竹北雕魚燒：鬆軟的餅皮都滿出來，一隻居然才25元，外觀樸實，口味獨特

搬來竹北市，已經過了半年！Aiwa 喜歡從社區走路到中正西路，尋找一些銅板美食。這天風光明媚，在竹北國小的附近，發現一家其貌不揚的小攤販，走近一看才知道是「竹北鯛魚燒」。

哇嗚~~每一隻肥嫩嫩的鯛魚燒餅皮都溢滿出來！看起來有夠大隻，更讓人驚喜的是一隻才25元呢！我的天天天哪~~~我吃過一隻60元的鯛魚燒呢！老闆娘喜孜孜地跟我分享，她們家的是改良式的台式鯛魚燒，融合台灣雞蛋糕的香甜柔軟特色，不像正宗的日式鯛魚燒，餅皮是薄脆的！

第一名的香草奶油鯛魚燒，內餡飽滿，不甜膩，帶有香草籽的氣味。鮪魚鯛魚燒，也很厲害！玉米和鮪魚的內餡超搭！下午茶有甜又有鹹，只需花費$50，超值享受阿！

每天的營業時間是下午的3點到6點喔~~~售完為止！有時候生意太好4點多就賣完了！

完全是台灣小吃的形象展現，手工寫字、手工裝飾、手工製作鯛魚燒。

我和竹北鯛魚燒首次相遇就是這台可愛的餐車，還是用iPhone 7Plus拍攝的，第二次則是夜市用的餐車，等一下也會分享。

口味很多種喔~~有紅豆、奶油、鮪魚、巧克力、起司、玉米、蜂蜜等。

老闆娘正在專心的製作鯛魚燒。

眼尖的網友，在我的粉絲團留言詢問這個毛巾有點破舊，那是老闆娘不讓路邊的灰塵落入蛋糕漿，所以發明的保護措施。

齁齁齁~~~有沒有用料很大器！？每一隻鯛魚燒都很飽滿啊！

火侯要控制好，才能考出外皮鬆軟的鯛魚燒。

這個滿出來的餅皮，讓人喜出望外！哈哈~~~有賺到的感覺耶！

天哪~~~這個爆漿的香草奶油鯛魚燒，味道超讚的~~~香味很高級！不是路邊攤的便宜奶油味。

這個紅豆鯛魚燒生小孩了~~~哈哈哈！外觀不美，可是好好吃阿！

我喜歡妳不修邊幅的模樣，有種純樸的質感！而且口感柔軟，內餡不甜膩，小孩超愛吃的。

外帶回家的包裝袋上，老闆娘都有蓋章上口味，細節很用心！

甜甜的雞蛋糕外皮，配上鹹鹹香香的鮪魚玉米內餡，口口大滿足，是人妻下午茶的微小幸福。

這天Aiwa 去公園遊玩，又碰到老闆娘，是夜市用的餐車，還帶著小幫手呢！

和老闆娘閒聊，才得知當初創業是為了小孩，他的三個孩子都很愛吃鯛魚燒呢！於是她們自己研發口味，像是巧克力就是選用帶點苦澀的巧克力豆，味道更香醇，給自己的孩子吃，內餡用料不可馬虎！

路邊小吃攤最迷人的風景，就是真誠，沒有華麗的外表包裝，盈滿一顆經營者的用心。

我點了蜂蜜鯛魚燒，在一旁用我的Canon M10拍照記錄，這種感覺很好啊~~~純屬個人興趣。

香甜的雞蛋糕餅皮，味道太可口了~~

小幫手童言童語的和我聊天，感覺好親切阿~~

看著鯛魚燒的泡泡逐漸浮出，就知道要準備翻面囉！

一邊做生意，一邊還能和小孩作伴，我想這就是大部分台灣人的日常光景，每一天都努力工作，只為了讓家人獲得更好的生活。

使用微單眼相機拍的鯛魚燒，金黃色的餅皮，感覺格外誘惑人心。

哈哈~~一樣是滿出來的鯛魚燒。

老闆娘熟練的將鯛魚燒分開來，但是分量還是不小呢！

每日手工現做的鯛魚燒，是附近家庭主婦和國中小學生的最愛呢！還有公司行號特別跟老闆娘訂製，因為老闆娘很低調，只說如果大家喜歡，歡迎到她的小店購買喔！

沒有名片、沒有電話，所以不要再問我囉！以上，Aiwa 分享這個充滿濃厚人情味的好吃鯛魚燒給大家。

竹北雕魚燒

每天在竹北國中旁，下午三點開始營業

每週二在新竹市後站夜市

數量有限賣完為止

竹北鯛魚燒| Facebook

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