美食專欄
自從打築地市場回來後
一直對日本魚市的鮮美料理念念不忘
有天發現豐原的「柿壽司」
花漾生魚片看來好豐盛
又讓我聯想到築地餐桌上那滿滿的海鮮啊
原文出處:http://weiwinnie99.pixnet.net/blog/post/342943402
「柿壽司」雖不在熱鬧的豐原廟東街上
但距離廟東夜市也不遠
從火車站走過來大約十分鐘內
開車的話店家正對面是收費停車場
走進店內沒有多餘的招呼
就是自己找位子自己拿菜單
座位主要是四人位以及板前區
後方供應熱茶可自行取用
店名取作柿壽司...壽司種類果然不少
有炙燒.軍艦.握壽司.卷壽司和手捲類...
丼飯類價格看來很平價
只是這天都沒點不知滋味如何
山藥細麵不是麵
而是將山藥切成細如髮麵
口感冰涼黏滑還會牽絲
小孩的茶碗蒸
綜合花漾生魚片
就是這道讓我想起了築地的鮮魚
盤子雖然不大卻擺滿了多樣化生魚
生魚片份量多還有一尾去殼紅蝦
兩人一起分食也很滿足
不像很多店都只有塞牙縫的功能
右半部海鮮料也很夠意思
最喜歡這種每樣都來一點的節奏
不會全是生魚片吃到膩的感覺
彩虹卷壽司就讓我有點不解了
為何壽司的切面看來哩哩落落
米飯還超出海苔皮是如何辦到？
雖然裡頭的彩虹配料還挺多樣
但是這個米飯是壽司師傅包的嗎
原以為若雞唐揚是日式炸雞風
但是這個炸皮完全不是我的菜
如果給我鹽酥雞可能會開心一點
上排是招牌炙燒握(六貫)
下排是單點的握壽司
店家把它們全部擺在一起上桌
先來看看今日單點的握壽司
微焦的炙燒鮪魚香氣有出來
布丁最愛吃干貝
當然不能放過甘甜干貝握壽司
吃完原味的再換炙燒干貝
炙燒過又多了另一種層次
兩種干貝都愛難分高下
鮮蝦握壽司是小孩指定款
接下來幾款是綜合炙燒裡的組合
服務人員沒有幫壽司介紹
正確的魚種與名稱不是很確定
也不知每次的組合是否固定
整體而言炙燒的程度嘟嘟好
魚油在大火燒炙後香氣提升不少
烤鮭魚飯糰外層乾硬有點像鍋巴
內部魚肉不多且少了滑口的媒藉
想給小孩吃也覺得不太適合
炸蝦捲壽司都好愛和黃芥茉搭配
小黑板上有隱藏版菜單
今日喜歡的菜色偏向生魚或握壽司類
點綜合版的除了多樣化
感覺價位上好像也划算不少
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柿壽司
地址：台中市豐原區新生北路63號
電話：04-2522-2099
時間：11:30~14:00 17:00~21:00
資訊：柿壽司fb
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