三重現做赤肉焿-新北三重超級銅板價小吃  傳承的美味  吃完一輪才過癮

今天要跟大家分享的是三重知名的赤肉焿

老店-三重現做赤肉焿這是傳承三代的台灣古早味

老闆的爺爺從民國50年代起 在基隆用手推車開始賣起

之後一代一代的傳承 並適度的改良 以適應每個時代的口味

唯一不變的是"想讓大家可以不用花大錢 就能圖溫飽"

或許就是這樣的信念 即使位在如此高消費的北部 卻依舊以平實的價格 販賣著這樣的美味

店家就位在三重最大的市場-力行市場旁

所以早市的時間 客人是絡繹不絕

幾乎來的都是老客人 每個人都可以跟店員聊上幾句 甚至不用多說 一入座餐點就直送餐桌

雖然我們是新面孔 但是店員看到我們也是很熱情的招呼 非常親切

就是這樣的人情味以及餐點的好味 把客人的心和胃緊緊抓住

店家的赤肉焿是招牌 所以來的人幾乎都必買這一道

甚至還有人吃不過癮 特地來買一袋回家料理 與家人分享

店家的赤肉焿跟外面的肉焿差別在 是用黑毛豬後腿肉切成條狀 裹上薄薄的特制魚漿

整條的肉條下去製成赤肉焿  而非用大量魚漿混和豬肉去製成 因此口感絕對不一樣

之前太白粉出過食安問題 所以特制魚漿的材料 老闆特地選用地瓜粉

因為他說 東西要自己敢吃 才願意賣給客人

店內也有販賣小吃界的必吃no.1-魯肉飯

因此特地選用在台灣賣得很好的三好米 至少有通過檢驗讓人比較安心

店家的店面其實不算大 賣的東西也是幾項而已

但是只要用心 簡單的幾道料理 就可以把饕客們的胃抓牢

特別是這個價格 在北部真的太佛心了點

店家出餐的速度很快 所以不用過多時間等待 美味的餐點隨即上桌

這麼平價的餐點 沒有全部來上一輪實在不過癮

特別滷蛋是每桌必點的 千萬不要錯過

店家的辣椒是每日現做的 是使用本土朝天椒 加入蒜泥調味製成的

不添加防腐劑 所以愛吃辣的人一定要試試

夠辣而且很香

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燙青菜$25

青菜上會淋上些許油膏 鹹鹹甜甜的胃道還不賴

還會加上一搓的紅蔥酥 增添了不少香氣 我喜歡這一味

重點是份量還不少 真的太大心了!!

滷蛋$10

店家沒有黑白切得那種小菜 不過卻有著每桌必點的滷蛋

滷蛋的口感介於茶葉蛋和鐵蛋之間 是比較有嚼勁的口感 嚐起來還不賴

味道有滷進去 所以蛋黃鹹香鹹香的超級下飯

雖然不大顆 但是我覺得真的很好吃 真的超推薦必點!!!

魯肉飯$20

這個價格連在台中都幾乎看不見了 更不用說是在北部 而且分量還不少

店家選用壽司米來烹煮 就連我男朋友對米飯很挑剔 他說店家的魯肉飯軟硬度非常剛好

而且醬汁給的很豪邁 上頭的魯肉也不少 一看就超吸引人

拌過之後 每顆飯粒都均勻沾附著滷汁 而底部沒有殘留過多的滷汁 份量抓得很剛好

夠味卻又不顯油膩的滷汁量

店家的滷汁有加入龜甲萬醬油 不會太甜或太鹹 挺大眾的口味 我個人非常喜歡

滷肉選用帶皮五花肉 吃起來不會太肥膩 即便是肥的部分也是QQ的口感而不噁心

整個愛上店家的魯肉飯 連不愛吃飯的我都可以自己吃掉一碗

乾麵$25

看到隔壁桌的乾麵挺吸引人的 但當天晚一點還有約 實在不能吃太飽 卻又想嚐嚐店家的乾麵

陷入矛盾的我 決定點一碗 然後請店家麵給我少一點XD

店家的乾麵沒有其他配料 單純加入滷肉、肉汁及一點蒜泥 看起來略顯單調

但是~~頭一次吃到令我喜愛的黃麵耶!!!

平實並沒有很愛吃黃麵 因為一般的黃麵都會煮到比較爛 或是偏軟些

但是店家的麵條口感是有嚼勁的 而且還有點Q感 超意外

搭配店內招牌的滷汁 整個絕配 意外愛上乾麵♥

肉焿米粉$45

店家的焿湯不像台中焿比較濃稠些 是走清爽路線 比較沒有負擔

湯一入口 淡淡的白蘿蔔香氣立刻飄出

放上些扁魚以提升湯的香氣

再以番薯粉勾芡後 用雞蛋拉花

不過比起來 我稍微喜歡濃郁一點的焿湯

雖然不健康 但因店家的調味比較清淡 也少了焿湯的濃稠感 不大習慣

肉還不少塊 非常超值!!

因為是用肉條去製成 所以肉的口感更加明顯 味道也更好

特別是那嚼勁 一般的肉更根本比不上

吃起來真的超讚 以後根本不會想要再吃一般的肉焿了 ((糟糕~嘴巴變刁了

因為店家的湯勾芡比較少 所以麵條比較難吸附湯汁

比起來 這樣麵條會感覺比較不夠濕潤 比較可惜一點

我覺得店家的餐點全部都超合我的胃

其實焿湯喝起來也很順口 而且沒有負擔 只是我從小就喝比較濃稠的那種焿

對於清爽版的比較不習慣 不過是好喝的喔!!!!

用餐當天看到一個老先生湯喝完後 跟店家多要一點湯 店家也很親切的多舀些給他

雖然只是小舉動 但是看在其他人眼中卻是很sewwt的行為 超加分

有時間到三重時 不知道要吃什麼嗎? 這家傳承的老味道推薦給你

三重現做赤肉焿

地址:新北市三重區新北市三重區力行路一段89巷2號

電話:0931088089

營業時間: 週一~週日 06:00~20:30

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