美食專欄MUMU洋食-Young Chef 民生社區
發表於：2017/05/19
在松山機場把朋友送上飛機之後，我有兩個小時的空檔，想好好跟自己獨處一下，轉個彎進去民生社區，找到MUMU洋食-Young Chef這一家餐廳，想去一探究竟。
本來我以為他沒什麼人，殊不知裡面客人超多的！但也幫我增加了信心，表示我臨時起意找的MUMU洋食-Young Chef這家不會踩雷。我點的是經典私房菜蘑菇雞肉荷蘭泡芙，對荷蘭泡芙太好奇了！
餐前會先有一個小盅水果，蘋果超酷的，他表面竟然是酸酸的呢！為了怕表面氧化店家將蘋果泡過檸檬汁或柳橙汁類的果汁，味道很搭耶，反而有種雞尾酒的感覺。
室內裝潢上設計簡約清新，在某些角落又隱藏著細節和巧思，讓人等餐的時候不無聊。
上菜嘍！荷蘭泡芙吸引我的地方，是因為我覺得他跟約克夏布丁很像，乍看之下是一樣的東西，就不知道吃起來怎麼樣？
一般荷蘭泡芙/約克夏布丁是用麵粉跟雞蛋去發起來的杯型鬆軟麵包，店家這裡用的是千層酥皮，帶來酥脆的口感，我想是為了要搭配綿密的蘑菇雞肉醬吧！ 讓口感上多益種層次的巧思我很喜歡。
蘑菇白醬很濃郁，充滿香菇的錢清晰香味，和雞肉塊和諧的搭配在一起，老實說我不喜歡吃麵包，麵包土司類的東西給我再少我都吃不完，可是蘑菇雞肉荷蘭泡芙卻讓我一口接著一口。這道菜的另外一個特點是沒有太多的調味，你第一個會品嚐到的就是食材自己原本的清香，那種新鮮自然的風味。
所以這道菜食材多元，有設計精緻，我非常喜歡，會推薦MUMU洋食-Young Chef給想對荷蘭泡芙一試的朋友們。
MUMU洋食-Young Chef
地址： 105台北市松山區民生東路五段69巷2-3號1樓
開放時間： 今日正常營業 · 09:30–17:00, 18:30–22:00
電話： 02 2742 2077
https://www.facebook.com/mumuyoungchef/
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本文餐廳資訊：
MUMU洋食-Young Chef (已歇業)
· 台北市 松山區 · 5則評論
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