美食專欄
街角的老字號麵食～孫記牛肉麵
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店名：孫記牛肉麵館
地址：台南市崇德路431號
時間：11:00-21:00
電話：06 260 1159
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頂著炎炎日頭，在下班後開始找尋吃午餐的地方。
轉進崇德路後，邊騎邊找
剛好看到這家位在巷子口的鐵皮屋
大大的黃色招牌，相當顯眼！
外觀上，其實也沒啥裝潢
就很明白的告訴客人，
這是賣麵的(* >ω<)
感覺上就是很在地的店家
加上滿爽朗的大姊煮麵，
ｆｅｅｌ很好。
內中環境乾淨整潔，有加分
重點是，有冷氣＼（Ｔ∇Ｔ）／
看了一下，似乎是老店沒錯
而且還有家族開的分店，
應該不錯～
稍微觀察，
即使是下午２、３點過吃飯時間
也是有客人三三兩兩來吃。
價錢上，就是一般價位，不貴
分量上，能吃飽無誤～
吃了２次，牛肉麵當然要點
也點了炒麵、配個紅油抄手～
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＊牛肉麵（乾）＊
因為天氣熱，實在不想喝熱湯
就跟大姊說來個乾的吧！
一碗送上，簡單分明
白色麵條與深色牛肉，
配個翠綠白菜。
看似清淡，實則有滋有味～
麵條咬下的粗感，我愛＼(^ω^＼)
沾上了牛肉湯的香氣，
一同吸溜入口，滿刺激食慾的。
而牛肉的量也不少，
口感帶嫩。
除了牛肉本身的肉味外
肉香中帶甜，這點也讓我喜歡～
尤其是底下，部分的湯汁
香濃滋味更甚，
還拌入了蒜頭與蔥花
吃著絲絲辣鮮提香～
開胃無誤。(ﾉ≧∀≦)ﾉ
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
＊牛肉炒麵＊
一盤分量十足呢！
送上桌，整個香氣四溢。
滑溜的麵條，裹入濃稠醬汁
醬汁有著台南特色，甜香好味。
濃郁的口感，拌上厚感的麵條
加上炒入薑絲的辛香辣意
很刺激味蕾呢～
熱燙帶香的好食滋味。
牛肉自然也是肉嫩味濃的好吃。
＋＋＋＋＋＋＋＋＋
＊紅油抄手＊
小巧玲瓏的抄手數顆
襯著紅豔辣香。
抄手個頭不大，
但皮薄肉香吃得出。
亮點在那紅油醬汁！！
除了紅油，辣－麻－香
的滋味漸層化外（光這就好吃了）
一樣的，加上了薑絲蒜頭等等
不僅增加了口感，
更襯出抄手的鮮味兒，辣香帶麻。
吃著額上沁汗，
但滿爽快的(ﾉﾟ▽ﾟ)ﾉ
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