而是帶點回甘的清香。把日本流行的元素帶來高雄河合家，給每一位喜愛拉麵的顧客品嘗。

嫩雞胸肉叉燒拉麵170元

蔥花、玉米、還有附上一顆糖心蛋(沒有加大份量覺得可吃飽，男生可加麵或加點其他小菜)

叉燒的部分就是「嫩雞胸肉」，這點相當顛覆我的想像，因為普通雞胸肉都會有點小柴，

或者事像炸雞排這樣一整大塊，煮在拉麵裏頭倒是第一回吃到。在皮與肉的地方處理的真的很嫩，

雖在中間還是會有點乾，不過大致上是相當好咬的。

麵條是我喜歡的那種，帶有點細且煮的不會過軟，彈牙地吸附著湯汁，一口麵一口肉，雞肉分量很多，

吃肉真的很爽快。終於有吃到比較肥的部分，有些很滑口的部分相當喜歡。湯頭不似外頭的那麼重鹹濃郁，

是偏清爽型朋友的愛，不複雜，不油膩，雞湯底讓人更容易獲得溫暖與元氣。

很順口清爽，可以很愉快地，不需要太多飲料摻雜，將它喝光光。

照燒雞腿丼130元

照燒外皮超級硬Q，雞肉醬汁附著粒粒分明的白米飯，才賣130元，那些假日本賣的丼飯都可以閃邊靠了！

就是好吃不用多說什麼。

仔細品味，醬汁弄的不會過甜過鹹，加上沒有淋上蛋液(那是等一下的親子丼)，

保持著雞肉與白飯的乾爽度，吃起來主題明確。旁邊附上一顆美味糖心蛋，蛋黃膏狀凝結的恰到好處，喜歡。

另外還附上一碗蛋花湯，就比較偏台式一點，不過整體來說我就最愛這味。

超親子丼95元

朋友選擇很常見的親子丼，可以依照自己的喜好，看蛋是要生一點還是熟一點。

雞肉分量超級多，你看完全的將米飯的大碗蓋住，一碗女生可能還吃不完，也難怪假日幾乎都客滿，

經濟實惠，很受附近鄰居歡迎。結合著蛋液的雞肉，較為滑順，更為嫩緻，有不同風味。

叉燒肉80元

若不習慣喝的是雞湯底拉麵，吃的是雞肉片，還是可以點一份道地日本風味的叉燒肉來解饞，

淋上「鰻魚醬汁」，帶點甜鹹，每一層的豚肉從肥到瘦相當分明，好好吃。

現在打卡還送小黃瓜一碗，和風醬汁酸脆開胃。

在台灣走雞湯底風味的拉麵店不多，而這間河合家用相當平價的方式打入社區朋友的生活圈當中，

著重健康與美食兼備，全部都是雞料理的菜單亦有他的堅持所在，分量與口味上都有獨到之處，

有興趣的朋友不妨來試試看，CP值真的不簡單。

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