員林霸味薑母鴨|碳烤加熱薑母鴨鍋物，平價便宜，加人三五好友一起聚餐，冬天進補暖身最適合~

霸味薑母鴨(員林店)|天氣濕冷或是冷氣團來襲時，總是會讓人想到這味暖呼呼的炭燒薑母鴨，可多人一起共享，價格平實也能暖和身體，員林的幾家薑母鴨名店都相當受人喜愛，除了之前介紹過的大同路鼎味薑母鴨、另有華成薑母鴨也是人氣爆棚名店；在三民東街上這家霸味薑母鴨也是不少朋友喜愛來用餐的地方，只限冬季時節販售，期間限定的溫暖美食，雖然是連鎖品牌，不過湯頭可是老闆娘每天精心翻炒熬煮，美妙滋味一吃就愛上。

霸味薑母鴨就位於三民東街麥當勞旁，旁邊是李林燒烤，有時下午騎車經過，就會看到老闆娘在爆香老薑跟鴨肉一起翻炒，準備製做薑母鴨湯底，而我總是被這陣香味吸引，只要有朋友約來這邊用餐，我可是第一位舉手。

大部分的薑母鴨店都是使用炭火加熱，一盅薑母鴨湯底280元，其它蔬菜、配料都是單點，落在30-50元一盤的價格，相當平價，幾個人一起用餐共享，平分下來只要一百多元就能吃的相當滿足又暖身。

點單劃好後直接交給店家，開始準備加熱薑母鴨鍋底；使用炭盆加熱薑母鴨甕，更有保溫悶煮的效果。

吃薑母鴨一定要搭配招牌的麻油麵線，一盤30元，淋上了麻油跟油蔥酥，兩種香氣跟Q滑麵線結合，簌簌入口，香氣十足。

燒的沸騰的薑母鴨鍋底上桌後，裡頭的麻油香氣飄散四溢，可依序丟入點的食材熬煮。

高麗菜50、豆皮40、米血40、杏鮑菇50、茼蒿50、玉米50、鴨肉丸50，同時進入甕裡加熱煮熟。

吃薑母鴨鍋不能缺少的就是這帶點發酵酒味的回甘豆腐乳醬，吃薑母鴨必備的好夥伴，沾任何食材都相當夠韻味！

金針菇50

青花椰菜50

老闆娘親授將整盤茼蒿菜一把抓進甕裡，變成甕中開花的奇妙盛開視覺XD，看起來相當有趣，不過茼蒿煮久容易苦掉，燙熟了就盡快撈起吃下肚吧。

滿滿一鍋薑母鴨好料準備沸騰中，不知道有沒有人跟我一樣，吃薑母鴨不是在吃肉，而是特別喜愛吃蔬菜跟火鍋料，多喝下幾碗湯滿足又暖身體。

陣陣蒸汽上升，在冬日夜晚飄著細雨的天氣吃這薑母鴨鍋真是平價又溫暖的享受。

米血跟豆皮等食材都以煮到柔軟，沾上豆腐乳醬或是直接吃都很美味，帶著老薑跟麻油香，強烈回甘的韻味，不少人就喜歡這古早風味鍋物。

↑豆腐乳醬因為豆腐發酵後產生的發酵食品，帶點獨特酒香還有回甘甜味，沾上任何薑母鴨食材都非常對味，滋味迷人。

吃不夠再多加點了一盤玉米筍50。

最後每人都喝的好幾碗薑母鴨湯，用餐過程也可請店家加湯；享用完溫暖美味的薑母鴨火鍋後，一個人平均下來不用200元，真的相當飽足。

天氣冷的時候一起吃個薑母鴨最最對味了，簡單方便，想吃隨時都可以糾團，紮實的老薑麻油香，從頭到尾都不覺得膩口，加上任何蔬菜跟食材都很好吃，讓人想一再回訪的薑母鴨店，推薦冬天必嚐。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

名稱：霸味薑母鴨(員林店)

電話：04-8397880

地址：彰化縣員林鎮三民東街315號(地圖)

營業時間：16:00-02:00

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