美食專欄
這一家La Dolce Vita 樂多趣義大利餐廳是在2016年9月新開幕，
老實說開在學府路真的是有一定的隱密，
畢竟這附近都是住宅區，而且又是學區，非常單純不會有觀光客入侵ＸＤ
這裡給我的感覺有點像是台北的民生社區，在住宅區中默默開啟的美好餐聽，
雖然裝潢簡單，但是吃到料理就會知道主廚對於餐點的堅持，除了原料的堅持，還有義大利傳統口味的堅持！另外他也結合了新竹在地的九降風烏魚子和新鮮櫻花蝦，變化出一道新竹在地風味的鮮味義大利麵，等等看文章就可以知道是哪一道了。
在於門口的這一塊義大利的美食地圖，可以清楚地告訴大家哪一個地區盛產哪一類的食物，
主廚雖然從沒去義大利，但是他可是一個對義大利非常熱愛的人，
他以前的廚藝啟蒙就是從一位來一義大利的廚師老師，從他那裡學習到非常多道地餐點，
因為之前的啟蒙老師也邀請了很多來自義大利個地區的廚師來台灣授課，在那段時間主廚學習到的義大利菜色可以說是非常多樣化，在新竹，就有這樣一家這麼義大利的餐廳！！
下列為酒單與菜單，兩者皆有可能因應時節調整。
一進餐廳，桌上就會有一罐白酒，這個白酒是
Bianco/白酒
COLLE CAVALIERI TREBBIANO D'ABRIIZZO $375
個人相當推薦直接開一支，這裡的餐酒價位非常平價，
對於我這種酒類門外漢來說，這個酒單超級棒！
因為紅白酒的選擇只有一個，哈哈，不用費太多心思去挑選，
而且店家有一點的搭配餐酒品味，相信選出來的酒都會適合店內餐點的！
店家也是相當希望推廣義大利的餐酒文化，
酒單選擇雖然不多，可都是為了店內產品精挑細選的唷！
義大利人的飲食習慣就是三五好友先點幾個開胃小品，搭配著啤酒或餐酒聊聊天，
聊完後再開始點主食，隨性自然，若你不趕時間，當然也是可以如此愜意暢談，
記著店家還是有休息時間就好（哈）。
下方則是店內所使用的產品陳列
不怕你看，就是清清楚楚的放出來～
而且他的橄欖油類別都用得頗高級，幾乎都有『食源產區認證下的義大利D.O.P.標章』，
因為這三個字的原文為「Denominazione di origine protetta」，
意指被「立法保護的食源產區認證」。
反正義大利對於認證標章可不像台灣隨意了點，
之後要是你有看到D.O.P.標章，價格應該也高了不少 ;p
桌上的法拉蕊氣泡水是要額外單點，這裡沒有提供開水（完全跟台北的義大利餐廳一樣！）
不過氣泡水搭餐真的就是特別好喝～～三個人直接喝了兩罐！
法拉蕊氣泡水特別解膩特別開胃～～～而且口腔中不會存在澀感。
綜合開胃小品
詳細名字我沒有記得很清楚，但可以跟大家說明一下下方五樣開胃小品為何，
右方是小里肌鮪魚醬，很嫩口的里肌薄片佐上特調鮪魚醬，風味獨特，
吃入口會讓我想起義大利海邊～！因為這口味非常符合印象中的義大利！
其他則是有白酒醋醃漬的菇類，還有鳳梨加上黑胡椒調味，獨特好吃！
（鳳梨是我最愛的），中間則是義式泡菜，下方是紅酒燉西洋梨。
每一個調味都很用心，光是這一盤就有好多樣的獨特風味，更讓人期待等等的餐點。
起司佛卡夏麵包
最單純的佛卡夏麵包不需要太多到的程序，
他就是最簡單的麵包風味，他的原料其實跟pizza是一樣的，
這裡的佛卡夏是做成比較薄的，中間還有夾起司，
外面應該還有灑上起司屑，吃起來的口感跟pizza很像，
口感是外面酥，裡面Q軟！
這個一上桌立刻就被分食光光，很簡單的風味，卻讓人停不下口。
至於剛剛提到的橄欖油有 D.O.P標章，在瓶身上方都看得到，
店家說餐點幾乎出爐都會在淋上些許的初榨橄欖油～
好的橄欖油對於身體是有好處的，
所以不要跟中餐一樣誤解，有些讀者會覺得，餐點一上桌看起來好油喔～
如果是在中餐，那我真的會跟你說這樣很不健康，
但是在義大利餐點中，淋上的可是新鮮初榨橄欖油，
很多義大利人堅信橄欖油治百病ＸＤ ，很多人生病都會喝小口橄欖油，
所以不要排斥吃進好油，好的初榨橄欖油吃進嘴裡沒有油耗味，反而會帶來芳香的果香氣息喔！
La Dolce Vita 樂多趣義大利餐廳還準備了一些小玩具給小朋友們，
看來這裡來的家庭很多，準備玩具比較不會讓小孩坐不住。
因為剛剛開胃菜告一段落，來放幾張店內環境照。
簡簡單單，但很溫暖。
特別喜歡落地窗外的花草，顏色很美，很愜意。
設計簡單，不是什麼吃氣氛的餐廳，這一家完全是美食餐廳！
碳烤綜合時蔬
綜合時蔬會採當令時節的蔬菜，剛好我到訪的時候是青花筍和節瓜的盛產期，
第一次吃青花筍，其實他就是花椰菜的兄弟姐妹～
碳烤過的蔬菜加上簡單的海鹽調味、撒上帕馬森起司就很美味～
碳烤章魚腳
這一道章魚腳可是道地的義大菜色，近海灣的義大利有相當豐盛的海鮮，
章魚腳可是經過先燉煮過再烤，他可不是你想像的那種QQ章魚腳，
用刀叉一切就知道非常軟嫩～～～～～～而且口味好鮮明，
搭配一旁的柑橘番茄，還有希臘的費塔起司別有一番風味，
這種風味如果是在台北吃可是貴鬆鬆的開價呀！
櫻花蝦烏魚子吉他麵
La Dolce Vita 樂多趣義大利餐廳的義大利麵幾乎都是手作義大利麵，
僅有部分幾樣的乾燥義大利麵，我想先說，手工跟乾燥義大利麵沒有誰好誰不好，
都很好，只是口感上會有不同，就看你喜歡吃哪一種。
當然對於手工義大利麵來說，會增加廚房的一大保存難度，製作上也會比較費工，
在新竹地區應該很少有手工義大利麵，所以不妨來La Dolce Vita 樂多趣義大利餐廳試試看！
主廚特別提到他們所採用的烏魚子是來自香山在地的九降風烏魚子，
新竹也靠海，新竹香山也有烏魚子＾＾
所以老闆就特別找了當地廠商做結合，希望帶給大家特有的新竹風味！
烏魚子經過白蘭地醃製在火烤，口感上綿密濕潤，風味濃縮～
手工義大利麵是結合墨魚汁下去製作，手工麵條吃起來就是比較Q軟，
比起一般的乾燥義大利麵就少了彈性，真的就是風味不同，但我都喜歡～
上面的櫻花蝦也是採用新鮮，不是乾燥會刮嘴的櫻花蝦唷～
多了一份新鮮咀嚼感。吃了一口麵，滿嘴鮮味迸發真是讓人意猶未盡。
海洋之星
這一份海鮮PIZZA應該會是這裡的打卡點，因為造型特殊漂亮呀！
披薩大推薦！！！！
店家特地採購的窯烤爐！
一開始看到師傅是用新鮮的海鮮進去窯烤，
我以為會出很多水耶，結果還不會！
上面的蝦子超大隻，應該是特大蝦，
店家表明這是自己剝殼的，而不是買冷凍蝦仁唷！
這個pizza的口味簡單，但卻超好吃的！！！！！
其實我最他們的家餅皮超熱愛，不管是剛剛的佛卡夏，或是現在的pizza，
我都愛極他們家餅皮的口感，就是外面很酥，裡面Q彈又柔軟！香味十足！！
而且特調的pizza醬也是簡單不過鹹，搭配上新鮮海鮮還有起司，剛剛好，
真的一切就是剛剛好的美味～～ 最後還有淋上初榨橄欖油，雖然盤底會覺得油油的，
但可放心，這可是初榨橄欖油，增加香氣和濕潤度。
肉桂櫻桃鴨胸 （每日限量3份，預約為主）
皮脆肉嫩的好鴨胸！！！！超適合特別節日來欽點它～
這時候真的該來一瓶紅酒！！！
一瓶$750，覺得開價都很佛心～ （台北一杯可能都要250上下）
這一份肉桂櫻桃鴨胸，一旁還有芝麻葉、紅酒西洋梨、烤葡萄～
非常的地中海配菜～
櫻桃鴨胸的前置作業非常繁複，所以每天限量三份，
不過你如果有大型聚餐，可以先預約，份量才會足夠唷！！！
櫻桃鴨胸的鴨皮需要經過風乾，下面的肉需要經過醃製，
烘烤出來的鴨胸皮很脆！肉超嫩～～～～
份量十足讓人非常滿意！！
再搭配一旁的配菜一同享用剛剛好，帶點酸甜的葡萄好搭，
再加上這一瓶紅酒入口超級享受。
TINI這支紅酒的單寧味沒有很重，口感上是屬於比較清爽的紅酒，
搭配上口味沒這麼重的餐點剛剛好，搭配簡單調味的鴨胸更適合不過了～
這一次的餐點盛宴真的非常感謝店家的邀請，
因為在新竹地區品嘗到這麼用心的義大利菜色真的不多見！
雖然說餐廳佈置很簡單，但是相信喜愛美食的你一定不會介意，
因為餐點美味真的大過一切，每一樣餐點都很義大利，
或許你對有些口味較為獨特的餐點會吃不慣，畢竟他真的不是台式的義大利餐廳，
特別推薦新朋友們可以品嚐他們家的PIZZA和義大利麵類，
可以吃出店家在這裡面所下的功夫，其實我個人真心覺得每一樣都不踩雷，
有預算的朋友當然就可以放心點！在我看來這家餐廳的餐點與價格可以說是物有所值，
比起一般平價義大利麵無法相比，因為餐點食材根本就完全不同，用心度也差非常多，
真的可以稱這裡是正統的義大利餐廳，非常好吃，推薦給你們。
La Dolce Vita 樂多趣義大利餐廳 ｜
地址： 300新竹市東區學府路61巷5-2號
電話： 03 573 5822
開放時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
延伸閱讀：
本篇為La Dolce Vita 樂多趣義大利餐廳合作邀約
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