美食專欄
高雄近年相當受歡迎的本土炸雞品牌鐵の將炸雞飲品-台北通化店
火紅的熱度延燒到台北通化夜市
到底這家炸雞有何魅力，是否又能成為新一代的炸雞霸主接班人呢？
▲交通位置 · 用餐空間
炸雞店的招牌不甚顯眼，建議慢慢腳步、不然可會很容易在人擠人的夜市裡頭錯過。
近年本土炸物品牌紛紛提供了內用的服務，店裡的座位提供數雖然不多
但提供皮革材質座椅品質是不錯的，整趟用餐觀察下來顧客多是外帶為主。
▲MENU · 飲品菜單
▲無骨雞腿排$65(原價75)
炸雞外皮裹上一層薄薄的濕粉，介於傳統的台式炸雞與革新的脆皮之間
平時我們就就頗喜愛派克雞排，但這份腿排裹粉更輕盈、且炸的呈現很漂亮的黃金色
一口咬下裡頭油脂與肉汁有些燙口卻很細膩，淺淺的甜味中帶著孜然與迷迭香
肉的品質可以秒分選用的肉品等級，厚實中帶著彈性、這讓養成嘴挑得我們很快就被征服！
▲A套餐：散打雞+銀絲卷+金針菇+30元飲品$109
散打雞是鐵の將炸雞飲品-台北通化店鎮店招牌！
其實在中南部的夜市裡頭，有非常多販售小上海香香雞的美食攤販
雖然近年來北部已有零散店家進駐，但大家有印象的無非還是繼光香香雞
而這份套餐裡頭的散打雞有命中美味點，調味與前者的雞腿排應為相同
雞肉的彈性與品質同樣很優秀，裹粉依然淺薄且一小塊剛好的大小，實在很適合配手啤酒！
套餐搭上的炸物，金珍菇真的是首創？至少吃過這麼多炸物還真的沒見過(菸
瞬間熱度讓金針菇根根分明，且有趣的是炸後的菇菇幾乎除去原有的氣味
裹粉中淺淺的甜味同樣hen迷人。
另外還有附上一顆小銀絲卷，這炸功也是掌握得宜
外層酥脆的口感宛如餅乾、且淋上煉乳讓人覺得好甜蜜、好罪惡。
炸物品牌水準越來越昇華，不論是所用的肉品、或者更棒的用餐環境
來自南台灣的鐵の將炸雞飲品-台北通化店，都有很大的潛力成為接班人
餐點口味有讓人小驚艷，值得特別通化夜市品嘗。
《 INFO 》
電話：02 2700 0102
地址： 台北市大安區臨江街71號
粉絲專頁：鐵の將炸雞飲品-台北通化店
營業時間：16:00–22:00
每人低消：無
Wifi：無
插座：無
服務費：無
Dustin貪食嗑 ｜
台北市大安區臨江街71號
開放時間： 16:00–22:00
電話： 02 2700 0102
