美食專欄
晚上真的有感覺到冷意了.
天氣變冷.就是最愛吃鍋來暖身暖心.
除了常見各式湯頭鍋物.薑母鴨及羊肉爐也是台人最愛的溫補選擇.
挺喜愛位在大林國宅【金帝元薑母鴨羊肉爐】.湯頭濃郁鮮甜且肉多大塊.
最特別的就是竟有禽獸鍋.
到底煮了什麼禽獸在鍋內.不疑惑直接吃.揭曉謎底吧~
店址於大林國宅商圈內.
不但店家招牌非常顯眼特別大.並位於轉角處.
走過路過還真不難忽略它.
開車來訪的人.可先去電詢問停車處.或是路邊停車格.
建議早點來用餐.找車位的機率比較大哦！
用餐空間很大.
除了戶外的座位.也有室內用餐空間.
若是這微涼天.其實坐在外面還挺舒服呢！
料理廚房是在外邊作業.
環境整理得挺整潔也很明亮.
給人第一印象的用餐安心感.
喜愛烏魚子的話.可以向老闆詢問購買呦~
進入餐廳.整體走著寬敞明亮.
簡單打理得很乾淨.備有電視.邊用餐邊收看.
安排桌數以四人桌為主.
這次用餐都是家庭族群居多.暖呼呼與家人一起吃著鍋.多麼幸福呀！
牆面貼著紅蟳、羊肉片、牛肉片.
也有提供鍋物宅配服務.
直接幫客人冷凍宅配到府超貼心.
前文提及禽獸鍋到底是何方神聖?
牆面上已幫大家解答囉.
禽獸鍋其實就是鴛鴦鍋.分別是薑母鴨及羊肉爐.
還幫大家解答該先吃哪一鍋補身順序呢！大家懂了嗎~
若是選不定哪個鍋好.禽獸鍋是最棒的選擇啦！
但是莎妞不吃羊肉爐.所以單鍋全是薑母鴨.
點鍋之後.自行到冰箱拿喜愛的配菜.
價格都寫在冰箱上方.
分成40元及60元兩種價位.
老闆很推薦鴨米血、鴨肉丸及鴨腱唷.可是店內招牌食材配料.可別錯過哩！
餐具部份也請自行取用.
接著會送上兩種醬料.
是店家自行調配的胡麻醬.
分不辣與辣款.
冰箱內的食材都有用塑膠帶包裹.
一旁也有提供塑膠籃.供客人放取使用後的盤子.
吃完後再依鍋物及盤色結帳即可.
點了薑母鴨一大鍋.
搭配幾樣蔬菜、菇類、鴨血、年糕、鴨肉丸.
吃薑母鴨一定要配麵線阿！
愛吃米飯的朋友.也能點白飯來配哦.
薑母鴨一上桌.都覺得心都暖哩！
還有陣陣飄來的薑香氣.
更是讓人垂涎欲滴呀…
一撈起還很幸運的竟然有鴨頭.
隨意一撈.鍋內滿滿的大塊鴨肉.
帶皮鴨肉塊切得很厚實.
薑母份量也不少.可以越煮越香更入味.
湯頭則是帶上微辣甘甜.麻油清香.
喝完又想再喝一碗.超順口！
鴨肉實在是太大塊.
都得分成好幾口才能完食它.
肉質非常軟嫩很好咀嚼.而且煮得薑香入味.
隱約配著湯汁一起吃.
這滋味果然好讚！
麵線 $40
吃薑母鴨一定要有麵線配著吃啊！
麵線很Q彈超入味.
搭配紅蔥頭和麻油的淋在上面.
整個麻油香超濃郁.
不過.我們也覺得偏油一點點.
油亮亮的麵線.
光是用看的就覺得好美味.
高麗菜 $60
愛吃高麗菜的莎妞.一定要拿高麗菜來熬湯.
不僅高麗菜煮得脆甜.
熬得愈久.入味軟爛更好吃.
湯頭的薑母辣勁也會來得緩和柔潤一點.
有著高麗菜鮮甜加持.整鍋湯底更多了蔬菜甜滋味.
可以沾上特製胡麻醬帶點甜味.
滋味更豐富有層次.
敢吃辣的.非常推薦沾另一盤辣胡麻醬.風味更提香.
整個會想越吃越多哦~
鴨肉丸 $60
這是店家自製特別招牌菜色.
小巧可愛的丸子.入口彈Q帶有鮮甜滋味.
帶有飽滿湯汁.
莎妞用來沾辣醬可轉換風味.
鴨米血 $40
這款也是老闆極力推薦的好料.
看得出米血顆顆白米粒.
厚切的鴨米血.煮起來不會太快變軟.
依然保有它的Q軟嚼勁.
玉米筍 $60
蔬菜類當然也不能少玉米筍.
吃起來相當鮮甜又脆口.
帶上薑母鴨的香氣與湯汁.
讓平凡玉米筍增添幾分薑辣感~
秀針菇 $60
菇類還有常見金針菇可以拿哦.
對身體健康的菇類.吃鍋時也要放入.
用來煮火鍋也很香.好好吃.
玉米筍鮮甜、鴨米血Q軟、鮮香秀針菇.
莎妞一家人愛吃.一下子就把配料給解決了.
年糕 $60
一般年糕不是出現在韓式火鍋嗎?
用來煮薑母鴨到底會擦出啥咪火花勒…
這邊的年糕是很Q嚼口感.
覺得還不錯耶！
但是不要煮太久.熟了建議先撈起來.避免影響口感.
主要吃的是年糕香氣.帶麻油和薑辣味.
與台味薑母鴨意外也合搭.
和家人一起共吃薑母鴨.
就是要邊聊天邊享受.一碗碗慢慢吃.還能看著新聞台.
整個像是在家用餐的輕鬆自在.
而且微微涼夜晚.室內溫度卻好溫暖.
熱湯喝下去更是感到加倍幸福呀！
慢慢把配料一道道放入煮熟.
看著鍋內滾滾滾…
熱氣隨著麻油香氣四處飛散.可迷暈不少客人阿！
鴨腱 $60
覺得金帝元用的配料都挺特別有用心呢！
平常挺少機會可吃到鴨腱.
聽老闆推薦其中之一.當然一定要拿盤試試.
鴨腱一定要用有洞湯勺來煮.
才不會一丟下鍋.鴨腱就游泳撈不到啦！
而且也不要煮太久.
稍為要注意一下熟度哦.太老鴨腱口感不好嘿.
煮得看不見血色就可以食用囉！
鴨腱咬起來很脆很香.
需要在嘴裡慢慢嚼嚼唷！
牙口不好的.或許要自己斟酌呦.
放麵線、蔬菜、鴨肉丸.
薑母厚厚一塊.
看來多豐富一碗.
點個幾份配菜搭配一大鍋薑母鴨.
就是很簡單的滿足滋味.
進入冬季.又是該進補的時節啦！
位在大林國宅一樓店面.顯眼好找.
老闆人很親切.待客也很熱情.特別禽獸鍋一鍋二吃大滿足.
薑母鴨的肉塊份量大.用料非常實在.湯頭順口香濃.
夜晚就與家人朋友相約【金帝元薑母鴨羊肉爐】吃鍋吧！
【金帝元薑母鴨羊肉爐】
28OCTT17
時間：16：00～02：30
公休：無
電話：(06)215-5579
地址：台南市南區大同路二段162號
粉絲團：金帝元薑母鴨羊肉爐
停車場：無
│延伸閱讀│
●【台南東區】金帝元薑母鴨★薑母鴨淡酒香甘甜味補補身.羊肉爐同特色招牌.對抗寒流南下.揪上家人朋友來份鴛鴦鍋
●【台南善化區】麻花重慶火鍋 善化店★重慶麻辣老火鍋&新疆秘傳番茄鍋.無菜單式精緻海陸套餐.時蔬配料超澎派.附餐前菜甜點
●【台南北區】珍杏擱牛奶鍋物★牛奶香醇湯韻新變化.綠光牧場鮮乳高品質.大推芋頭貢丸X鮮蝦X花枝漿
本文餐廳資訊：
最新美食文章
