高雄美食 - 庄角拉麵 x 東京高雄美味同步

【庄角拉麵。咖哩飯】地址：高雄市三民區陽明路407號 / 電話：07-383-2913 / 營業時間：11:30~20:30 /粉絲團

今天來到這間朋友推薦的庄角拉麵，老闆在台灣當兵後就去日本近30年，算是半個日本人了，在東京持續開了不少餐廳，聽說生意也都很好，半年前回高雄開了第一間庄角拉麵咖哩飯。

口味果然是很日本，但因為沒有百貨公司的裝潢跟店租，省下來的直接回應在菜單的價格上，基本款的味噌拉麵140元起、咖哩飯80元，香而不辣，我很喜歡，吃了會讓你背景出現櫻花的感覺，好像回到了日本哦。

▲店面是以橘色為主色系

▲雖然沒有很誇張的日本元素，但清爽乾淨的座位區跟廚房，是來自師父的堅持。

▲牆上有段日本的諺語，意思說就是「感恩今天 感恩今天 然後明天也感恩今天 人生就是如此的循環反覆」我想這就是職人的精神吧～

▲菜單除了有主角的拉麵跟咖哩飯外，其他還有一些日式小吃、湯包等等。

▲桌上的調味料，有七味粉、醋等等~

▲有新鮮的蒜泥，給愛吃重口味的朋友。

▲還有這瓶日本的芝麻罐。

▲庄角辣味軟骨拉麵。他們的辣味是香辣，但又溫潤，可以提起食慾，愛吃辣的朋友可以加碼成大辣。

▲軟骨豬肉的口感一流，豬肉的香氣一送進嘴裡，香味就滿溢口中了。

▲豚骨拉麵，有一片叉燒、溫泉蛋、木耳、京蔥、豆芽菜、筍乾、木耳跟海苔。

▲湯頭一喝就中，腦中看到滿滿的櫻花樹了，就是很日本的口味啦！湯頭是用黑豬大骨熬煮的。

▲可以看到湯頭上面有一層凝膠狀的豬脂，這就是傳說中的背脂嗎？這也是香味的來源。

▲溏心蛋的蛋黃有小心機，裡面有淡淡的蜜糖甜，無敵好吃！

▲叉燒是半肥半瘦的風格，完全不會有豬腥味，只有豬肉的香甜味。

▲脆筍

▲新鮮拉麵才能吸收湯汁，師父說麵只能兩天內現做的拉麵，真是美味呀！

▲吃的好飽，再把麵挾入海苔中，轉換一下不同的滋味，再進行下一波的攻勢。

▲咖哩飯，蛋可以選擇荷包蛋或滑嫩的蛋包飯。

▲趁熱吃超美味，讓豬排在咖哩海中游個泳，再挾起來吃，豬排沾咖哩是愈嚼愈香，不只酒有後勁，豬排咖哩也有後勁呀！

▲咖哩香料本身的風味融合的很圓潤，來一口，幸福送到嘴裡面，

▲味噌叉燒拉麵。這碗多了三片叉燒，滿足想大口吃叉燒的朋友。

▲味噌是日本進口，師父用三種味噌精心調製，湯頭濃鹹帶點甘甜。

▲豆芽菜都去頭去尾。

▲香辣雞塊。

▲看起來紅紅辣辣的，聞的出來是跟香辣拉麵一樣的味道。

▲裡面不是碎雞肉，是整塊的雞肉成型，外層就是雞皮的香脆跟油香，咬下去會爆漿的那種，好厲害呀！

▲附上清爽高麗菜，淋上的是酸甜和風醬。

▲炸蝦

▲炸起來金黃美麗，完全不會有油膩感，厲害了，這就是炸功。

▲麵衣保留了蝦子的甜味，還有酥脆的麵衣，讓人想一口接一口的吃下去。

【庄角拉麵。咖哩飯】



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