台南土豆豬腳／傳統古早味小吃／無店名無招牌隱藏版美食／老饕私藏口袋名單／在地人推薦沒有觀光客／料多實在價格親民－開元路無名土豆豬腳

開在大馬路旁的低調小店，沒有店名也沒有招牌，專賣傳統古早味小吃，料多實在價格親民，是許多老饕私藏的隱藏版美食

內用只有三桌，都是住附近的在地人來吃居多，沒有觀光客

食材都是當天備料，就連洗菜都是用流動的水清洗，看得出來有重視衛生

菜單，土豆豬腳跟乾細麵是必點招牌

土豆豬腳（湯），湯頭帶有淡淡中藥味，清爽不油膩

豬腳沒有開放選部位，不過基本上都是給比較有肉的部位，肉質鮮美軟嫩，吃起來很過癮

就連土豆也是給得很大方，燉得非常軟綿

乾細麵，以紅蔥頭酥拌麵，麵線Q彈又帶有迷人的紅蔥頭獨特香氣，越吃越涮嘴，真的會讓人忍不住大叫再來一盤

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