美食專欄
難得的慶生機會，就要好好地享受一頓特別的餐，挑選了一間深藏在台南成大附近的法式餐廳，慶祝著這麼特別的一天！當天我們不僅仔細品味他們家美味的法式料理之外，還看到了只有在法國高級餐廳才看得到的表演，現場氣氛一開始是優雅的氣氛感，待表演開始則很歡樂且令人驚呼連連，現場的氣氛也因為表演而炒熱了！很喜歡那晚在尼法用餐的美好時光，並特別想將這份美好分享給有興趣的朋友參考囉~
【尼法 法式餐廳】
地址：台南市北區東豐路111號
電話：06-2365880
營業時間：12：00 - 14：00 / 18：00 - 22：00
店家FB粉絲團連結：尼法法式餐廳
※ 酌收10%服務費 / 附近停車便利★ 文末分享店家菜單
低調的店風，有著氣派的門面，這裡就是傳說中特別且有著美味法式料理的餐廳座落處，當時會知道此間店，也是因為上個月我們到洛義用餐時，透過店員的介紹而得知，剛好我跟男友想來個浪漫慶祝的機會，就想說來到尼法用餐享受一下，而這裡據說也不少外地來台南的觀光客會來慶祝的首選餐廳
這樣的環境氛圍真的很適合情侶、慶生、家庭聚餐，甚至也很適合做為結婚周年慶祝的地方，一個可以靜靜地品味及感受一番，享受美好的時光的氣氛餐廳
當天店內的生意其實還不錯，但每一位用餐的客人都細嚼慢嚥地品味餐點，所以整體的氛圍仍然保持著一定的氣氛品質
當時這裡的座位都已呈現滿座的狀態，一直到用完餐後，我才敢偷偷進行畫面的補捉 XD
話說，這裡的服務生清一色都是男服務生，而服務的品質非常棒，每位服務生在送餐點至桌時，都會詳細地介紹餐點及使用方式，並跟客人有良好的互動關係，不只有著高級餐廳的水準還多了一份親切感呢~
桌上的麵包棒、蔬菜條都是可以無限續用的哦~ 而右下角的柳橙醬就是沾蔬菜條使用的沾醬，風味清新爽口
餐廳將這總統牌發酵有鹽奶油，做成了一朵玫瑰花的形狀，真的覺得這個手工技術也太強了吧~ 雕塑得好美哦~ 花瓣栩栩如生地呈現，實在是令人好捨不得破壞它哦~
麵包的部分也有提供無限享用的服務，只要跟服務生說一聲即可
食用這份麵包時，服務生建議先將麵包撕成四小份，然後再用手去捏扁它，再抹上總統牌發酵有鹽奶油，一開始還想說在法式餐廳用手捏著吃不會太粗俗嗎？ 原來俗氣的是我，法式餐點也是可以不用刀叉的~
【主廚開胃菜】
由法式脆餅加上鮮魚慕絲，再放上魚子醬製成的一道特色開胃菜，入口有著一股淡淡的海味，而脆餅的香脆氣息散布於口中，並有著酥脆的口感享受
【主廚特製熱前菜】
生菜中所包的是黃鰭魚柳條，並添加了海燕窩，而醬汁的部分吃來有點類似莎莎醬&巴薩米可醋醬的感覺，吃這道一定要一整個一起吃，很獨特且好吃，我個人就滿愛這道熱前菜的風味，旁邊那小疊的食材就我所吃到的，似乎有奇異果、筍子、燻雞肉、優格醬等，整體口味清新爽口
【尼法每日濃湯】
這濃湯一開始端出來只有魚肉及馬鈴薯泥，接著服務生就會為客人執行倒入濃湯的動作哦~ 湯頭以法式熬濃湯方法製作，風味濃郁又不會使人感覺奶味過重，魚肉經煎過處理，肉質本身鮮嫩，搭配濃湯一起更是絕妙的好滋味~
【黃金湯】
他們家的黃金湯真的是我個人很推薦的一道湯品，那濃厚的雞高湯風味，是用老母雞費多時熬製而成的美味湯頭，據店長說明是電視劇美味關係裡同樣的湯頭~
看到餐廳推出這個工作台，就是我們事先預約加點的精彩表演要開始囉~ 而這個表演是需要提前預約才能當日觀賞的唷~ 一份300元，且預約2份以上才有執行這項表演，很精彩也非常具有觀賞的價值，若是來慶生或者是慶祝特別的日子，都滿值得推薦點上這項特別的表演秀及餐點
一開始表演者會執行削香吉士皮的表演，而這個表演厲害的是，皮不能削斷，這真的要有一定的經驗及技術才有辦法達成的表演啊~ 不過真正厲害的表演還在後頭呢~
這真的是太強啦~ 完全沒有斷耶！且削得也很平均，真的是太令人驚豔囉~
據說最長可削到350cm之長，真的是太強了！這是我第一次在台灣看到的特別表演秀，覺得有機會前來的朋友一定要感受一下現場的表演氛圍，這表演常都要在國外高級法式餐廳才能看到，不過省下機票錢，在台南的尼法餐廳就看得到囉！
這鍋櫻桃醬汁熬焦糖是待會表演的食材之一，也是待會表演完的甜點醬汁
表演即將開始囉~ 全場的電燈都會被關起來，僅剩桌上的小燭光，而這項表演就是全場最令人驚豔，也是全場的注目焦點!先在大湯匙裡倒上威士忌，然後在火焰上加熱，就會因高濃度的酒精呈現燃燒狀態
把燃燒的酒精順著剛削好的香吉士皮流下，呈現出如圖片上的一幕，因為拍照無法重現當時的現場感，底下就附上影片供各位觀賞囉~
【火焰櫻桃冰淇淋】
由櫻桃醬汁熬焦糖，並結合香吉士帶來的火焰表演，所製作而成的一道甜點，吃這道建議冰淇淋搭配櫻桃及櫻桃醬一起享用，風味會更美味，冰淇淋的甜可中和櫻桃本身所釋出的果酸氣息，櫻桃醬汁本身帶點酒香，而櫻桃已軟透好入口，一道好看、好玩又好吃的甜點
在這裡用餐真的非常地浪漫且有氣氛感，所以想求婚的朋友，這裡是個不錯的餐廳選擇哦~
【香果冰沙】
主餐前的餐點，冰涼清香，帶有微微的果香風味，還能去除前幾道餐點在口中留下的風味呢！
【生鮮鴨肝菲力牛排】
我個人很喜歡這道主餐，也滿推薦給喜歡吃牛排的朋友，我喜歡那鴨肝與牛排結合一起吃的滋味，濃郁的風味簡直讓人要把舌頭都吞下去了~
在享用這道餐點前，服務生會先將牛排切成順向&逆向兩種，並讓客人試一下兩種的口感，再讓客人從兩者中選擇最喜歡的一種口感吃法，第一次試的肉吃起來比較嫩，而第二次試的肉則吃起來帶有嚼勁感，最後我個人選擇吃起來比較嫩的口感
吃這道一定要一塊牛排搭配一小塊鴨肝，風味變得很特別且重點是真的太好吃了(真心不騙啊~)，肉很香嫩且juice，伴隨著鴨肝濃郁的特殊風味，真的超好吃！
【尼法法式明蝦盤】
明蝦總共有三大尾，食用最好的方式為切成適合一口吃的大小，沾著濃郁的蝦醬一起食用，那滿滿的海味鮮味散發，讓人有種身在大海的感覺~
明蝦的肉新鮮且彈牙，吃在口中那風味意猶未盡，實在是令人陶醉啊~
【無花果重乳酪起司蛋糕】
重乳酪起司蛋糕一定要跟底層的餅一起享用，蛋糕吃起來軟綿紮實，甜而不膩
【熱阿華田】
阿華田有冷飲跟熱飲的選擇，而飲品的部分共有三種選擇(義式咖啡/英國皇家紅茶/阿華田)
【英國皇家紅茶】
紅茶的部分也有冷飲跟熱飲的選擇，紅茶本身為無糖，有著清香的茶香氣味，另還有附鮮奶跟糖水供食用者自行依喜好調整風味
【手工巧克力】
這是餐後的甜點-手工巧克力，有布朗尼跟生巧克力，一道甜而不膩的手工巧克力，布朗尼跟生巧克力都有包裹著核桃，吃起來還多了份不一樣的口感，連飯後小甜點都有著不一樣的巧思呢~
尼法餐廳的環境氣氛真的很好，而當天在這裡也欣賞到了很精彩的表演，重點是餐點真的很好吃，覺得這裡真的是一個非常值得推薦的地方，所以特別寫了篇分享文給喜歡法式料理的你參考囉！
★ 餐廳菜單
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