美食專欄
2018年11月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
豆腐★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
油炸★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
例湯★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「這裡不講什麼必吃必喝，只講古說今。這裡也不走什麼高級路線，只吃一味，即小吃飯攤麵店等等諸多小食。又邊吃邊聊，也邊聊邊吃。」
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這算是在地嚮導系列的第二彈，其實這比較像是食記加上討論。因為是討論，所以有什麼寫不清楚或是寫錯的，都歡迎跟我說，我會馬上修正，並請大家不吝指教啦。
會寫這一篇還有一個原因，就是彰化市長壽街系列已經完結了，感謝大家這一陣子以來的支持，那麼這一篇就來介紹我們這些長壽街好朋友的宵夜之一，大埔臭豆腐了。
這裡我們不談職業，不談出身。不管你是上市公司的老闆，或是旅居歐洲的遊人，甚至是不方便為外人道的職業，我們都是朋友。這裡只有兩種身分，說故事的人與聽故事的人，僅此而已。
在此也收集一些未盡詳細時的補充，若有說錯或缺漏之部分，也歡迎跟我說，我會立即更新。
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這次我們來的店，就是這家「大埔臭豆腐。」這家店我想彰化市的朋友應該有所耳聞，尤其是早期大埔路一堆網咖的時候，這家往往是打遊戲打到一半時的美好宵夜。雖然現在彰化網咖盛況不再，不過這家店的客人一直不少，有時也可以看到要排隊的情況。
這次一起來吃的有以前在清心飲料工作的年輕小弟，還有早期的聯軍網咖常客，現在已經是幾個孩子的爸了。他們的生活圈一直都在彰化，也因此對於彰化的點點滴滴，他們是再熟悉也不過了。
「其實彰化很多人雖說沒什麼變？但其實一點一滴在改變，像是員林車站等等。」在地嚮導說。
我們點點頭，我接著說：「不過說到彰化的夜生活跟宵夜，很多人會認為彰化24小時的美食拼圖總少了一塊，就是過12點之後的店。」
「沒錯，彰化過凌晨12點之後的店真的是比較弱的，多半是因為彰化的早點太過於豐富，很多時候，往往四五點就能吃到早餐。」在地導遊說完，我們看著大埔臭豆腐的店員不斷炸出新鮮酥脆的臭豆腐，而麻辣鴨血跟米血的香氣，不斷地飄過來。他又說：「但彰化晚餐的店家是很豐富的，不少店家都營業到十一點。但過十二點宵夜有越來越多的趨勢，像是大家都常吃的阿正爌肉飯跟清粥小菜。偶而想吃點熱炒的話，我就推薦釣蝦場跟阿君仔夜間部。」
大埔臭豆腐除了炸的臭豆腐之外，一般麵食也不少，若你想吃點米粉進點油臊氣，也有不少菜色可以選擇。
外帶也絡繹不絕。
大腸豬血湯：35元。我每次來這裡時，都會點一碗大腸豬血湯喝喝。這裡的豬血除了新鮮之外，大腸的部分也毫不吝嗇地使用大腸頭的部分。腸子處理的十分乾淨，沒什麼額外的臊味，吃起來滑嫩油腴。它的湯味素下的不重，略清不膩，配大腸頭是再適合也不過。
香炸臭豆腐：45元。這便是我每次來都會點的臭豆腐，一份五塊，炸的剛好。常見的臭豆腐不是炸得過老，吃來燥熱刮口，要不就是外皮濕軟，活像油豆腐乾一樣。這裡外酥內軟，內裡多汁，香氣十足。最重要的，臭度也不低，可說是色香味俱全了。
在彰化，漫漫長夜，永遠都有吃宵夜的理由，不是嗎？
店名：大埔臭豆腐
地址：彰化縣彰化市大埔路477號地圖連結
電話：04 712 9259
營業時間：16:00–22:30 休週日
個人平均消費：80元左右
對我來說：豆腐香酥，湯頭清淡
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：一個小時半左右
