美食專欄
今天閔爸要來介紹一間好店
只要是我們去台中玩
非去吃不可的一家小吃店之一😜
話說已撲空數次😑
位於台中的中華夜市上有間
大概已經有30多年歷史的小吃
賣的是簡單幾樣
東西可是樣樣不簡單
這店名為「蘇·台南米糕·肉燥飯」
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早期在台中讀書當學生來吃時
他們店名為新加坡肉骨茶🤔
有簡單幾樣湯品跟小菜為配角
但重點來了🖐
這間店的靈魂人物以上皆非
而是湯品類別中的「肉骨茶」
這肉骨茶我真的從小學吃到專科
該店米糕也是我最愛的主食之一
這四神湯也是人氣湯品之一😎
▪台南米糕、肉燥飯▪
不是筒仔米糕唷
是以一般肉燥飯的型態呈現
先說說他的肉燥醬汁😎
我是米食控
如果說米飯類，我則偏愛糯米
而米糕會是首選
這店攀附在米糕上頭的肉燥湯汁
經典美味是在於湯汁😚
對我來說…
這肉燥是點綴
但相對的湯汁好吃
肉燥也是絕對性的美味😙
而米糕配搭魚鬆是常態
簡單的片黃瓜跟花生
則是解膩增添一點口感
拌勻吃是超涮嘴呀😛
▪肉骨茶湯▪
這是我有生以來…
目前在台灣還沒吃過
比他們家還好吃的
你說我浮誇😌
那我可能是見識比較淺😏
但他對我來說
是美味度算極佳😊
我不會吝嗇給分💪
連第一次孩子的媽來吃
也深深愛上…
看似簡單的咖啡色湯頭
裡頭配搭的是豬骨肉塊
就這樣，跟你說，
這一吃你會愛上呀😜
一般的肉骨茶
不是中藥味過重過淡
不然就是接受度不高
吃起來感覺很差
他們度完全就是很順口😊
中藥味恰如其分的給予
完美的湯頭
豬骨肉可以先放一邊了
話說這肉也是吸附
這肉骨茶的湯汁晉而美味😘
而四神湯，經典在於…
這滿滿大鐵盆裡頭的腸子
嚼勁十足、不會咬不爛
浸於含有薏仁的四神湯汁中
這美味再翻倍。
但我還是愛肉骨茶🤣
而他們肉燥飯也是不錯
因為主軸肉燥就是好吃
拌勻白飯之中，
無庸置疑的美味☺
重點不論米糕還是白飯
這粒粒分明，
口感也是極佳不軟爛
難怪會好吃到嫑嫑的
而從早期北方水餃也在這時
他們早就在此立足
在這美食競爭
推陳出新的時代🤔
他們能屹立不搖
一定有他們的實力存在
不容小覷😎
他們感覺都不定時公休
且攤位比以前還要小一些
也容易一閃而過😗
但我還是很力推
大家來台中可以來吃吃看
包你一吃就成主顧呀😍
▪店家資訊▪
店址:台中市中區中華路一段93巷旁
（日新戲院斜對面▪鮮茶道騎樓旁）
電話:0936-317638
營業時間:18:00 - 02:00
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