美食專欄吉富日式涮涮鍋 台南美食 食材新鮮，現切肉片，湯頭美味~復華夜市周邊
說到鍋物，感覺會先聯想到冬天吧!冷冷的天氣來上一鍋好幸福
但是對喜歡吃火鍋的人來說，是不分季節都想吃的呀~
胖比就是其中一位喜歡吃火鍋的人啦~
今天這家感覺就是有點像社區型的涮涮鍋店，隱身在住家大樓下面
要不是朋友吃過推薦，我自己也不知道有這家呢~
吉富日式涮涮鍋位於永康復華夜市斜對面，
地理位置還挺好找的，而且停車上也算蠻方便的呢~
聽說假日還有二手市集可以逛，用餐完還可以去挖挖寶
https://line.me/R/ti/p/%40ggr2826p
店內乾淨明亮，用餐時段人潮感覺還不少
大部分以吧檯的位子為主要，旁邊有2桌獨立的4人桌
座位都貼心設有置物的位置呦~
獨家水果醋醬料是店家自己調製的，依照季節使用新鮮水果下去製作。
所以來到這裡一定要沾看看，味道很清爽帶點果香與酸香
湯頭有分有鹽還有無鹽湯頭可以依照口味加湯，一般都只有一種，他們家有2種可以選擇。
肉品的部分是現切的呦~
整塊原肉下去切，可以說是現點現切。
吉富日式涮涮鍋菜單
除了日式涮涮鍋外，還有風味湯頭，像是南瓜鮮奶鍋、泡菜鍋等
還有吃素食的朋友也有素食鍋可以選擇
另外，還有單點食材及現切肉片的部分可以選擇搭配
不要動!!我要先拍個大合照~
有時候真的很有強迫症，喜歡看餐點擺滿整桌的樣子
在拍張豐富的照片，覺得好滿足♥
不過跟我吃飯的朋友，應該都偷偷瞪我後腦杓吧XD(是拍完了沒.....)
泡菜鍋 $220
肉片有豬、牛、雞、羊(4選1)
附白飯、冬粉、烏龍麵(3選1)
及
無糖決明子麥茶、冬瓜茶、冬瓜麥茶(3選1)
每個鍋物都有附上食蔬菜盤呦~
我覺得他們家的菜份量給的還不少，搭配少量的火鍋料
菜盤以蔬菜為主，我個人蠻喜歡的，吃火鍋就是要配上很多食蔬啊~
尤其是高麗菜不可少的!
我選擇豬肉，看似沒有油花但是口感不錯欸！
口感激為彈軟，這肉片有讓我意外到!是好吃的豬肉片耶~~
現切的果然有差，再來一盤我可以!!我很少會說火鍋肉片好吃
再配上泡菜鍋有點酸香微辣的湯頭，喝起來不死鹹有味道
吃火鍋最重要的就是湯頭啦~
加湯也是加高湯呦~
海陸鍋 $380
想吃肉又想吃海鮮，就點海陸鍋一次滿足吧!!
肉片有豬、牛、雞、羊(4選1)
附白飯、冬粉、烏龍麵(3選1)
及
無糖決明子麥茶、冬瓜茶、冬瓜麥茶(3選1)
五花牛，肥彈帶韌，有牛脂肪的香氣，輕涮幾秒就可以食用，不能煮太熟。
有5種不一樣的海鮮食材，感覺鮮蚵比較少在火鍋店裡看到
鮮蚵其實不容易保存，比較容易會壞掉，店家敢拿出來表示食材要夠新鮮才可以啊!!
哇~海鮮輕涮一會就可以食用囉!
海鮮吃起來都新鮮，肥美的蚵仔，彈彈的小捲、魚肉，蛤蜊，蝦子都很新鮮!!
菜盤還蠻豐盛，以菜為主搭配一點火鍋料。
店家說他們每天到市場新鮮採購，為了新鮮每天只會供應當日的量，賣完就沒有了~
搭配上昆布柴魚湯底，煮海鮮超對味!!湯頭越煮越鮮，好喝耶~
鱸魚鍋 $260
附白飯、冬粉、烏龍麵(3選1)
及
無糖決明子麥茶、冬瓜茶、冬瓜麥茶(3選1)
喜歡吃魚肉的朋友，這鍋必點!!!
鱸魚上桌，感覺好新鮮啊~~~
每日到現場採購的食材果然有差，鮮度感覺就是不一樣
鱸魚吃起來也很彈嫩鮮甜，魚肉細緻好嫩口啊~
一樣配上昆布柴魚湯頭，也是越煮越鮮，有一種喝魚湯的錯覺XD
這鍋也是有搭配上新鮮的菜盤。
無糖決明子茶麥茶，喝起來有去油解膩的清爽滋味，飯後來一杯很不錯~
冬瓜麥茶，這杯喝起來有著冬瓜的香甜滋味，但是不死甜，配上麥香好對味。
食材上的選用還挺新鮮，湯頭也很不錯
環境整潔明亮，喜歡吃鍋物的朋友可以去試試囉~
INFO/
吉富日式涮涮鍋
06-2010882
台南市永康區復華三街80號
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