美食專欄
我今天要來介紹到的是台北的『最牛溫體牛肉火鍋(林森店)』，咦？是不是搞錯了呀～
不是台南溫體牛嗎？怎麼是台北，對！沒錯！！台北也有溫體牛肉火鍋啦！！
以前都只能跑去台南吃溫體牛喝牛肉湯，現在就連去台北也能夠嚐到這人間美味，他們就在林森北路上唷！
來到台北看到這滿是店家繁華的街道上，最牛就開在這轉角的二樓，其實還蠻顯眼的～
在台中看到現在的鍋物店家裝潢真的都是非常的闊氣，但【最牛】在外觀上就是簡單俐落，
吃完知道他們更重視內在，希望客人吃到最好的，份量也都是沒有在客氣的，我個人非常喜歡這樣的店家
內部的裝潢燈光明亮，空間也非常的寬廣，走道上不會壅擠，
這邊主要是共鍋，回歸到火鍋的最原始的方式，大家一起聚餐很暖心的吃個火鍋料理～
這邊還很貼心，有三個大隔間，有種半開放式包廂的感覺，
如果是公司下班同事聚餐，或是朋友同學聚會，我真心覺得這邊可以作為第一首選的餐廳了！！
這是他們的醬料區，俗話說吃火鍋少不了的是醬料，他們的醬油是自己特調的，
雖然醬油的香氣十分足夠，但我認為他們的湯底真的很棒，不會讓我想沾醬XD
餐廳吃多了，看到Menu的第一個想法都會在腦袋裡先跟同行業的來做比較，
以為台北跟台中的價位比起來會比較貴一點，但他們真的打破了我的傳統印象，
除了一些比較頂級的食材以外，其他都算是非常的平價呢！約個三五好友來吃，價錢分下來其實不會很貴～
他們除了火鍋以外，還有加入了一些熱炒的元素，這讓我覺得很特別，也讓我感覺到台北競爭蠻激烈XD
除了一般平常的菜單以外，櫃檯旁邊也都會掛上一個小黑板，上面都是每日限量餐點
主要是店家去逛市場時，能夠買到的限定隱藏食材，大約是一個禮拜左右會來做不定期的變化～
【 日式炙燒牛肉 】這道料理真的很狂，滿滿的牛肉交疊在一起，那炙燒的餘香還殘留著，
油脂破表的牛肉，放入口中後，在齒縫間流動著，入口即化的牛肉搭配著洋蔥，
達到了爽口不膩的口感，把這道料理作為第一道菜色真的是非常開胃阿！而且份量上真的很驚人！！
今天點的是雙味鴛鴦鍋，看看那不只單單是只有湯底而已，裡面的料也是非常的豐富！
他們的麻辣湯底做法跟現今的店家都有所不同，辣度有夠帶點麻麻的口感，身為吃辣愛好者非常滿意～
另外就是他們的干貝蔬果熬湯，除了非常健康以外，把干貝及蔬果的鮮甜味都熬出來了，
個人對他們的兩種湯底都非常的讚賞，畢竟火鍋的湯底真的真的非常重要！！
好吃的麻辣鴨血及麻辣豆腐真的很少見，不是味道沒有進去就是一夾就碎掉了，
但他們的麻辣鴨血還有豆腐都非常入味！口感上還帶點脆彈～
【 滷三寶 】分成，牛腩、牛筋、牛肚這三種，把他們全部丟進麻辣鍋中真的不為過
牛腩那融合了麻辣的湯汁，緊實的肉感之間分不清楚是肉汁還是湯汁，只覺得那味道配合的太完美了！
牛筋及牛肚的Q彈嚼勁真的不用多說，就是那個辣度把食材更提升了一個層次
【 綜合菇類 】裡面常見的香菇都有，最近好像常常聽見有人不喜歡吃香菇XD
但我個人是覺得香菇自己獨特的香味及有點QQ的口感一直都是不錯的配料呢～
【 綜合蔬菜 】他們的蔬菜盤分量其實蠻多的，這就猶如一座叢林般的豐盛阿！！
雖然是主打溫體牛，但鍋物真的少不了的就是蔬菜，既可以解膩又健康～
【 日曬豆皮 】他們這豆皮跟外面的不一樣，外面的豆皮通常都是採用炸豆皮，
我只有在一間店家看過這種日曬豆皮，我真的很喜歡他這滑順的口感，一試成主顧阿！
【 國宴花枝漿 】花枝漿一直都是我最喜歡的其中一道料理，他們的花枝漿很誇張！
我吃過這麼多花枝漿，他們裡面包覆著花枝的Q彈嚼勁可以不用說，那咬下一口後
花枝滿滿的香氣直接站充滿了口中，直接衝到鼻腔，真的很不可思議阿！！不愧是國宴花枝漿
【 龍蝦沙拉丸 】在Menu上面還有溫馨的小提示『爆漿』，龍蝦沙拉丸也蠻常見的，
但不是空洞就是餡料少少的，他們這咬一小口而已，筷子還沒出力，龍蝦沙拉就爆漿流出來了
找不到任何一點縫隙，Q嫩的外皮再加上飽滿的內餡，滿分啊啊啊！！
【 牛舌 】這盤送上來時很疑惑，明明是牛舌，為甚麼會有三種不同的種類
原來分成了，舌尖、舌根、嘴邊肉，通常在外面都只吃到舌根的部位
舌根那Q彈有嚼勁的口感是他最吸引人的地方，相較之下舌尖的部位軟嫩的程度更是豐富了許多
嘴邊肉反而以汁液來贏得人心，本身的味道加上麻辣的湯汁，咀嚼起來有種綿密的口感～
【 讚岐手工拉麵 】這個厲害了，煮完後一口咬下那湯汁精華的香甜味完全鎖在麵條中，
讚岐Q彈的口感眾所皆知，再加上他們厲害的湯頭更是讓人讚不絕口啊！！
【 台灣溫體牛肉 】這就是今天的主角啦！台灣非常著名的溫體牛肉，看看他那猶如紅寶石般的鮮豔紅色
在搭配上那綠色的葉子，簡直是做到了完美的對稱，不說我還以為是道藝術呢！
建議肉品在湯滾的時候放下去涮5秒鐘，那個熟度是最棒的味道了，
有別於一般的外國牛肉，緊實的口感加上那獨有的甜味實在太誇張，在嘴巴裡面綻放開來
在台南也很難吃到這麼好吃的溫體牛，實在太幸福啦！！老闆甚麼時候來台中開XD
【 宮崎和牛 】哈哈哈！第一次來就被我遇到了今日隱藏菜單，就是近期開放的日本和牛～
那粉嫩嫩的紅色還有旁邊雪白色的油脂，加上綠色的葉子做陪襯，就好像一幅畫！
建議如果不怕吃太生的朋友，還是只涮3~5秒就好，咬下去那分布均勻的油脂在嘴裡炸開
這就好樣一整頭牛在嘴巴裡面奔跑著，這狂野的衝擊真的太犯規了！！！！
這邊幫他們打個小廣告，現在FB打卡，手工牛肉漿跟澎湖花枝漿買一送一唷！！
【 最牛溫體牛肉火鍋（林森店） 】
電話： 02-2522-2333
地址： 台北市中山區林森北路381號2樓
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營業時間：
週一 ~ 週日 11:30 ~ 14:00 、 17:00 ~ 03:00
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