美食專欄吳媽媽沙茶咖哩炒麵~沙茶配咖哩迸出新滋味/老兄牛肉麵對面
發表於：2017/10/23
平常還蠻喜歡沙茶系列的炒麵
不過咖哩醬加上沙茶醬的組合還真沒吃過
各自皆重口味的兩種香料放在一起
不知會迸出什麼奇妙的火花
讓人忍不住想去新豐的吳媽媽品嘗一下
本文出自Pudding's Life←看原文
來自基隆好味道的「吳媽媽沙茶咖哩炒麵」
在新豐算是滿新的餐廳
若是提到對面的"老兄牛肉麵"大家應該就很熟悉了
原木色系的桌椅提升不少質感
人多來吃併桌也很方便
除了招牌沙茶咖哩炒麵外
其他種類的麵飯小吃也不少
小菜有專屬冰箱放置
即便是夏天也不擔心整潔與衛生問題
泡在滷汁裡的麻香百頁與鴨血
讓人忍不住動手夾來當小配菜
不喜歡吃冰冷滷味的人
可以自行把滷菜放在滷汁中加熱
還真是貼心與有趣呀
菜名寫著川辣鴨血原以為辣度應該不小
但其實只有微微辛麻的程度
沙茶咖哩炒麵與其說是炒麵
倒覺得比較像醬料鋪蓋在上面的燴麵
滿滿油亮亮的料賣相還不錯
要吃之前自己拌一拌
肉片滑口軟嫩芥蘭菜也給很多
兩個香氣很重的醬MIX在一起真是超濃郁
人多的話建議可以多點幾道料理
大家一起用小碗分食可以多吃幾種
豬肉蛋炒飯裡面有加入高麗菜
只是和沙茶咖哩炒麵相比顯得平凡了些
牛油乾拌麵+牛肉
容器不大和一般乾麵的碗差不多
上頭簡單放著青菜與肉塊
拌麵的醬吃起來和台式爌肉滷汁有點像
口味鹹鹹甜甜牛油味不重
整體吃起來還挺像焢肉拌麵
看到酸菜就想到牛肉麵
網路上不少人推"椒麻川味牛肉麵"
這次沒點到有機會再來試試好了
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吳媽媽沙茶咖哩炒麵
地址：新竹縣新豐鄉忠孝路10號
電話：03-559-2023
時間：11:00~20:30(週日休)
資訊：吳媽媽沙茶咖哩fb
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本文餐廳資訊：
吳媽媽沙茶咖哩炒麵 (已歇業)
· 新竹縣 新豐鄉 · 13則評論
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