美食專欄
每回夜深人靜時經過萬華西藏路一帶
總會看到好幾個人潮滿滿的麵店
賣的都是大同小異的食物-福州麵及魚丸湯
這天慈慈和曼曼就選了間人最多的進去品嘗看看
位於西藏路68號，9點多了還湧入這麼多人潮，想必不錯～
會選這間還有一個原因，因為它招牌最醒目！
▼菜單
販售食品很簡單，以福州麵為主及其他湯品
麵食：福州麵/餛飩麵/麻醬麵/陽春麵/乾麵
湯品：福州魚丸湯/餛飩湯/魚丸湯
這種乾麵最早據說是在1950年代，由來自福州的榮民於小南門一帶開店所製
所以得到「福州乾麵」之名，雖然現今不少地方都用這名稱稱呼這種簡單的麵食
但說起傻瓜乾麵，人們還是很容易聯想到「小南門」
店內不大，連店前的小騎樓都擺上幾張桌椅供客人使用
還是供不應求，等了一會兒外頭才有位置
坐下後，和老闆點了碗福州麵(小)+乾麵(小)
小菜在入門後的右手邊，擺滿了各式小菜
沒有價目表，和老闆點完後，老闆送上桌時會告知小菜價錢
用完餐後，付款時再和老闆說小菜金額，以便結帳
雖然人潮很多，但每位店員都動作都很迅速
不一會上菜囉～～～～～～～～～
小菜永遠是小吃攤裡不可或缺的最佳配角
印象中這盤的金額是$95
我們夾了豆干/肝連/豬頭皮，價錢算還可以
上頭撒上新鮮的蔥花，搭配滷味醬汁(我喜歡)
福州麵又稱為傻瓜乾麵，是流傳於台灣的麵食
名稱由來有一說是：因為做法簡單，只有傻瓜才會點這麵
採用的是細麵，其特色是指將煮熟的麵條加上蔥花及油後，不加其餘調味料即可上桌
而顧客再依個人喜好隨意加上醋/醬油/辣油等佐料
麵很Q彈，但不知道是我們調配不好還是怎樣
小碗福州麵裡有一個福州魚丸及一個半熟蛋(煮湯的)
魚丸外皮吃起來相當Ｑ彈，內餡包著香噴噴的魚丸
還有這另一個魚丸湯的精華－半熟蛋
滑順的蛋黃，替這碗湯增添了不少滋味
即使上冷颼颼的天氣，在外頭座位區喝上一碗熱呼呼的湯麵
下回經過小南門一帶，別忘了停下腳步
來碗熱呼呼只有傻瓜才會點的傻瓜乾麵吧～
說不定還會遇到明星哦
(我們當日用餐就有遇到明星也前來品嘗美食)
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福州麵/魚丸湯
地址：台北市萬華區西藏路68號(捷運小南門站)
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