福路のあげもの - 隱藏在巷子裡的台南日式家庭料理，推薦好好吃的日式炸物與火鍋 

冬天快要來臨的時候，我們都特別期待可以吃到福路的火鍋，以陶鍋細火慢燉半小時以上，單純而味美

福路位在衛國街，名片上只有寫說是在衛國街巷內，其實就是從林森路轉進衛國街，一下子就能看到

如果要google的話可以搜尋鐵鍋蛋餅，經過鐵鍋蛋餅再往巷子裡面走一點就會看到了～

招牌是可愛的貓頭鷹～

雖然店裡沒有貓頭鷹，但是有一隻可愛的大狗狗叫福醬～

平常滿親人的，會很嗨的跑來跑去穿梭在客人之間，但如果他趴下的話就不要接近他，這時候他會比較有敵意

冬天的時候會搭起塑膠帳篷，所以在裡面吃飯也不會冷～

夏天的話就沒有帳篷，晚上很涼爽，有種戶外居酒屋的感覺 XDD

不過蚊子也滿多的，老闆娘會點蚊香，如果不夠的話可以再跟老闆娘講

老闆娘因為要照顧年邁的雙親，所以營業時間不固定，來之前最好打個電話以免撲空或是等太久哦！

菜單在此～

之前有吃過他們的咖哩炸豬排飯還不錯，不過男友說有薑味他不喜歡，我覺得還好阿 XDD

整體價位以日式居酒屋來講算普通，之前也有點過蟹肉鮮奶油可樂餅，內餡飽滿而且奶味香濃，很驚豔！

下排新鮮冷輕食的部分也建議大家點一些，因為整家店只有老闆娘一個人在經營，準備餐點的時間比較長

先點一些可以快速出餐的輕食，稍微墊一下肚子這樣等待主菜的過程才不會餓到生氣 XDD

菜單以外還有小黑/白板上的餐點可以選擇～

我們每次來都會點酥炸喜相逢，就是炸柳葉魚啦，肉肥蛋多真的很好吃

小黑板上的土鍋是限量而且要預約的，盡量提早幾天預約讓老闆娘備料

因為土鍋需要慢慢燉煮半小時以上，所以預約的時候老闆娘也會告知大約幾點到，才不用坐在那裏空等

我們是那天想說就碰碰運氣所以當天下午五點半才預約，本來老闆娘是不打算接單的 XDD

但因為我們連打了兩通電話老闆娘都沒接到，回撥給我們以後說對我們不好意思，所以就讓我們預約了土鍋～

(不過我們當天約六點半用餐，還是等了快一小時才吃到土鍋，大家來之前一定要有心理準備哦～)

我們兩個人總共點了一份毛豆、一份小碟嚐辣、一份喜相逢、一份雞軟骨，還有兩人份土鍋

很飽！

冷藏櫃前面有輕食可以選擇，我看滿多人點洋芋沙拉或通心麵沙拉，下次也要來試試

免費的冰麥茶～

冰涼的無糖麥茶，淡淡的麥茶香搭配昏黃的燈光，完全就是日式料理的氛圍

首先上了毛豆和醬料們～

毛豆外面單純撒上鹽，顆顆飽滿又脆口，新鮮自然的甜味在口中散發，份量足夠兩三個人吃，很推薦！

托盤上方的是火鍋沾醬(柑橘醋醬)，左側兩碟是加了唐辛子的蘿蔔泥，也是搭配火鍋來吃

黃色那碟是小黑板上寫的"小碟嚐辣"(一份15元，回頭看照片發現那部分剛好被小白板擋住了沒拍到...)

在日式料理中常常會看到蘿蔔泥沾醬，不過加了唐辛子的倒是很新鮮

使用方法是將蘿蔔泥加進前面的火鍋沾醬，這個唐辛子是不會辣的，但在吃的時候會感受到辣椒的香氣

老闆娘在上菜時會細心解釋每道料理的內容，讓人覺得很窩心～

酥炸喜相逢 $60、雞膝軟骨 $60

喜相逢一份有三隻柳葉魚，外皮香酥，單吃就非常好吃，也可以擠上檸檬汁或者沾桌上擺的豬排醬

檸檬汁可以帶出魚的甜味，而酸酸甜甜的豬排醬讓柳葉魚吃起來更柔和順滑，兩者我都很推薦！

雞膝軟骨也是我們每次來的必點項目之一，雞肉有先醃過才去炸，所以吃的時候不用額外沾醬就很有味道

福路家的雞軟骨是屬於有肉的雞軟骨，肉又嫩又彈又多汁，醃料的鹹味加上雞肉的油脂好好吃

天啊，寫文的此刻好想再吃一盤！

盤子上還放了高麗菜絲，上面淋的醬汁像是比較水感的芝麻醬，香香甜甜搭配炸物吃起來很清爽～～～

看看這個柳葉魚！裡面的蛋很飽滿而且吃起來很新鮮哦～

等阿等，終於盼到了朝思暮想的火鍋！(雙人份土鍋 $400)

之前來的時候，老闆娘有跟我們分享他在日本讀書時，那邊的人都用土鍋燉煮食物，吃起來特別有滋味

所以才想把這道料理帶回來台灣，連土鍋本人都是老闆娘從日本扛回來的耶！

火鍋上桌後，老闆娘會掀開土鍋的蓋子，瞬間濃郁的蔥香味撲鼻而來，讓人好想趕快開動阿～～

(PS. 火鍋有附白飯，不用另外加點，福路的飯偏軟黏，份量適中)

火鍋的內容物很簡單，大蔥、豆腐、以及層層疊疊的白菜和五花肉(在土鍋的底部鋪了一圈)

土鍋上來的第一件事就是要先喝湯！

用加了昆布的高湯熬煮，讓肉的油脂以及白菜的甜味完全釋放在湯裡，喝起來甘甜帶鹹，可以一碗接一碗

從側面可以發現雙人份的土鍋其實份量有點多，當然兩個人吃會很飽啦，但一樣的東西吃久了稍嫌無聊 XD

建議大家可以兩人點一份單人鍋，或是三到四人點一份雙人鍋，這樣可以再多點幾樣食物，比較豐富～

夾起來就是長這樣 XDD

一層白菜、一層五花肉的相互堆疊在土鍋的側邊，可見老闆娘要花多少時間去準備

所以請大家等待好料理上桌時要有耐心哦～

白菜已經燉得非常透徹，吸滿濃郁的湯汁，輕輕一抿下去就會化開，清甜的味道讓人忍不住多吃幾口

五花肉有一定的厚度，可能有5mm以上，但一樣是燉到非常軟嫩，咬起來也不會有肉絲卡牙縫，真的好吃！

雖然火鍋本身就已經很有味道，但老闆娘貼心附的柑橘醋醬當然也要嚐嚐！

單沾柑橘醋醬的話，一入口會有醋的酸嗆，但在口中馬上就變得溫和，我覺得滿新鮮的

不過更喜歡把唐辛子蘿蔔泥加入醋醬中，蘿蔔泥的鮮甜柔和了醋醬的嗆味，配上白菜肉片更提味

最一開始上的還有一份小碟嚐辣，我就想說幹嘛點這種看起來很老饕的東西，吃半天也沒看男友沾他 XD

單吃的話是像日式芥末裡加了辣椒，有點甜辣甜辣這樣，辣度約小辣，不過我覺得沾起來沒有前面的醋醬特別

原本這個沾醬是用來沾白菜和肉吃的，但男友以及他朋友發明了把辣醬加入火鍋湯中攪拌來喝

殊不知意外的美味！加了一點辣醬以後的湯喝起來竟有點像是剝皮辣椒雞湯 XDDD

推薦大家先喝了原味的湯以後再加入小碟嚐辣，一次加一點點就好不用太多，感受一下湯的神奇變化

來福路吃飯就有一種很緩慢放鬆的感覺，大家都是靜靜地等待，像是家人朋友一樣

料理也都吃得出是用心烘焙的，很適合下班後來這裡吃個飯，沉澱整天的疲憊

另外老闆娘的日文超級好，當天遇到好幾個日本客人來吃，感覺都是常客

所以如果身邊有日本朋友懷念家鄉味的話，也可以推薦他們來福路哦～

好食程度：●●●●●

== 店家資訊 ==

福路のあげもの

營業地址：台南市衛國街110巷內中

營業時間：週一~週日17:00-23:00，店休不固定，建議先打電話確認是否營業

營業電話：0981-676-846