美食專欄新竹|LA PIOLA 49義式小館～限定菜單、提拉米蘇驚喜足！兼具溫度與創意的好地方～
LA PIOLA是北義大利方言中"餐酒館"的意思，顧名思義是個吃餐喝酒的放鬆之處
LA PIOLA 49位在新竹忠孝大潤發附近，是一群高餐畢業年輕人的夢想天地，
去年剛開幕時曾經拜訪過一次，店家的理念與料理都令人印象深刻，
這次相約難得聚在一起的朋友們拜訪，剛好換了新菜單，
當初的感動還在不在？跟著朝食女孩一探究竟吧！
招牌的色調十分歐式，義大利國旗的窗簾別具巧思
大門兩側是各式各樣的盆栽，刊板上是今日的SPECIAL料理
木與磚打造的空間別有洞天，藍色調的椅子給人舒適放鬆的感覺
從另一個方向看吧台，酒瓶陳列，頗有異國情調
牆上逗趣的黑板介紹了牛的部位、義大利麵的種類以及烹調，也是一種藝術
二樓也有提供用餐空間，不過還是建議先訂位比較保險
平日中午＋120元即可升級商業午餐
手工麵包+沙拉+例湯+50元飲料
手工麵包+例湯
今天的例湯是有著夕陽般光澤的番茄雞肉奶油濃湯，
湯品非常濃厚，番茄與奶油的香氣融合在一起，綿順細緻，
只可惜雞肉的味道不明顯，少了點鮮味。
一旁是朝食女孩很喜歡的手工佛卡夏與巧巴達，
佛卡夏濕潤有彈性、孔洞細密，香料與橄欖油都很樸實清爽，
巧巴達就是拖鞋麵包，外硬內蓬鬆帶點自然酸味，之前還外帶回家呢！
套餐沙拉
雖然是附餐沙拉卻毫不馬虎，每日都有不太一樣的巧思。
這碗以萵苣、菊苣等沙拉葉作為基底，搭配菜豆、番茄、馬鈴薯、黑橄欖與水煮蛋，
上頭淋上油味不重的實在鮪魚醬，吃到底下卻是清爽的紅酒油醋醬，
雙重滋味詮釋著相同食材，頗驚喜！
櫻花蝦南瓜燉飯配煎白蝦 NT.280
櫻花蝦與栗子南瓜相輔相成，鹹甜交雜香氣獨特，
米芯偏軟入味、南瓜塊也頗多，口味上較其他燉飯清爽新奇。
蒜辣中卷義大利麵 NT.260
清炒蒜頭與風乾辣椒口味清爽，雖然名為蒜辣但不會很辣，
香草採用的是羅勒而非巴西里，多了股青醬的淡淡嗆味，層次更豐，
只可惜中卷的份量比較少，有些不過癮~
奶油味噌義大利麵配碳烤豬五花 NT.240
豬五花肉先醃後烤，一上桌誘人的炭烤香氣便迎面而來！
味噌加入奶油後鹹度降低卻更為滑順濃厚，鹹味包裹奶香甜味入口，
是義大利麵又似沾麵，適合喜歡重口味與日式風味的朋友。
側面看碳烤豬五花格外讓人食指大動！
輕奶油白酒蛤蠣麵 NT.260
白酒蛤蠣是義大利麵中的經典，叫輕奶油大概是鮮奶油較為清爽的緣故，
不過朝食女孩沒嘗到這一道，話就不多說了～
松露風味野菇起司燉飯配溫泉蛋 NT.240
溫泉蛋的蛋白如豆花滑嫩，蛋黃軟溜約七分的熟度，
帕瑪森起司的視覺效果很加分，燉飯味濃不腥，搭上松露醬卻不會太黏重，
將溫泉蛋拌入後蛋香、奶香與野菇香交雜，又是另一種滑順，
不敢吃半熟蛋的朋友也可以請店家做全熟蛋，同樣能享受燉飯的美味。
番紅花風味海鮮 NT.330
這是朝食女孩這次拜訪中最期待的料理！
湯底由魚骨、蔬菜、白酒熬煮而成，番紅花則讓高湯呈現柔軟的金黃色，
湯頭清甜入口後轉為甘醇，帶點特殊的辛香，
不過番紅花有活血的效果，懷孕的朋友們不宜食用~
盤中有鱸魚菲力、蛤蠣、鮮蝦、透抽、蔬菜與兩片淋上橄欖油的巧巴達，
鱸魚表皮先抹粉後煎，沾上高湯吃起來酥香有味，
魚肉厚實、肉質新鮮，算是處理得很不錯的鱸魚菲力排。
其他食材相較之下較為普通，青花菜有些過軟，切大塊一點會更好。
熱紅茶
店家使用TWINGS的茶包，
品質上頗有保證，不過家裡就有好幾盒囉～
提拉米蘇(一訪) NT.80
同場加映一訪時愛不釋手的提拉米蘇！
用綿滑馬斯卡彭起司與手指餅乾堆疊而成，最後再灑上純可可粉，
濕軟有孔隙的手指餅乾完全浸潤在咖啡與酒的香氣之中，更加凸顯起司的奶味，
蘋果塔佐橄欖油冰淇淋（一訪）
剛烤好的熱騰騰蘋果派酥香不甜膩，搭上橄欖油製的義式冰淇淋冷熱交融，
是大人小孩都喜歡的甜點！
新菜單改變很多，但不變的是餐點依然可圈可點，
期待主餐的選擇能再多些，也希望有創意的馬鈴薯麵疙瘩能回到菜單，
用心好食材、好手藝的初衷看的見，這裡用實惠的價位造福挑剔的味蕾，
LA PIOLA 49真是聚餐的好選擇！
地址：新竹市東光路49號
電話：035750217
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
周一公休
以上純屬個人心得，請大家多多指教謝謝！
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