美食專欄
「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」是「Petit Tuz 小兔子鄉村輕食雜貨鋪」兔爸兔媽聽到PEKO喜歡吃手工披薩後推薦的隱藏版店家，兔爸說「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」的老闆是正港義大利羅馬人，來台灣很多年，之前曾在知名飯店工作過，後來才開了手工披薩店，披薩口味很道地，尤其推薦加了滿滿松露的古老羅馬披薩，當下PEKO就拍下名片決定找時間前往，無奈工作一忙加上年初換手機整個忘光光，直到前陣子前往「Petit Tuz 小兔子鄉村輕食雜貨鋪」聊天時才猛然想起，於是就跟兔爸、兔媽相約，果然美味，喜歡手工披薩的朋友可以嚐嚐。
Vecchia Roma手工披薩、義大利麵
電話：02－29587641
地址：新北市板橋區成都街53號
營業時間：10:30~14:00 16:30~21:00 周二公休
「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」位於板橋成都路上，正對面就是板橋忠孝國中，若是搭捷運來的請在捷運府中站下車，但走過來大概要15分鐘。
「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」的門口就有一張大餐單MENU，應該也跟外帶客居多有關吧!!
「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」 的用餐空間不大，兩張四人桌，一張兩人桌，10個人就滿了，差不多就是一間美而美的大小。
牆上都是老闆家人的照片，據說義大利喜歡拿家人的相片佈置餐廳，一方面是樂於分享，另一方面是會讓人感覺家人隨時都在身邊。
照片中的壯碩男子就是「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」 的老闆跟主廚本人，點餐、製作、送餐通通由老闆親上，就連接訂位電話都是，老闆都用英文跟客人溝通，說實話對於英文不好的人還真有點壓力。
所有披薩現點現做，不管哪一款，餡料都給大氣，當然這也跟價格有一定的關係，所以別再嫌「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」貴，因為食材成本真的很高。
如果你期待「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」是道地的義式窯烤批薩，那就要讓你失望了，因為來自義大利羅馬的老闆根本不搞這套，披薩製作完就送進現代化的烤箱。
「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」的桌面只有簡單的餐具，然後老闆會依人數提供分食的盤子。
煙燻鮭魚斜管麵 $249
當天除了PEKO，其他友人都是熟客來著，然後大推這道煙燻鮭魚斜管麵，從圖片就看得出來不只醬汁濃郁，煙燻鮭魚也給得很大方，鮭魚都是整塊整塊來著，據友人表示老闆的醬料是真的用鮭魚下去打成泥後再製作的，中空的斜管麵從裡到外都沾附了滿滿的鮭魚醬汁，入口就讓人為之一驚。
蘑菇松露斜管麵 $249
話說本來友人推薦「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」的古老羅馬披薩給PEKO，但因為害怕松露的味道過於強烈所以作罷，所以友人說服那不然點個松露義大利麵，如果喜歡以後再來品嚐古老羅馬披薩。
蘑菇松露斜管麵上桌時讓PEKO驚了一下，姑且不論松露的品質，好像沒有再其他店家看過任何一道料理有這麼多的松露，實際品嚐後，味道不錯，沒有讓人害怕的味道，看來下回可以挑戰「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」的古老羅馬披薩，本來想換成寬麵，但老板說搭配斜管麵比較合適，果真如此。
海鮮披薩(12吋) $450
先自首當初看到門面再看到價格心想「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」的價格還真有點小貴，但看到披薩上的餡料之後就釋懷了，竟然有三隻個頭不算小又帶殼的鮮蝦、小章魚以及魷魚條。
餅皮薄脆中又帶點厚度，十分有飽足感，再來說說老闆塗抹在披薩餅皮上的番茄醬汁，不是那種一大桶便宜的番茄醬，而是新鮮番茄下去製作的，所以在品嚐披薩時還能感受到番茄的果香味。
「Vecchia Roma 手工披薩、義大利麵」的披薩老闆選用的是馬茲瑞拉起司，所以除了奶香還有一絲鹹味，整體來說是款真材實料口味佳的手工披薩，完全不虛此行啊!!
這不是間單看菜單MENU你會覺得價格親民的店，也不是一間你看到門面會想走進去的餐廳，但這是一間若你喜歡手工披薩、義大利麵可以一嚐的餐廳，交通不算方便，除非你騎車或開車。
可以訂位，也可以預約後自取，但要有心理準備電話那頭是說英文的，就算到店裡也一律用英文點餐溝通；雖然菜單上寫著可以更換麵條，但老闆很堅持，會不斷的說服你選擇他搭配好的口味，這時請你不要生氣不要覺得老闆難溝通，因為熟客都知道真的不要變動會比較好。
Vecchia Roma手工披薩、義大利麵
電話：02－29587641
地址：新北市板橋區成都街53號
營業時間：10:30~14:00 16:30~21:00 周二公休
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