美食專欄捷運竹圍站外的民族路上不管早晚都非常熱鬧
除了早市 晚上也有很多小攤販出來販賣小吃
雖然規模稱不上是夜市 但也隱藏很多美食阿
在民族路30巷旁有一攤小小麵攤
只要到吃飯時間都有長長的人潮
這家麵攤吃了好幾年 是住附近的朋友帶我來的
以前聽說老闆的態度是出了名的差
但近期用餐就很少看到老闆了 取而代之的是員工或家人之類的...
昨天大約5點20分到達已經有人在排隊了
小麵攤只有4個內用椅子 因此大部分的人都是外帶離開
但我實在住太遠 所以每次來這裡都情願排隊等內用
小麵攤沒有招牌 所以先稱它為 「無名麵攤」吧
販賣的品項不多 但基本的乾麵 湯麵 蒸餃等都清楚表示在上頭的招牌
蒸餃10顆 ( 高麗菜 55NT / 韭菜 60NT )
不管是內用或外帶的客人 基本上都會點一籠蒸餃
所以我也點了一籠高麗菜蒸餃
店家會先附上一盤薑絲醬油
沒過兩分鐘 熱呼呼冒著煙的蒸餃就上桌囉 !!!
現蒸的蒸餃皮薄薄的一層 還能隱約的看到肉餡
吃起來是有手擀皮的Q彈和嚼勁口感.
內餡部分豬肉與高麗菜混拌而成，味道鮮嫩清甜
蒸餃皮將肉汁和油質通通包覆著
輕咬一口 微微的湯汁瞬間流出
讓蒸餃吃起來多汁充滿清爽的高麗菜香甜
而豬肉內餡則是較為綿密 跟一般會咬到豬肉碎的感覺不同
內餡也因事先調味過 即使不沾醬也很好吃
但搭配著薑絲一同入口 則是增添口味上的層次
乾拌意麵 ( 小 40NT )
每次來必點的乾拌意麵
雖然稱不上是天大的美味
但那古早味的香氣很是吸引我
醬汁有點微甜 加上蔥油的香氣撲鼻
讓人味覺大開 新鮮的蔥段和脆脆的豆芽菜
搭配煮得QQ的麵條 口感好有層次
意麵會附上一片肉和半顆水煮蛋
肉片肥瘦均勻 經過店家巧手醃製
吃起來滑順一點也不柴 但只有一片 有點不過癮
不過我還是很喜歡他們家的乾麵和蒸餃
價格不貴 用料也實在
缺點就是地方太狹小
竹圍對我來說也太遠了 ~~~~
所以每次只要到淡水附近
總會專程繞過去吃一下才能解心頭的思念
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