美食專欄四川劉記阿婆麵：比起乾麵，其紅油炒手更迷人
發表於：2018/06/23
比起麵其實更愛吃飯，但為了喜歡吃細麵的家人，找尋食店時總會特別留意。連續幾天雨日悶在室內，這天起床無論如何都想外出一回，再悶下去沒病都得病了。騎著車便興沖沖的來這外帶了兩份麵及一份紅油炒手，雖然外出時間不長，也算透了氣。
雖然不少人好評他們家的麻醬湯麵，但對麻醬吃法頗有偏見的自己，這回怎樣也不肯嚐鮮，仍舊點了常見的麻醬乾麵(小)40元。這裡的麵條與成享水餃的一樣，但或許是外帶的緣故，麵條已無Q度，甚至有些過軟。口感雖有些小失望，口味倒是不錯，麻醬香而不膩，比起北方園的作法，這樣的口味更接近小時候常吃的味道。
除了麻醬麵，面對第一次造訪的麵店又怎能錯過招牌乾麵這一味。外帶的這碗招牌乾麵(小 40元)，其麵條口感與麻醬乾麵一樣，都有過軟的問題，看來阿婆麵店真的比較適合內用，改天還是挑個時間在店內享用好了。麵條口味比較清淡，沒有什麼醬色，味道十分清爽，肉燥放的也不算多，也沒什麼香氣，說不上好吃不好吃，至少還是願意整碗吃盡的。
屏東市區的紅油炒手(50元)，這是第一次嚐，口味與之前在里港阿嬤餛飩豬腳吃到的全然不同。乍看下不辣，入口嚐到最後辣才會緩緩的出現，但很快的就又消散，即便是不敢吃辣的人都可以輕鬆的挑戰。
餛飩線的部分以較純粹的肉餡呈現，口味稍為偏甜一些，外層裹上的醬衣，看似很淡色，味道卻剛剛好，比起乾麵這一味更吸引我。
名稱：劉記阿婆麵
電話：0981-201771
地址：屏東市萬倉街3號
營業時間：11:00-20:00(週日公休)
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本文餐廳資訊：
四川劉記阿婆麵
· 屏東縣 屏東市 · 2則評論
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