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墾丁大相撲拉麵一碗入魂還有巨無霸拉麵等著您來挑戰

Item: 墾丁大相撲拉麵 (已歇業)
Author: 銀翼飛翔

發表於：2017/09/09

墾丁大相撲拉麵 (已歇業)
3.9

屏東縣恆春鎮拉麵

地址: 屏東縣恆春鎮墾丁路324之1號

電話: 088863986

均消價位: $180

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好久沒有來到這個國境之南,通常在國境之南的墾丁吃來吃去都是海鮮、滷味與泰式料理,沒想到又有一間拉麵店開幕沒有想到還開幕兩年,除此之外店家還有挑戰狀這間店家就是最近有上中天新聞的『墾丁大相撲拉麵』,究竟味道如何就讓我們好好的鑑定味道一下。

『墾丁大相撲拉麵』位於墾丁大街入口處,左右都有停車場可以說停車方面還滿便利,店家的招牌其實都還滿明顯而且有點特別Q版的感覺,店內裝潢很有日式風格,外面有用餐的吧檯區,裡面有冷氣開放大約可以容納20~30個人左右。

『墾丁大相撲拉麵』店內裝潢充滿日式相撲風格,店內相撲玩偶大大小小也有20幾個以上,入內用餐座位區之前還可以看到挑戰狀放再店面前,牆壁上還有成功挑戰大相撲拉麵的優勝者,當然也有殘念者看來殘念的人比較多,店內與店外都有一個很特別的櫻花燈飾讓店內的氣氛還滿加分,看到那碗大相撲拉麵好想挑戰,可惜自知會殘念改天有機會再挑戰。

『墾丁大相撲拉麵』店內的主打為拉麵、飯與炸物,不過因為墾丁的炎熱,店內還有提供飲料、酒與冰品,店內的拉面除了一般版的豚骨、醬油、味噌;店家還有泡菜、麻辣、蛤蜊拉麵,如果要有海味的拉麵有署名シーフードラーメン(招牌海鮮拉麵),想要挑戰大相撲拉麵的可以挑戰初階的橫綱ラーメン(人氣橫綱拉麵),這次選擇品嚐的餐點分別是橫綱ラーメン(人氣橫綱拉麵)、署名シーフードラーメン(招牌海鮮拉麵)、東京コロッケ(東京可樂餅)、宇都宮油揚げ(宇都宮炸豆腐)與無敵のマンゴー(超級無敵芒果冰)夏日限定。

【店家介紹】

老闆陳先生與太太從很喜歡吃麵,從陽春麵、牛肉麵、意麵...等等,最後愛上日式拉麵,還因為愛吃拉麵跑去拉麵發源地日本去品嚐心中最滿意的拉麵,最後跟一大原本是從事相撲而退役的師傅去拜師學藝,學成回到台灣為了尋找店面花費很長的時間,最後因緣際會再墾丁落腳也是因為墾丁並未有拉麵店的進駐。

老闆帶回日本學藝的精神【一碗入魂】,又依照師父是相撲退役的元素,創立【墾丁大相撲拉麵】,在多以南洋菜和海鮮為主的大街,裝潢帶日式風情,更顯獨特！用在地麵廠特製的手打麵並以在地洋蔥、海帶等食材入味,招牌原味豚骨拉麵湯頭,以大骨湯熬煮10小時,叉燒用豬腿肉綁豬五花,置於加老薑、辣椒的滷汁中,入口軟嫩且湯頭順口。

【墾丁大相撲拉麵】提供拉麵、飯、炸物、小菜、飲料、冰品與酒,目前店內主打人氣橫綱拉麵與招牌海鮮拉麵,其中大相撲拉麵有提供限時30分鐘內品嚐完畢店家招待的"挑戰狀",期待每位大胃王來墾丁不要忘記這挑戰帖,挑戰成功店家還贈送潮T一件。

【一碗入魂】成就大相撲拉麵,對於拉麵陳老闆的堅持,用豬大骨與水果熬煮的高湯就是要展現鮮、甜、甘的美味,堅持在崗位上兩年多來,已經漸漸越來越多的大胃王與人都知道墾丁有間【墾丁大相撲拉麵】,老闆的堅持才能有這樣的成就。

【工商時間】店家有提供打工換宿的服務,有意願的人都可以電話跟陳老闆洽詢(目前剩9月還有空缺),打工換宿的時間為7~9月份暑假時間。店內有寄賣金果辣醬,口感方面是屬於鹹辣的口味,但是辣度偏低鹹度必較高滿適合搭配滷味與小菜享用,有需要的可以洽詢老闆唷!

【現身說法】

補獲野生店內打工換宿的正咩小幚手Eva,目前就讀國立台北教育大學一年級,平常就熱愛自助旅行、游泳打籃球、喜歡文字、音樂和電影,自助旅行的國家從日本、澳洲..等等,來店裡的時間有一個禮拜左右的時間,對於餐飲不懂的Eva從頭學起,老闆陳先生也會教導相關的餐飲與開店的資訊,所以Eva說再這邊打工換宿很開心因為店內都是快樂的氣氛也符合南台灣的熱情,打破碗老闆還不會罵人還送上打破的碗真的是哪裡來的好老闆(後面是我自己加詞)。

橫綱ラーメン(人氣橫綱拉麵)

豚骨湯頭口感濃郁溫和順口,可以再口中品嚐的到大骨湯頭中有疏果的甜味,不會太過於鹹與膩反而濃郁甘與甜,看到這樣的料不要以為老闆給大食客特別多,配菜給的真的超豐盛難怪是進階大相撲拉麵的進階款,配料有糖心蛋、筍絲、豆芽菜、叉燒、豬排、雞塊與海苔跟大量的蔥花,這樣的料只要四百大洋真的很超值,麵條店家採用手工麵不只是麵條Q彈有咬勁而且還滿透光,吸附湯汁口感更特別,裡面的料最想要強調的是豬排炸的外酥內嫩與叉燒一口品嚐厚度恰恰好。整體度與美味度：★★★★☆

署名シーフードラーメン(招牌海鮮拉麵)

跟橫綱ラーメン比較起來,各位一定會覺得署名シーフードラーメン(招牌海鮮拉麵)單薄一點,配料方面鮮蝦、豬五花、蛤蜊、海苔與蔥花,鮮蝦與蛤蜊都是老闆當天去漁港找當天最新鮮的海鮮,所以可以看到蛤蜊還滿大顆,鮮蝦的色澤也紅的剛剛好,湯頭方面我真的要說橫綱是濃郁甘甜的口感,海鮮則是濃郁甘甜鮮,由其是那個鮮味真的有海味的鮮甜,豬五花嫩度恰恰好不會過於老,蛤蜊跟鮮蝦果然是新鮮的最好甜度剛剛好。整體度與美味度：★★★☆☆

東京コロッケ(東京可樂餅)

炸物可樂餅內的馬鈴薯,外表酥內餡嫩,搭配店家的芥末醬入口口感來說還不錯,裡面要是再多點絞肉或是海鮮會更紥實有口感,不過整體來說炸的拿捏度剛剛好不會太焦。整體度與美味度：★★☆☆☆

宇都宮油揚げ(宇都宮炸豆腐)

炸豆腐最重要的就是外酥內嫩,不過這道炸豆腐要品嚐都小心燙口,上面淋上醬油搭配起來就是最搭的佳炸豆腐,也是大食客喜歡的口感。整體度與美味度：★★★☆☆

無敵のマンゴー(超級無敵芒果冰)夏日限定

吃完正餐本來以為就結束,想到店內有推出限量的無敵のマンゴー,當然要品嚐一下消個暑,當天溫度可是35度,芒果放的還滿多的,大約一口大小恰恰好,芒果是採用當地枋寮芒果,口感甜度沒有愛文芒果甜度高但是比較偏甜份與水份都恰到好的芒果,搭配清冰與冰淇淋就是消暑。整體度與美味度：★★★☆☆

大食客品嘗『墾丁大相撲拉麵』可以感受原來在多以南洋菜和海鮮為主的墾丁大街,已經除了有窯烤披薩、小酒吧之外另外一個可以享受到正餐而且不同於一般連鎖拉麵店的口感,除了巨無霸份量的大相撲拉麵的招牌, 橫綱ラーメン與署名シーフードラーメン更可以說是店內的另外一絕,驚喜還不只於此,炸物中的炸豆腐也是另外一個炸物最難拿捏的功夫料理,只能說火喉掌握的恰恰好。

『墾丁大相撲拉麵』讓我看到老闆陳先生在於拉麵的用心經營,對於初衷的堅持也就是整間店的精神口號【一碗入魂】,將全身的力氣與精力都花費在拉麵上面,與老闆聊起來展店初期老闆可以打烊回家洗澡都還可以睡著的狀況,就知道【一碗入魂】再老闆的堅持有多麼用心,您如果下次來到墾丁除了海鮮和南洋菜之外『墾丁大相撲拉麵』也是您另外一個不錯的選擇,就讓我們一起奔向國境之南吧!