美食專欄麻吉蛋餅 酥脆有層次的手工蛋餅，涼掉也還是酥香口感唷！【板橋美食/捷運新埔】
麻吉蛋餅是之前去板橋的時候無意間看到的店，
原本是打算去旁邊的銅板小食堂買割包，
麻吉蛋餅也是在致理科技大學門口前，這張照片的右側可以看到致理科技大學的門口呢！
點餐櫃台旁的檯面上可以看到兩份介紹，
一份是強調他們的蛋餅皮是手工製作而成，
右邊那一份則是把使用的食材列出來給大家參考。
點完餐後可以看到老闆現場煎餅皮和製作蛋餅的過程，
這邊的蛋餅除了會放上你選擇的配料外，還會鋪上些許的高麗菜絲在上方。
那天看到老闆是現場將生麵糰煎熟成餅皮，而不是先預煎餅皮、客人點餐後再加熱加料而已，
不過我那天去的時候並非用餐的尖峰時段，如果人潮多的時候不曉得是不是一樣現點現煎？
麻吉蛋餅手作酥皮蛋餅專賣店的菜單，
可惜椒麻雞停售了，不然我最有興趣的就是椒麻雞的說！！！
喜愛馬鈴薯和起司的我一看到這款黃金薯泥蛋捲餅就馬上點了，
裝著蛋餅的紙袋上會有寫著口味的標籤，
如果一次買很多份的話也能輕易辨識口味唷！
辣味燒肉蛋餅 NT.45
從側面可以看到這個餅皮跟蔥抓餅一樣有一定的厚度，
內餡可以看的到燒肉片和高麗菜絲的蹤影。
麻吉蛋餅的餅皮咬的時候會有卡滋卡滋的聲音，吃起來香又酥脆，
跟我之前吃過的box巴克斯手工蛋餅相比之下，麻吉蛋餅的餅皮是不太一樣的風格，
麻吉蛋餅的餅皮會有一層一層的層次，吃起來更像烙餅，
box的餅皮涼掉會變軟，而麻吉蛋餅的餅皮涼掉後還是帶點酥酥的口感唷！
整份蛋餅拿出來後，可以看得出來他的大小跟蔥抓餅差不多。
肉片鋪的還蠻均勻的，確保大家每一口都能夠咬到肉、不會只有咬道餅皮！
燒肉略有厚度，吃起來嫩彈、香氣十足，口味上是屬於甜中帶點微辣的調味，
菜絲是另外鋪上去、不是跟蛋液混在一起煎，
蔬菜被熱呼呼的肉和餅皮包住後跟醬料混合在一起，讓整體的內餡呈現濕潤的口感，
我個人會比較喜歡蔬菜跟蛋一起煎，這樣濕潤度感覺會比較適中。
烙烤雞腿蛋餅 NT.50
喜歡厚實肉口感的話則是可以試試看烙烤雞腿蛋餅。
切半的無骨雞腿肉同樣放置在蛋餅上，上方同樣鋪了些許的菜絲增加整體份量。
這天吃到的雞腿肉口感較紮實，雞肉本身的肉香味還蠻顯著的，
醬料是搭配蜂蜜芥末醬，吃起來酸酸甜甜的。
我覺得醬料的味道跟雞腿肉本身的香氣有點不搭，
蜂蜜芥末醬搭配餅皮吃起來也較容易膩，
兩個口味相較之下，我會比較推薦辣味燒肉蛋餅囉！
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店家資訊
麻吉蛋餅手作酥皮蛋餅 專賣店
地址：新北市板橋區陽明街23巷8弄21號
在google地圖請直接搜尋「麻吉蛋餅」，搜尋地址的話位置是錯的唷！
電話：(02)2250-0755
營業時間：星期一~星期五 07:00~13:00、17:00–19:00
星期六 07:00~13:00星期日公休
菜單：麻吉蛋餅菜單
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