山東小吃

延續上一篇的主題，讓我們繼續來介紹池上地區有哪些美食吧！！

首先這間位在中山路的【山東小吃】距離火車站約3分鐘的車程，據說有【池上鼎泰豐】之稱

地址：台東縣池上鄉中山路19號  ；  電話：08-9864599  ； 營業時間：09:00~21:00(週四公休)

台東縣政府所舉辦的2015年第四屆【一個人的產地餐桌】，店家得到【最具慢食發展潛力獎】的榮耀

這項賽事是用一道料理參賽，得獎的是【源本山東】這道套餐，我們今天點了套餐中的主食來享用

【源本山東】套餐的主角就是這道【紫米湯包】，尚未享用前看到湯包的外型就非常搶眼

好吃的湯包咬下去爆漿是必備原則，當然這裡當然也不例外

山東小吃的湯包最大特色在於：外皮添加紫米所產生的淡雅香氣與豬肉內餡相輔相成

箇中滋味就請大家自行到訪體驗才知道囉(開始懷念湯包留在中口的餘味了…)

【米蔥油餅】

老闆娘擅長的料理就是山東麵食，蔥油餅與池上當地特產【池上米】結合變成了【米蔥油餅】

蔥油餅搭配九層塔蛋，享用前要加點店家自製的辣椒(超級辣…)，蔥油餅令人喜愛的原因之一就是在外酥且帶嚼勁的口感

在口中的香氣，越嚼越香而且辣得更勁，融合青蔥、九層塔和蛋香，著實讓人愛上它！

【酸辣湯】表現中規中舉，相較於前面兩道比較沒有深刻的記憶點！

【皮蛋炒地瓜葉】

這兩種食材的組合是令人意外的match，雖然不是第一次吃，但每次都會有驚豔的感覺

軟爛的地瓜葉加上Q彈的皮蛋，突顯出口感上的獨特，皮蛋特殊的味道與地瓜葉看似乎怪異卻完全無違和感

看完了山東料理讓我們轉換場景來試試【山西料理】，同樣是以麵食料理著名的地區，來試試有何不同風味！

【大陸婆婆麵食館】

地址：台東縣池上鄉慶福路27號

電話：08-9862970

營業時間：11:00~14:00 17:00~20:00(週一、週二公休)

菜單如下，給大家自行參考囉！

店名的大陸婆婆是真有其人，婆婆原本住在山西，老公是台東地區的原住民，因國共內戰無法回到台灣

在山西落地生根，後來婆婆回到了丈夫的故鄉定居，原本是賣手工饅頭，在這幾年開了家鄉口味的麵館

台東縣政府所舉辦的【一個人的產地餐桌】獲得【精進特別獎】的榮耀

婆婆&女兒的合照！

週一、週二公休留點時間給婆婆做饅頭吧！

東方風味的coleslaw【涼拌三絲】

高麗菜絲+冬粉+蔥+薑調味製成，味道還滿像高麗菜水餃的內餡耶，冰冰涼涼脆脆的口感是道適合夏天的開胃菜

【晉糕】

山西地區的傳統甜點，相傳端午節中國南方包粽子紀念屈原，北方人則是做【晉糕】(長知識了…)

用料相當實在一層糯米一層紅棗，總共三層紅棗兩層，東方口味的夾心蛋糕呀！

味道有點像大胖愛吃的【客家水粄】，但口感上就不像了，晉糕入口吃得出糯米的顆粒點

這是我們第一次吃，大胖已深深的愛上…有朋友可以提供桃園哪裡有賣嗎？

【油潑麵】

以乾拌麵的形式呈現，麵條是用帶咬勁的手工粗麵條，加上蔥絲、龍鬚菜、魯蛋和肉醬、辣椒等辛香料，最後熱油淋上讓香散出

攪拌過後更吸引人，辣味不太明顯酸味倒是滿吸引人，吃完反而有點開胃了…哈哈哈哈

如果不夠辣也沒關係，桌上有店家自製的辣醬，想吃多辣都可以自己加呀！

【米麵條煎麵】

店家在麵條加入了池上在地的元素【池上米】，富有咬勁的手工麵條融入大火料理過的鍋香味

上桌時就讓人口水直流…大陸婆婆的煎麵和之前吃到的不太一樣，雖然沒有一面煎到脆脆但味道是很棒的喔！

反而有點像木須炒麵的感覺，小胖上火車前又點一份外帶…哈哈哈

【酸辣湯】味道表現還ok，更重要的事充滿了人情味，因為快打烊了…店家提供的免費飲料被裝完，老闆請我們喝的！(貼心！…)

最後來介紹一間超人氣的排隊小吃【大池豆皮店】

地址：台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39之2號 ； 電話：089-862392 ；  營業時間：06:30~18:00

雖然營業到18:00，但聽說常常下午就賣完了…所以要享用美食請盡早出門吧！

招牌商品就是【香煎豆包】

乾煎到外皮酥酥脆脆內層軟軟的，不沾醬享用就很棒了，慢慢咬享受黃豆香氣在口中的感覺

加點沾醬味道會比較豐富，但我們比較喜歡原味的感覺，下圖是錯誤的範例，醬油加太多了…超級鹹的！！！

【豆花&豆漿】不用太多的贅述，味道上【濃、醇、香】，難怪會這麼多人來排隊！豆花的口感是我們喜歡的傳統豆花綿密

必竟不是冰店，請不要來這說我的豆花要加花生、粉圓之類的…這邊只有【清豆花】(豆花+糖水)

建議吃法先喝一半豆漿、豆花吃到一半，把豆漿倒到豆花中就變成嘉義名產【豆漿豆花】

吃完可以到工廠參觀一下豆皮的製作過程喔！下圖是在曬豆皮不是在曬抹布…哈哈哈哈

結論：

大胖小胖是在週六晚餐去享用【山東小吃】，生意非常好…因為是家庭式經營，人手比較不足(老闆要煮菜兼送餐加收桌…)，客人多時就體諒一下吧！

大陸婆婆也是家庭式經營的麵館，不過我們用餐時已接近打烊時間，但他們還是很好心的讓我們用餐(感動呢！)

大池豆皮店算是排隊名店了，但最主要是豆皮工廠，到這用餐就自己拿單找座位，劃完單到工廠裡結帳，一切都是DIY

整體而言，這三家是我們在池上印象深刻的店家，有去池上玩的朋友不妨來這用個餐喔！以上，跟大家分享！

小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖共同享用心得！