美食專欄鍋台銘x黑毛和牛頂級鍋物
暨之前很浮誇的澎派海鮮火鍋
又出現一家台北大份量火鍋推薦啦
才甫開幕沒多久的鍋台銘火鍋
在網路上就有著超高人氣
是許多火鍋愛好者一訪再訪
回訪率、CP值都超高的一家火鍋店
不僅僅是海鮮，連肉品都是18oz大份量
現在就跟著柯軟的腳步來看看吧
這篇一樣會收錄在台北火鍋推薦裡喔
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▻原文:忠孝復興站火鍋》鍋台銘頂級鍋物◅
位於忠孝復興站一級戰區附近的鍋台銘
交通可算是十分方便
鍋台銘用餐環境
來看看鍋台銘的用餐環境吧
大片落地窗讓採光非常好
一樓跟地下室都有許多座位
不過很多人看到這店名一定覺得很醋咪(台語)
鍋台銘取自知名企業家之名
是不是瞬間有種貴氣高級的感覺
可是鍋台銘的火鍋套餐可是高貴不貴喔!
其實除了店名讓人耳熟能詳之外
鍋台銘創辦人也希望像郭董事長一樣
凡事親力親為，希望把事情做到最好
主張「良心」與「溫度」
才會因此取名「鍋台銘」
鍋台銘店內空間十分寬敞
簡潔裝潢的現代工業風
高挑的天花板也讓用餐的人客不會有壓迫感
桌距間也都比較大
希望能給客人舒適悠閒的用餐空間
地下室的位子就比較多6-8人座
適合多人或是家庭聚餐
醬料區&飲品區
除了檸檬水、麥仔茶，還有康福茶
另外桌上鹽罐也蠻特別的
一邊是法國進口的鹽之花，另一邊是紅酒鹽
另外每一桌桌上還有很貼心的煮法教學
但有空的話服務人員也會來桌邊服務
親自為客人烹煮，提供優質服務
避免因為人客不會煮~而可惜了這些頂級食材
鍋台銘餐點介紹
今天柯軟吃的是雙人套餐
依據所選的不同肉品有不同價格
最多可以三人共鍋，再加150共鍋費用即可
而這超大的份量也真的要3個人吃才吃得完阿!
雙人套餐內容物真的是浮誇澎派沒話說
18oz肉盤+海鮮盤+附餐*2+菜盤*2+鍋底*2
(可加價選其他湯底)
這樣澎派大份量1人算下來也只要1000出頭
是不是超划算的!
菜盤部分也是走健康自然路線
不會看到加工的魚板等等，都是新鮮蔬菜為主
今天柯軟點了鴛鴦鍋底是
牛奶鍋(隱藏菜單+NT150)
川味麻辣鍋 (+NT150)
牛奶鍋香醇甘甜，榮登柯軟心中最愛火鍋鍋底
不管配菜配海鮮涮肉都很合適
是超認真的牛奶香!後來柯軟都拋棄麻辣鍋
只把食材丟在牛奶鍋內了哈哈
而麻辣鍋鍋底的鴨血豆腐大腸可以免費續一次
續第二次加NT50
麻辣鍋以花費12小時製作的豬骨高湯為基底
加入數十種中藥材熬製而成
暖胃顧腸，不添加任何化學麻辣調味料
讓消費者可以喝得安心吃得放心
吃下去會在口中爆發的辛香嗆辣
喜歡吃辣的朋友絕對不要錯過
海鮮盤
這個超浮誇的海鮮盤有天使紅蝦*4
野生大草蝦*2、南美無毒白蝦*8
還有船凍透抽、花枝漿、生食干貝*2
廣島牡蠣*2、大蛤蠣*16、鱸魚片
多樣性選擇的海鮮綜合盤令人驚嘆
海鮮盤一上桌整個超有份量
讓柯軟驚訝到嘴巴都掉下來了哈哈
超澎派超浮誇的阿~也難怪在IG發限時動態後
也是超多人詢問這是哪一家火鍋
另外鍋台銘火鍋也注重食材新鮮多樣
引進當季或特色食材，也有許多隱藏版的菜單
等消費者來慢慢挖掘發現!
蝦子部分新鮮Q彈
吸飽了牛奶鍋的湯汁後更多汁鮮甜
而且光是蝦子就有三種選擇
讓柯軟吃得十分過癮呀~
干貝部分因為是生食等級
所以只要煮1分鐘內就可以了
裡面吃起來還會有點生生的是正常
干貝肥美甜滋滋，外頭熱呼呼
內裡生生冰冰涼涼的
冰火交融的對比讓干貝吃起來更有趣!
廣島牡蠣也是只要1分鐘就可以了
光看這巨大的SIZE就覺得十分驚人呀~
那牡蠣的鮮度是一入口整個滿溢口中
好像在嘴裡活潑跳舞那般新鮮
透抽很Q很彈
但其實柯軟吃到這邊已經半飽了呀
真的是超大份量的火鍋
魚肉細緻綿密，非常鮮嫩
大蛤蠣給的份量也是沒在客氣的
花枝漿軟西很喜歡!
十分紮實彈牙，咬來清脆不膩口
鍋台銘的雙人套餐足足提供18oz的肉品
真的是高CP值大份量火鍋推薦
如果想吃兩種肉品可以各9oz，價錢相加除以2
而鍋台銘的肉品，
也清楚標示產地、等級、名稱與重量
精選來自美國、日本、澳洲、西班牙、
紐西蘭與台灣等十多種肉品
是不是CP值超高，選擇也超多的呢!
今天吃的是美國Prime翼板肉9oz(NT990)
18oz(NT1980)
翼板肉軟嫩適中，整個滑嫩鮮美
可以感受到鍋台銘真的十分用心在挑選肉品
品質優得沒話說
希望帶給客人最好的用餐體驗
美國choice牛小排9oz(NT1040)
18oz(NT2080)
光看這均勻漂亮的油花分布
就令人垂涎三尺啦
好的肉品其實只要涮3-4秒
讓肉呈現漂亮的粉嫩顏色就可以入口了
牛小排當天柯軟一致好評!
油花滑嫩在口中化開
像液體一樣流經口、喉，再入肚
那鮮甜美味在口中餘韻不散好好吃
如果覺得18oz肉品實在太多太膩
也可以搭配鍋台銘的醬料
清爽解膩，又可以繼續吃第二輪啦
綜合餃類(NT70)
總共有三種
蛋餃、蝦餃跟魚餃
蛋餃蛋香十足，有別於一般市面上的蛋餃
鍋台銘的蛋餃是超紮實且滑順的
魚餃蝦餃也不遑多讓，脆得彈牙好入口
一口一個剛剛好
香柚檸檬冰沙
吃火鍋搭配清涼冰沙~酸甜滋味更解膩!
鍋台銘x黑毛和牛頂級鍋物
CP值超高的平價高品質火鍋店家
當天柯軟坐在靠門口的位子
一直聽到離開的客人
對店內的食材、用料等讚不絕口
也有客人說已經來兩三次以上
回訪率超高的人氣海鮮火鍋
不只食材好，空間寬敞舒適
連服務人員都親切有耐心
希望提供一個最優質的用餐環境給人客
台北大份量火鍋推薦給大家~
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※本文為邀稿合作文，軟西真心推薦好店!※
鍋台銘x黑毛和牛頂級鍋物
✓鍋台銘地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄23號(地圖點我)
✓鍋台銘交通：捷運文湖線(BR號線、棕色線)或板南線(BL號線、藍色線)忠孝復興站
✓鍋台銘電話：02-27115297
✓鍋台銘營業時間：11:30-15:30，17:30-22:00
✓鍋台銘臉書粉絲團：鍋台銘 FB
✓鍋台銘菜單
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