美食專欄高雄美食 - 這一鍋皇室秘藏鍋物夢時代殿
【這一鍋 / 夢時代殿】預約訂位：07-8213300 / 門殿位置：高雄市前鎮區中華五路789號7樓 / 營業時間：11:00AM-10:00PM （最後收客 8:30PM） / 交通資訊近輕軌夢時代站，步行約1分鐘
這一鍋之前有在台中朝富殿吃過，感覺很好，宮廷主題的菜式跟裝潢，最近也終於來高雄開分店囉，全台已經有11間分店了呢，分別位在台北、板橋、桃園、竹北、台中、台南、高雄。
八月份最新的活動如下：
8.1-8.13 用最澎湃的海鮮 征服爸爸的胃！8道海鮮 8折優惠！【盛合蝦拼】【肥豬蝦】【桂花卷】【牡蠣】【海鮮拼盤】【冰鮮小卷】【曼波魚皮】【雪白軟絲】，盛合蝦拼現省136元，海鮮拼盤現省100元，光是這兩盤端上桌，澎湃到老爸嘴角都會上揚了。
*每桌限任選兩盤不同食材
8.14-8.31 招牌新膳買一送一！Choice美國牛肉 X 伊比利豬肉，點【沙朗牛肉】或【伊比利梅花豬肉】送【黑美人菇】或【陶立克菇】或【辣滷百頁豆腐】或【龍鬚菜】
*每桌限贈送壹盤
▲皇室鍋物，所以整個裝潢一定要夠皇！
▲入口處有Cosplay的衣服可以穿戴，有衣服跟帽子，呈現官廷風情。
▲還有各種可愛的手牌可以玩。
▲有大人小孩的服務，但是沒有嬰兒的。
▲店內有小隔間的座位區，也有包廂式的，滿八人就可以坐包廂區囉！
▲這一區還有高背椅。
▲開幕還有請店員來cosplay一下。
▲還備有圍兜兜可以用。
▲有準備醬料的調配秘訣。飯用的是霧峰益全香米，這飯真的好好吃哦，很厲害哦，還有芋頭的香氣，飯也是讓你吃到飽，今天一不小心就吃兩碗飯。
▲各種醬料也都精心調製。
▲詳細菜單可以上官網看哦，這一鍋菜單。
▲一上桌先來上一壺里佳甘露冰涼涼的，有綠茶的香跟紅茶的甘，其實是台灣的烏龍茶哦，介紹連結。用鐵壺裝的，其實還有點重，呵。
▲冬瓜檸檬冰沙，酸酸甜甜的帶著冬瓜的香氣，清涼解渴。
▲依照秘訣調出來的醬料，呀其實也沒沾幾次，因為湯底就很有味道了，而且本身也比較少在沾醬，呵。
▲店內有三種湯頭，分別是1老火湯、2御膳麻辣鍋跟3一品酸菜鍋，今天選擇了1跟2的組合。
▲麻辣鍋一樣是可以豆腐跟鴨血無限加料的。
▲鴨血的口感非常的滑順入味。
▲豆腐不會滷的黑黑的，聽說是故意不滷太久，所以比較能吃到豆腐本身的味道，而且下鍋後也會再煮一下子，比較不那麼重口味，我還滿愛的。
▲老火湯用了豬大骨、雞骨跟豬後腿肉熬煮，再加入中藥材、竹笙。
▲湯頭自然清香，入口滑順不膩。
▲伊比利梅花豬。
▲自然野放跟吃橡樹果實長大的伊比利豬。
▲油花也非常的細緻。
▲吃來跟牛肉有得拚，但又多了豬肉特有的肉香，聽說是會有橡樹果實的芳香，但因為下鍋煮應該是吃不太出來。
▲盛味綜合丸(238元)。
▲海鮮拼盤(498元)，有蝦子、小卷、鱸魚、扇貝跟曼波魚，新鮮好吃。
▲曼波魚還會跳曼波耶！沒啦，曼波魚就是翻車魚，含有豐富的膠質，煮法就是煮到透明就可以吃了。
▲就像這樣子就可以吃了，有點像蒟蒻的口感，但更脆口一點。
▲杏鮑菇。
▲神仙牛肉(388元)
▲晾在杆子上的牛肉，隨著雲霧出場囉，難怪叫神仙牛肉。
▲美麗油花的牛肉，烹調的方式還有口訣，就是七上八下，大概下鍋涮個七、八下就可以了哦。
▲無骨牛小排肉質軟嫩，油花細緻，不用沾醬直接吃就很美味了。
▲五彩鮮蔬。
▲使用水耕蔬菜，非常的清爽好吃。
▲除了生食煮火鍋之外，這一鍋也有熟食、炸物跟滷味哦，這個叫做「一鍋肉」。
▲一鍋肉就是炸里肌肉，口感有嚼勁，麵衣香炸不油膩，帶點辛香料的芳香。
▲也可以加入鍋入涮一下，更增美味。
▲餐後還有送優格冰沙哦。
▲冰冰涼涼又酸甜，解膩剛剛好，其實也不會很膩。
▲7月份消費滿額送仙氣十足的仙草冰，裡面還有挖球的西瓜，真可愛。
▲大概三、四個人吃的份量。
消費方式：
【單鍋】御膳麻辣鍋 / 一品酸菜鍋 / 老火湯 108元/人（鍋底費用）
【鴛鴦鍋】
鳳凰回巢鍋(不含福氣粥) + 御膳麻辣鍋 108元/人+398元/鍋
鳳凰回巢鍋(不含福氣粥) + 一品酸菜鍋 108元/人+398元/鍋
御膳麻辣鍋 + 老火湯 108元/人+150元/鍋
御膳麻辣鍋 + 一品酸菜鍋 108元/人+150元/鍋
一品酸菜鍋 + 老火湯 108元/人+150元/鍋
鳳凰回巢鍋
台灣土雞盅 (去骨雞腿肉、香滷豬肚、高麗菜)、黃金腐竹、福氣粥 680元/鍋
每人最低消費340元（可抵鍋底費用）10%服務費
12歲以下孩童收費標準：110公分以下免收鍋底費、110公分以上鍋底費55元、12歲以上鍋底費108元
【這一鍋 / 夢時代殿】
預約訂位：07-8213300
門殿位置：高雄市前鎮區中華五路789號7樓
營業時間：11:00AM-10:00PM （最後收客 8:30PM）
交通資訊近輕軌夢時代站，步行約1分鐘
本文餐廳資訊：
最新美食文章
