美食專欄
手搖飲店花招百出，漸層色系誘惑著年輕一輩上門打卡，但喝的健康嗎?原物料是什麼?我們無法得知，
這間2014年12月創立，位於內湖港墘的好茶Good Tea卻反骨的堅持自我理念，
每日親自至市場挑選水果備料、熬煮，優格也是經長時間發酵，打烊後更是默默堅持純手工製作產品，
透過一杯好茶傳遞手感溫度，一份好茶、一份堅持!
▲好茶Good Tea位於捷運內湖港墘站1號出口，步行約8min，隱身於民宅住戶之中，
店家外觀以藍色及白色交錯空間，強烈鮮明確又簡潔的配色令人舒適，
而最醒目莫過於紅色茶對聯，延伸至招牌好茶藍底白字其韻味悠長。
▲好茶價目表
主要以紅茶、包種茶為基底，與好茶自製果醬調配出各式特調與果茶，
其中也有很特別的美祿特調、果醬優格、現沖茶，
冷、熱飲杯裝一共二種SIZE，分別是M/L，甜度、冰塊也可調整，手工珍珠+10元。
▲經過老闆長時間的在地考察、研究與不斷的調整配方，終於選定來自坪林水源保護區在地台灣茶葉，
台灣紅茶與台灣包種茶，其形狀、色澤、氣味皆是好茶首選，完整一片一片不是散裝碎茶葉，聞起來有一股清爽怡人的芳香茶韻，
茶葉每日現煮不使用隔夜茶，茶品質有保證。
▲特調好茶、藍莓x包種、鳳梨x紅茶
好茶使用二砂糖熬煮取代果糖，所以甜度會比一般手搖飲店來的低，
平日女子喝半糖，店家則建議每杯都幫我做成「去冰、8分糖」，
去冰的用意則是讓顧客不論在何時都能品嘗到最原始風味的好茶。
▲鳳梨x紅茶
新鮮熬煮的手工鳳梨果醬，可是老闆親自去市場挑選後經清洗，手工切成一小丁、一小丁狀的鳳梨，而不是使用果汁機將鳳梨打碎，過程非常搞工呀!
老闆也笑著說所以每天鳳梨的酸度、甜度也會有所不同呀!
▲入飲時雖不似有冰塊瞬間凍涼身心的程度，但酸甜的滋味有著純樸的古早味，
二砂糖溫和的甜度、高雅圓潤的紅茶尾韻帶出鳳梨的酸香，是杯勾勒起回憶的好味道，
沁涼酸甜的鳳梨x果醬夾帶細碎的小鳳梨，咀嚼中的鳳梨纖維更豐富口感。
▲藍莓x包種
店內人氣No.1藍莓包種，只要喝過就知道為什麼是人氣款!
前味有著沁涼酸甜的藍莓果香，尾韻包種茶清香幽雅，漸漸延伸至舌尖回甘至喉底升韻的芳香，
趣味的在嘴中滿溢著一顆顆波啾爆開的藍莓果實，
整體清爽香甜，既有茶香又有果香，8分糖的甜度很剛好，讓人一喝就上癮!
▲特調好茶(紅茶x鐵觀音x包種)
這款很特別使用三種茶葉調製而成：紅茶、包種茶、鐵觀音，茶湯呈現金黃麥芽色，
心裡默想著風味會不會很衝突時，入飲8分糖的甜度對於有在喝茶的女子，甜度稍高，
雖然這杯和其他茶相比之下略顯單調，不過確是一杯擁有多層次風味的好茶。
▲三者不同特性及風味，卻誰也不搶對方的風采，
入喉沁涼的紅茶略有蜂蜜的甜味帶些微的澀感，唇齒間漸漸蔓延出鐵觀音炭焙香氣，尾韻帶著包種茶甘醇幽雅漸漸昇華回甘，
如果不是礙於自已選錯甜度，3分糖或許是最能展現出這杯好茶的韻味。
▲美祿特調 (花生x香蕉x美祿)
花生醬都是原豆烘烤後不加水、不加油、不加糖，
直接磨製而成再加上營業用的美祿粉(不加糖、不加奶粉)，以及新鮮熬煮的香蕉泥。
▲濃郁香甜的香蕉泥充滿豐富的果肉與纖維、香濃花生醬顆粒口感、巧克力的香氣，
三者搭配令第一次品嚐到的女子相當驚豔，有著亦是飲品也是甜點的氛圍，
詢問下，原來老闆將香蕉巧克力甜點概念融入手搖茶中，非常推薦給大家。
▲+10元手工珍珠，常常不到下午就全數賣光，相當搶手!
一顆顆晶瑩剔透珍珠可是老闆自已純手工製作，不論是加入特調還是果茶之中，Q彈的口感相當好吃呀!
▲葡萄x優格
優格使用光泉牛乳12小時發酵而成，自然原始的風味酸中不帶甜，
淋上的葡萄果醬也大有來頭，店家嚴選巨峰葡萄特有皮厚果香味濃特性，熬煮後皮Q帶些微果肉，
搭配一起吃酸中帶甜，吃過一次足以讓人上癮，好想跟老闆買果醬回去嗑呀!
【後記】
這次來好茶喝好茶，每杯皆是截然不同的感受，近期內將推出冬季限定草莓茶系列，真是令人期待呀(敲碗)!
當一杯好茶呈現在您面前時，其背後都有著說不盡的故事，艱辛與繁瑣的過程是我們所未能見的，
好茶的用心、堅持、品質，一飲變能懂!
推薦：藍莓包種、美祿特調、葡萄優格
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好茶 Good Tea / FB
地址：台北市內湖區江南街65巷13號
電話：02-27988828
營業時間：10:00-20:00 (週日公休)
◆ 內湖地區滿$350外送 / 外縣市外送可店洽
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