MAGO 料理魔術美學西班牙餐廳 信義威秀店 - 來看魔術師變美食

我們很少吃西班牙料理，唯一想得到的是在歐洲超市買的超硬超難吃的海鮮炒飯! 其實西班牙人很熱情，在西班牙餐廳裡的每道餐點都能感覺到獨一無二的巧思，但就像是個穿著有型卻有點放盪不拘的西方帥哥，有人會很愛，也有人無福消受。

MAGO在西班牙是魔術師的意思，取名MAGO就是期許像魔術師一樣總是「變出」讓人驚奇的菜色，就像平凡的帽子會突然跑出一隻兔子來一樣；用最平易近人的食材變化出許多精緻的料理。

出餐的bar台銜接廚房，所有的餐點都會從這裡出來! 即便不是來些用餐，也看到有人外帶了杯咖啡離開

bar台也展示了些水果酒與汽水，來西班牙餐廳，來點異國風味的飲料似乎更對味!

熱情的民族性當然少不了酒，塞滿滿木塞的玻璃杯似曾相識

偷拿架上的紅酒來拍照一下應景，因為不喝酒，所以又乖乖的放回去啦~

但我們可以在酒類Menu裡找到那瓶是$1200的 帝西亞尼 普里米堤沃紅酒

MAGO西班牙餐廳也常常有優惠活動，像生日提早訂位，就可以得到看起來超威的舒芙蕾!

當然也有提供免費的飲用水。其實不該說當然啦，在歐洲喝水大部份是要錢的，而且可能比酒還貴!

「水果優格沙拉」，開胃菜就讓人覺得很熱情! 份量也太大了，光吃這盤就飽啦~，這應該是兩人份吧!

水果有 奇異果蘋果草莓，以及水蜜桃(罐頭)，淋上優格吃起來很清爽，不過也預告著接下來的重口味!

tapas「巴沙米可醋野菜蘑菇盤」，本來以為這盤會沒人吃，但底下的有點甜甜的醬汁可以把蘑菇的味道蓋過去，所以某個人竟把這些吃光了!  巴沙米可醋是用很甜的葡萄汁釀造的陳年醋，與紅酒的的葡萄不一樣，是「西方神祕」的調味，這還是第一次嚐到呢，所以吃這道餐點的時候，不要錯過底下的醬汁唷!

「魔幻至尊比蕯球」是店內的招牌餐點，可以選擇不同口味或是全部單一口味，但不能任性的指定只要二種或三種!

中間是特製的蕃茄醬，有點像是整顆蕃茄下去打的，有點水水的，本來說會有點辣，但吃不出來。

每一種口味除了內陷不一樣外，外皮也不同， 外皮吃起來比較像「麵包」。每個口味各有特色，第一次來建議吃綜合的，每種都嚐嚐看。「墨魚中捲、青醬鮮蝦、馬告培根、 番茄起司、茴香嫩雞、甜菜起司鮭魚」，有幾個口味會感覺到起司較鹹，另外馬告會有些微辣，原住民料理常用到!

「香煎豬排佐香草奶油醬汁」，奶油醬雖然很稠，但不會覺得膩，另外帶有淡淡的香料味

豬肉是用「噶瑪蘭豬」，肉質真的不錯，即便是「厚切」也不會覺得乾柴

「培根青花菜貝殼奶油麵」，奶油醬不是那種超濃稠的那種，整盤被壞波妞一個人吃光光，除了餓了外應該真的很合她的口味吧

由於奶油醬不會太膩，所以可以讓貝殼麵包覆的醬汁一起吃，風味更佳

「季節莓果氣泡飲」，中間那塊是莓果雪酪，可以攪拌後再喝，比較偏甜的飲品。

「芒果繽粉氣泡飲」，同樣也是中間一大塊芒果雪酪，相較剛剛的莓果較不甜，同時又多了一點點檸檬的味道。

「經典手作提拉米蘇」，跟想像中的提拉米蘇不一樣，但仍是精緻的手工蛋糕

上面的奶油與可可粉是苦甜的融合，也是提拉米蘇的共通元素，底下是蛋糕內餡是略帶苦味與酒味的奶油!  要一口吃進上層的奶油與底下的蛋糕才會好吃，單吃上半略嫌太甜，只吃底下又顯得苦，但一起吃進嘴裡時就像咖啡與奶精的結合般的速配!

另外有提供商業午餐，價錢當然比較便宜一些。

異國料理真的比較挑人吃，尤其西班牙料理是風格較強烈的料理，師傅的工夫更加的重要，否則很容易就變雷店，我想這也是西班牙餐廳在台灣相對不多的原因。而既然敢在這塊領域自稱MAGO(魔術師)當然對自己的料理深具信心! 今天的餐點的確也都還不錯，即便有些食材因個人因素不喜歡(像蘑菇)，但也都能接受吃光光。 我想來這裡用餐，除了主觀的好不好吃外，也可以多關注一下食材與調味，看能不能破解魔術師怎麼從帽子裡變出兔子的。

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不在崖上の壞波妞