美食專欄
前幾天跟一位有些許時間未連繫的朋友通電話
閒聊了一下總是要關心一下彼此近況才知道原來友人在仁和路賣起肉粿
哇嗚~一聽突然發覺自己很一陣子沒吃到肉粿了隔天立馬攜家帶眷吃粿去
到了現在發現似曾相識的【延平粿仔嬤】才想到就是延平市場那一家咩
開在這東區的朋友就方便許多了阿
很有趣的是肉粿這美食大家都當成早餐吃
所以營業時間自然也就開在0600~1230
還沒煎過的肉粿整齊擺放在盒子裡給人非常乾淨的感覺
現場請朋友現煎個三份來嚐嚐
白白胖胖的肉粿在煎台上好像溜冰一樣滑來滑去的
煎個幾分鐘待兩面帶點微焦金黃色澤在打顆蛋讓蛋包覆在肉粿上就ok嚕
大份60元/5顆肉粿+蛋
小份40元/3顆肉粿+蛋
其實胖拔個人覺得肉粿好吃有個靈魂在於醬汁
使用茄汁鯖魚調成的濃稠醬汁還可以看到些許的蛋花在裡頭
這種鹹香鮮美的味道配上煎到恰恰的肉粿真的讓人一吃就上癮
加點蒜頭味道更是提升不少
這裡的肉粿是裡面有包上豬肉內餡的所以越吃越香
整個嘴巴充滿肉燥香氣
偶爾早上來點古早味的早餐馬細美賣阿
【延平市場粿仔嬤】
台南市東區仁和路113巷巴比熊騎樓前
0600~1230
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