禪風茶樓 Zen Tea Restaurant 顛覆您的味蕾 滿足您視覺與味覺的蔬食饗宴 台北浙江菜/功夫菜/蔬食餐廳/素食餐廳推薦

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過年期間大魚大肉吃多了，今天要走清淡路線，順便清清腸胃～哈哈！！

帶大家來尋嚐的是位在捷運行天宮站的—禪風茶樓 Zen Tea Restaurant，從一號出口，走來約５分鐘，交通挺便利的！

一走進二樓的禪風茶樓 Zen Tea Restaurant，看到的是極具中國特色的窗花柵格，融合了莊重與優雅雙重氣質，給人一種悠遠、濃厚的文化韻味~

櫃枱後方仿古的傳統中藥櫥櫃，好有FU呀~~

每個角落都營造出恬靜濃厚的禪味～

提到禪風，不得不提及中唐時的茶禪文化，以茶几、插花、品茗及木造的格柵作為場域的情境及悠閒調性，構築出寧靜的空間～

一整片的大落地窗，讓您一覽街景享受鬧中取靜的悠閒！

坐在幽雅古風的環境裡吃著色香味的美食，心情也不自覺得跟著沈澱下來～

禪風茶樓 Zen Tea Restaurant這裡，除了4-6人的用餐環境，還是能夠容納百人的聚會場所唷！

在台北地區相當少見呢～～

服務人員引領入座～

貼心送上的不是白開水，而是12年的陳年普洱茶！

湯色是濃郁油亮的琥珀色，陳年普洱茶因經過陳化，已少了苦澀味，甜醇過後由喉嚨反上來的是一絲絲至醇至柔！

滿口都是濃郁的陳味瀰漫～～

席間服務人員會隨桌詢問是否要續茶，相當大氣！而且巡得很勤呢～～

禪風茶樓 Zen Tea Restaurant，最近還有推出下午茶的套餐唷！

在午后時光，來這裡清幽的品茗，也是挺不賴的呀～

浙江菜是中國八大菜系之一，但把浙江菜以素食方式呈現，會有變化出怎麼樣的創意料理呢～～

待我來為看倌們一一介紹啦！！！

【碧玉百頁絲】

百頁豆腐由師博刀工細切成絲，口感相當滑溜軟嫩，一旁是有醃滷過的金針菇也是切成小段，百頁豆腐吸附湯汁後，鹹香開胃～～

才第一道就讓人有了記憶點～～

【烏龍燻乾】

豆包切成絲，再以烏龍茶葉煙燻出獨特的香氣～

入口不但有豆香還帶股淡雅的茶香！

這道以茶入菜的經典冷菜，看似簡單卻味道不凡～～

【甜薑大根】

選用來自日本的蘿蔔（大根），清甜脆口的蘿蔔，再以百合及蘆筍、紅椒點綴，又是一道爽口小菜！！

前面三道小菜就已經驚喜連連，胃口已大開啦～～～

後面的功夫菜就更讓人期待了！！！

【白毫玉葉鬆】

蘿蔓生菜擺入板豆腐與青、紅、黃三色椒及松子，似一葉輕舟，承載著隱士自在逍遙～

細膩豐富的清爽口感，呈現出蔬食的千百滋味！！

【松子起司捲】

薄透的餅皮捲著海苔、鮮蔬、再淋上蜂蜜芥末醬，松子點綴～

吃的時候，連底部的紫蘇葉包裹起來，一起進入口中，生菜的甜、紫蘇的香、松子的脆、蜂蜜芥末醬的微嗆，在嘴裡細細咀嚼，感受那豐富口感的奇妙變化，就是幸福美味！

這就是浙江菜以「保持食物原味」且重視蔬菜的精神所在呀~~

【月見芙蓉】

喜歡蛋料理的朋友，一定不能錯過，這可是禪風茶樓 Zen Tea Restaurant的招牌菜唷～～

蛋白、熟蛋、鹹蛋黃的組合～

蛋白先和鹹蛋炒過後以生菜做為基底，拌入配角甜椒與菇類，最後放上有機雞蛋的蛋黃～

趁著熱鍋時攪拌讓食材熟透，過程中已聞到鹹蛋黃濃厚的氣味，讓人口水直流呀！！

層層的堆疊，把蛋料理表現到一個極緻，這就是細膩執著的料理之魂～～

【美人腿松茸豆腦】

在日本，松茸被視為食用蕈中的極品,，它具有獨特的濃郁香味！

而豆腐腦吃起來比豆腐更有Q彈綿密的口感，每一口都是真材實料滿滿豆香～

美人腿切成絲段與海菜熬煮成一道養生湯品，清爽又美味呀～～

【麻油娃娃菜】

一上桌就有濃郁的黑麻油香氣，真是太誘人啦～～

肥美的香菇，清甜的娃娃菜，以及栒杞與紅棗點綴其中！

雖然口味偏重，但我好愛麻油料理～～

juicy的香菇和蔬菜的甜味反而中和了油膩感，喝著喝著心都暖起來了！！！

【紅燒烤麩】

這道是江浙菜中著名必吃小菜，烤麩依其諧音“靠福”，靠近福氣，在年節時期還是一應景菜呢～

禪風茶樓 Zen Tea Restaurant使用手工烤麩，軟孺多汁還帶有嚼勁，在調味時利用醬色、依賴其它配料的香氣烘托！

裡頭搭上新鮮筍、黑木耳以及Q彈滑嫩的香菇，鹹香可口！

配著底部的青菜一起吃，更增加了濃淡對比滋味！

【芋香米粉鍋】

這道料理時常出現在宴會佳餚菜單裡，但素食的是頭一遭～

湯頭是以絲瓜、芹菜、高麗菜，簡單的食材來顯現原汁原味自然清甜！

咪咪桑桑的芋頭是我的心頭好！！

雖然少了葷食的蝦米，油蔥香氣，但卻更健康無負擔～

喝一碗熱騰騰的真是享受呀～

同桌朋友連喝三碗，直說怎會這麼好喝呀！！

【佛跳牆】個人盅

像是濃縮的佛跳牆，麻雀雖小五臟俱全～

湯匙一撈，滿滿都是料，澎派得讓人驚豔！！

其實本身不是很愛吃佛跳牆，但相對比起來，禪風茶樓 Zen Tea Restaurant清爽版的佛跳牆更深得我心呀～～

來茶樓當然一定要品茗一番～～

中國人喜歡以茶說禪，從茶道體悟人生的智慧，泡茶的過程能讓人內心安詳寧靜、不浮躁，能夠達到放鬆身心！

【蜜香紅茶】

蜜香紅茶，其實和＂蜜＂一點兒關係也沒有，他是用烏龍茶去蜜出獨特香氣！

將茶葉放入杯中，以熱水沖泡，靜置約2分鐘，即可飲用～

湊近一聞，小小茶蓋內滿溢甜美飽和的果蜜香！

茶湯水色琥珀橙紅，明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤，滋味卻是蜜香果香風味，陣陣令人陶醉～

品嚐後滋味柔滑甘甜、醇厚圓滑！

服務生說可以回沖三次，但我們沖了六次，相當耐泡，依舊甘醇～

【招牌蘿蔔糕】

附上醬油及辣椒沾醬

蘿蔔糕煎得恰恰，表面酥脆得恰到好處，入口滿是蘿蔔芳香，吃起來更是細嫩滑口！

他們的辣椒非常香，也挺辣的，沾著吃好過癮～～

【茶香鬆糕】

清新茶香別具風味，蛋糕體細膩的氣孔更有蓬鬆口感～

上頭擺上松子、蓮子、紅棗，養生堅果～

中間的紅豆芝麻內餡，濃郁甜滋味，讓人忍不住一口接一口吃光光！

【傳統老味．堅持手作．嚴選食材】

蔬食，可以小題大作，禪風茶樓 Zen Tea Restaurant用「江浙菜」來發聲～

浙江菜式精巧玲瓏，呈現蔬食優雅食材的天分，發揮出江浙菜「重視食材原味」的精神！

端出一道道江浙素食料理，費時費工又細緻真實的創意素食料理～

再享受美食之餘，也能兼顧身體健康！

功夫菜的精神在此表露無遺，讓你能在禪風茶樓體驗到的飲食文化！

值得前來品茗、品嚐這執著的料理之魂！

影片欣賞↓↓↓

桌席訂位資訊

禪風茶樓 Zen Tea Restaurant

電話：0225678977

地址：台北市松江路182號2樓(近捷運行天宮站1號出口)

＜內容皆為真實感受，因每個人的口味喜好不同，僅供參考>

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