美食專欄PAUL到法國的百年經典店家,品嚐南法花都小酒館美味料理
（（本文為PAUL法式烘焙餐廳體驗文））
大家對PAUL法式烘焙餐廳這個源起於1889年的法國百年經典老店應該不陌生才對，
他們家的可麗露是我的最愛，之前去法國時只要看到PAUL就要進去買一顆來吃才過癮，
可麗露充滿我對法國的美好回憶呀！！只是想吃他們家的可麗露其實不需要到法國，
PAUL在台灣其實就有不少分店，在台灣就可以吃到和法國一樣的美味甜點和麵包，
這次我們就來到仁愛圓環附近的PAUL法式烘焙餐廳來懷念一下法國的美好時光。
這次是特別來品嚐充滿南法風情的花都小酒館美味料理，來體驗不一樣的PAUL風味。
大家沒看錯~我們這次來不是要吃甜點，也不是喝下午茶，而是專程來品嚐南法料理，
因為PAUL除了下午茶和甜點之外，他們家的早午餐和晚餐其實也很不錯、很有風味。
PAUL位在仁愛圓環的分店的位置還蠻不錯的，很適合到東區或是到誠品逛完之後，
和姐妹相約過來喝喝下午茶、聊天休息一下，因為這裡的環境和空間都十分的舒服。
一走進店內馬上就有一種溫馨、輕鬆的感覺，空氣中還彌漫著迷人的甜點香氣，
這樣的環境真的會讓喜歡甜點的人瘋狂，也讓人無法想像這裡有提供美味的南法料理。
因為甜點的香氣太過於迷人，所以我們一進門還來不及跟服務人員說是要來用餐的，
大家就都被吸引到甜點前面，開始討論等一下要吃哪一款甜點？要買哪些回家。
PAUL的甜點真的超厲害的，每一款看起來都是色、香、味俱全，每一款感覺都好好吃。
就連三明治和吐司看起來都好厲害，所以我們還買了一些甜點隔天帶到公司和同事分享。
除了甜點和麵包之外，在店內還有販售一些PAUL的周邊商品，看起來也都非常有質感，
我還蠻喜歡那個大帆布袋，感覺非常有質感而且很實用，另外其他的商品也很不錯，
像是保溫瓶、小擺飾、雨傘、果醬這些東西，買來送人或是自用都非常的棒。
『參觀』甜點櫃時我們順便服務人員說是來用餐的，請服務人員幫我們安排座位。
在服務人員安排座位的時候，我們就在店內到處走走、拍拍，選擇等一下要買的甜點。
往櫃店櫃的另一邊走就可以來到用餐區，在這裡忽然有種回到巴黎左岸咖啡店的感覺，
整個餐廳的裝璜有一種低調、優雅、浪漫的感覺，我非常喜歡這裡的氛圍，超棒的。
尤其是在廚房邊的這個座位，猛然一看還真有在法國巴黎咖啡店內的錯覺。
和三五好友相約在這裡用餐或是喝下午茶，感覺是一件很悠閒、很舒服的事。
不說的話會真的以為是在法國的哪間咖啡店裡悠閒的用餐呢！！（（我好愛這感覺
可惜…我們被安排的座位不在這裡，不過環境一樣是非常的悠閒、舒服啦！！
入座後服務人員會送上菜單送上來給我們參考，不得不說PAUL的菜單真的很有質感，
除了介紹店內的各項餐點之外，還把PAUL法式烘焙餐廳簡單清楚的做個介紹。
讓大家來這裡用餐的同時，也可以對PAUL這個法國麵包甜點沙龍有基本的認識，
從這個小地方就可以看的出PAUL是間非常用心的店，難怪可以成為百年經典老店。
我們這次到這裡除了想品嚐他們家的甜點，最主要是要來品嚐他們家花都小酒館料理的，
所以我們有選擇餐點加價升級的方案，讓整個餐點可以更豐富，當然價格也親切點。
加價一共分成三個等級，大家可以依自己的需求來做選擇：
+100元可以享有今日湯或是130元飲料一杯
+160元可以享有今日湯和130元飲料一杯
+240元可以享有今日湯、130元飲料一杯、今日甜點一份。
基本上我覺得加價升級還蠻划算的，因為PAUL的甜點都超好吃的。
只是今日甜點剛好不是我們想吃的樣式，所以我們最後是選擇+160元，
再另外加點自己想吃的甜點來品嚐，給大家看看選擇超值後餐點真的很豐富。
點完餐之後，服務人員會先幫我們送上水和餐具，接下來才會陸續幫我們送餐，
第一道送上來的就是今日湯品~~羅宋湯，一送上桌馬上就可以聞到濃濃的蕃茄香，
我喜歡他們家羅宋湯喝起來那種酸甜爽口的味道，除了有蕃茄的酸還有蔬菜的甜，
再加上牛肉的香氣，這碗羅宋湯味道真的非常的棒，喝起來的香氣非常的香濃。
接下來送上桌的是我點的「愛絲杜菲燉牛尾(附麵包)」，是道南法鄉村料理。
這道菜是用牛尾、牛肋條、牛肚、蕃茄、牛高湯、橄欖和馬鈴薯一起去燉煮的，
送上桌的時候我馬上就被這道菜的香氣給迷住了，蕃茄和牛肉真的是絕配呀！！
先來跟大家說說這個牛肋條真的燉的非常的軟嫩，輕輕一咬肉就散開了。
我覺得這個牛肋條已經燉煮軟嫩到就算是老人家也可以很輕鬆的入口，非常鮮嫩。
再加上整個醬汁已經完全的吸收、滲入到牛肉裡，所以整個牛肉吃起來非常的香嫩。
大家都知道牛肚最怕的就是燉的不夠爛，吃起來就會像口香糖一樣怎麼咬都咬不爛，
可是這個牛肚真的非常的厲害，整個牛肚燉煮到非常的軟嫩，入口之後一咬就斷，
而且還燉的非常的入味，吃起來完全沒有腥味，反而是香氣十足、十分的好吃。
而最厲害的就是他的醬汁，拿來沾麵包或是淋在飯上一起吃都非常的美味。
我這次是選擇搭配法國麵包沾著一起吃，麵包吸收了醬汁之後味道真的很棒，
不過…真心的說，其實我有點後悔沒有點白飯，因為這個醬汁真的非常的開胃，
拿來淋在白飯上面，我覺得我可以吃的下一大碗，推薦大家可以點白飯來搭配的。
而這道「波隆那肉醬千層麵」也是整個味道非常美味，我還蠻喜歡這道千層麵的味道。
蕃茄肉醬搭上法式白醬讓千層麵充滿了香氣，酸甜口感讓千層麵吃起來不會太過油膩，
再加上帕瑪森起司和莫札瑞起司調味，讓整道千層麵的香氣變的非常的濃郁。
烤的外酥內嫩的千層麵一切開馬上可以看到牽絲起司，千層麵搭上起司的味道真的很香，
千層麵紮實的口感搭上肉醬酸甜的口感和滑順的起司，這道千層麵吃起來味道非常香濃。
飲料的部分因為考慮到要搭配甜點一起品嚐，想說咖啡搭甜點是最棒的，
所以同伴選擇了榛果拿鐵，這裡的榛果拿鐵裡面榛果是另外加上去的。
所以在喝的時候還可以喝到榛果顆粒，整個香氣比較明顯，感覺還蠻特別的。
這杯咖啡拿來搭配閃電泡芙我覺得非常的合適，這樣的組合可以說是絕配。
另外我選擇的是蘋果玫瑰水果茶，會選擇這款也是覺得吃甜點應該要搭茶才解膩，
只不過這杯水果茶的味道還蠻特別的，除了有蘋果香氣之外還有濃濃的肉桂香，
第一次發現原來在水果茶裡加上肉桂味道會這麼的獨特，但是完全不突兀。
這杯水果茶拿來搭甜點確實十分解膩，尤其是搭上水果塔或是千層派真的超對味的。
來到PAUL一定要吃他們家的甜點啦！！我們可是一進門就已經選好想吃的甜點了。
『融榛果閃電泡芙』其實在我們到這裡用餐之前就已經決定好想要吃的甜點之一。
香濃的卡士達醬加上香氣迷人的榛果，包在酥脆的泡芙裡，整個味道真的香甜又迷人。
一口咬下再搭上咖啡或是茶，那種香氣真的會讓人忍不住一口接一口。
我好愛堅果和卡士達醬在口中久久不散的香氣，吃這個閃電泡芙真的會讓人心情很好。
這個『草莓千層派』則是我看到他在甜點櫃裡面對我招手，所以決定點來品嚐的。
用整顆新鮮的草莓和卡士達醬，搭上酥脆的千層派，酸甜的草莓搭上甜香的卡士達醬，
整個味道十分的香濃，再搭上酥脆的派皮，整個口感吃起來非常的滑順、美味。
我好喜歡他們家卡士達醬的綿密口感，雖然吃起來非常的甜可是一點都不會膩。
愛吃草莓甜點的人我還蠻推薦試試這道千層派的，派皮和卡士達的香氣真的非常迷人。
這次到PAUL法式烘焙餐廳來用餐我覺得真的超棒的，不管是環境還是口味都很棒，
以前以為PAUL法式烘焙餐廳只有甜點和下午茶，沒有想到還有提供餐點料理，
而且餐點裡的料理都非常的道地、還十分的美味，這點讓我覺得十分的驚艷。
這次用餐之後我發現姐妹們聚餐多了一個新選擇，約在這裡聚餐真的非常的棒，
同時可以品嚐道地的南法料理又可以吃女孩們最愛的甜點，真的是一件非常幸福的事。
PAUL Taiwan（台北仁愛店）
地址：台北市仁愛路四段107號
電話：02-27713200
營業時間：08:00-22:00
官網：http://www.paul-international.com/tw/historique
fb：https://www.facebook.com/paul1889.taiwan/
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