辣椒香辣滷味 | 崇德路上人氣滷味，辣椒醬帶麻辣香氣也是一絕。 

【高雄左營 | 辣椒香辣滷味】

地址: 高雄市左營區崇德路400號(近崇德路和華夏路交叉口)

營業時間:17:00~23:00，週日公休

(最晚23:00經過看到老闆還在賣溜，但實際老闆幾點收要看當天營業狀況)

*點我看原文*

【高雄左營 | 滷味】辣椒香辣滷味 | 崇德路上人氣滷味，辣椒醬帶麻辣香氣也是一絕。

高雄左營一帶，其實有好幾家滷味都不錯，

有時嘴饞時，艾咪就會選擇滷味來幫當天晚餐加菜。

這攤在崇德路上的「辣椒香辣滷味」，算是很常買來加菜的一攤，

每次晚上經過攤子前總是客人滿滿，

而且艾咪覺得它的名字非常拗口，常常把它唸成「香辣辣椒滷味」，好像也是挺順XD。

辣椒香辣滷味是一對長者夫婦在經營，

艾咪覺得他們記性很厲害，因為客人其實不算少，但是他們都不發號碼牌，

每次滷味好了就會唸個幾樣你夾的滷味種類來認領，老闆也會幫認，

到現在艾咪是都沒拿錯過，但是總會有人跟你夾的是類似的吧?! 不曉得遇到這種狀況老闆都如何處理?!

辣椒香辣滷味賣得種類很多。

大概滷味攤裡基本想得到的料都有賣，

科學麵冬粉鍋燒意麵堆高高，非常多人買，

店家的滷豬皮滷大腸類等也不少人買。

蔬菜算新鮮，葉菜都還頗綠。

來看看艾咪今天買了什麼加菜。

首先是米血。

因為還頗愛吃這味，不過米血這一味艾咪一定會盡量挑外表看起來有糯米的。

滷汁香氣很足加上糯米的彈牙，滷米血好好吃。

哈哈，就是也很愛竹輪。

平常吃鍋燒意麵或是關東煮才會出現的竹輪，

滷過之後特別好吃啊~

再來是水晶餃。

話說除了台南祿記那種超大顆像肉圓料很多的水晶餃，不然艾咪還真的對這種小顆水晶餃無感。

不過由於他們家滷汁很香，加上居先生頗愛吃水晶餃，

就算他們的水晶餃就是市面上販售的一般水晶餃，艾咪還是每次來都會夾。

本來白帥帥的水晶餃被滷得黃澄澄，整個被滷汁浸潤過，的確引人食慾。

接下來是三角魚板。

其實三角魚板主要是吃它的厚實口感，搭配滷汁香氣，增加三角魚板的美味。

再來是大片的手工黑輪片。

滷味沒有夾這個好像就感覺少一味。

扁扁黑輪片加熱煮過之後，厚度有再厚一些些，口感佳。

這裡也有賣米腸，但艾咪覺得普普，不是彈Q的那種，裡頭也沒有料。

艾咪心中最好吃的米腸還是艾咪媽自己做的啊~~~

再來就是青菜啦~

看這「福山萵苣」多青綠啊~~(正名一下，別再叫大陸妹囉~~)

香菇也不賴，香菇沒有那種生香菇的生感，算是有入味喔~

金針菇艾咪平常很少吃，但是來到滷味攤有時想到還是會夾，

夠味對味的滷汁其實滷什麼都好吃啊~~

貢丸是大貢丸，也是好吃耶。

接下來這一味是整個辣椒香辣滷味攤中艾咪最推。

它就是「凍豆腐」啦~

其實也不是凍豆腐特別厲害，只是這家滷味都把凍豆腐滷的超入味~

只見凍豆腐每個孔洞都浸潤了滿滿的滷汁，鹹香入味，好吃~

這盤又是某天艾咪晚上下班來買的加菜。

這天以蔬菜為主。

艾咪喜歡吃這種煮到有一點軟沒有生味的高麗菜，老闆很會算時間，每次都煮到剛好。

(艾咪OS:不像有些滷味攤，高麗菜才剛放下去滷一下馬上就拿起來，

結果高麗菜吃起來超生的，老闆啊~我是來買滷高麗菜的呀~~)

這天還特別夾這個濕豆皮，

同樣也是滷到整個豆皮都浸滿了滷汁，咬一下滷汁整個大爆發。

最後來提一下這家「辣椒香辣滷味」的獨門辣醬。

你可以選擇直接加入滷味中，還是請老闆另外包。

如果是另外包，老闆會給這種用小袋裝的。

它的獨門辣醬好吃在於:

有那麼一點近似麻辣鍋的辣，香氣很夠。

艾咪覺得還有一點點像某些牌子的泡麵中所附的辣醬。

總而言之，它的辣醬很香，重點是力道還很夠，只要沾一點點就很辣辣辣了。

另外老闆也會在滷味中附酸菜，

酸菜也很不賴，讓滷味更增添香氣。

艾咪食後感:

這家「辣椒香辣滷味」其實已經在崇德路上開很久啦~

當艾咪想吃滷味時，就會來這裡報到自動幫當天晚餐加菜。

「辣椒香辣滷味」滷汁有它的獨門香氣，吃得出中藥滷包香味，

滷汁有些偏甜，算是頗重口味的滷汁。

獨門辣醬也很厲害，香氣很夠，沾了一點就辣得過癮，喜歡吃辣還真的會上癮。

難怪每次經過這家「辣椒香辣滷味」都人多多，但記得週日公休喔~

*希望你們會喜歡今天的分享，

但食記帶有主觀，單純分享個人用餐過程及感受，僅供參考。

美味的價值判斷因人而異，請聰明服用*