美食專欄十和田鐵板燒│小資族質感鐵板燒料理，黃金蝦蛋捲好吃又特別 #北投捷運站 – 菲拉休日實驗室
說到鐵板燒，你們最先想到的會是什麼呢？是那全國連鎖的平價鐵板燒，翻桌率超高的那種；還是要價不斐，吃完主餐再換個場地吃甜點的那種呢？一樣是在鐵板上翻翻炒炒，卻有截然不同的演繹方式和用餐體驗。
這次拜訪的十和田，是間介於上述兩者之間的一間鐵板燒料理。花費並不高昂，但整個用餐過程也不失優雅；料理不走高端花俏，但卻能感受到對食物的用心。
位在捷運北投站對面的十和田，是間已經經營不少時日的小店，走的是比一般連鎖鐵板燒再高檔一些，但不會讓人荷包吃不消的價位。
店面的陳設比較簡單，除了煎台旁可以近距離觀賞師傅鐵板功夫的位子之外，也有一般的座位區。
基本的單主菜鐵板燒當然是必備，但十和田異於其他鐵板燒店家的地方，在於提供了品項十分豐富的單、雙人套餐，以雙人來說，平均一人五百元左右，就能吃到多種不同的鐵板料理，相當划算。所以這次用餐，小鳥胃二人組就點了薄燒菲力牛排雙人套餐($920)來享用囉！
十和田的環境十分乾淨，主廚的動作也很俐落，馬上就開始準備我們的晚餐囉！
葡萄醋&主廚湯品&涼拌洋蔥
首先送上用小杯盛裝的葡萄醋，微酸的口味很好喝，在用餐過程中服務人員會持續續加唷！
拜訪這日的主廚湯品是牛肉湯，碎牛肉外，有紅蘿蔔、洋蔥和番茄作為佐料。湯品的口感不是很濃稠，但帶有蔬菜的甜味，酸甜的番茄和軟嫩的牛肉很搭配。
切成小丁的洋蔥很爽脆，口味微辣，菲拉吃了一口就全部送給阿努。這道小菜似乎也是可以無限續加。
義式煎餃
店長招待的義式煎餃是偏白醬口味的燻雞肉內餡，外皮煎得酥脆，沾上微辣的咖哩沾醬，是我可接受的辣度，是道很好吃的小前菜。
香煎透抽
第一樣上桌的海鮮是香煎透抽，附了檸檬椒鹽，口感還不錯，保留了海鮮的清甜。
香煎鮮魚排
這天品嚐到的魚是花鯧魚，老闆娘說花鯧是白鯧的一種，外皮煎得酥酥的，肉質十分細緻；盤邊的漬物有兩種，紫高麗菜和用鬱金香醃漬的大頭菜，口感都是甜甜脆脆的，不會太鹹，很適合用來調整口中的味蕾。
松露天使蝦&黃金蝦蛋捲
這兩道是我覺得十和田最有特色的料理了！擺盤很美，看了就食指大動。
將天使蝦變成蝦肉、蝦頭兩種吃法，再搭配蝦蛋捲，成為蝦三吃，沾蜂蜜芥末醬的蝦蛋卷很軟嫩，吃的到蝦卵一顆一顆的口感，搭配海苔絲，沾醬的味道是淡淡的甜不搶味；而天使蝦上面則是搭配了黑松露醬，蝦肉鮮甜軟嫩，配著黑松露獨特的香氣，超好吃啊！最後來試試蝦頭，處理的很好，外皮酥酥脆脆可直接連殼吃掉，口味很甜，完全沒有腥味呢！
薄燒菲力牛排
這天點的雙人套餐主食是菲力，選擇了店家推薦的五分熟。佐料除了常見的蒜片和黑白胡椒外，還有比較少見的陳年葡萄醋。跟隨老闆娘的建議，第一口吃原味，第二口再試試沾葡萄醋品嚐。
只十和田的師傅將菲力處理的相當好，肉質很軟嫩，雖略帶一點點紅但沒有血水，搭配葡萄醋醋之後加了甜味，是另一種不同的口味！喜歡有層次的口感的話，菲拉建議搭配蒜片，蒜片很酥脆，但沒有焦味，和軟嫩的牛肉根本是絕配呀！
季節時蔬
原本以為這樣子就差不多了，沒想到最後還上了一大盤的鮮綠地瓜葉！這根本不是兩個人能夠解決的份量呀。所幸地瓜葉很嫩，菜梗也少，嗜肉如我也吃了不少。
蘋果奶酪&鐵板冰淇淋蛋糕
十和田的另一個特色，就是雙甜點的設計。香氣十足的奶酪上放了蘋果小丁，口感比常見的奶酪紮實，奶香也濃郁些，是不錯的飯後甜點；另一份甜點則是也很少在其他地方看到的鐵板蛋糕！
在吃主餐的過程中就可以看到師傅在鐵板上製作，完成後切成小塊，加上一球冰淇淋，一片可食薄荷葉妝點，沒想到連甜點都是真正的「鐵板料理」呢！香草冰淇淋不會太甜，上頭還淋了蜂蜜，蛋糕還保持著微溫，聞起來有甜甜的香氣，也因為是用鐵板烤出來的，所以口感特別紮實呢！
這樣一間小型的鐵板料理，雖然不若名店一般花樣豐富，讓人眼花撩亂，但是卻在用餐過程中有驚喜的感覺，若是到北投來玩，想吃一頓精緻但不傷荷包的料理，菲拉覺得十和田是不錯的選擇唷！
┤店家資訊├
十和田鐵板燒
地址：台北市北投區大業路452巷31-1號
電話：02- 28928298
粉絲專頁：十和田鐵板燒餐廳
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