美食專欄
大桶餅原來它叫戚繼光餅
要熱熱的吃才會脆
冷了會潤潤不過麵粉香還是有的
老板說隔天吃烤箱回烤也ok,筋性提升會更好吃
彰化銅板美食走路小吃又一發
大桶餅位置在中華路上
剛好是永興街與中華路交接口這兒
旁邊小巷是通往民權市場
往永興街裏走可通往彰化火車站.
附近美食有阿璋肉圓.萬芳蛤仔麵.阿樹擔仔麵.阿輝陽春麵.彰化冷凍芋.銅鐘圓仔冰等....
通常來彰化尋覓小吃的遊客都是在這一帶出沒 .
店家位在腳間.沒有裝潢
就是單純一個桶子.上面幾個餅
其實我們是看到招牌大桶火炭餅覺得稀奇才進來買的
口味有鹹有甜
如果桶上沒有.老闆就會現做
剛好我們想吃甜也想吃鹹
老闆說現做要等10分鐘喔~我們回答:ok阿~
轉個身老闆就揉起麵團來了
掀開鍋子機關藏在這兒
原來是用火炭慢烤
有點像是胡椒餅的原理
不過老闆說我們的老麵是來自大陸
而且這老麵歷史悠久.反正我也不懂拉好吃就好
不一會功夫甜餅出爐了
烘烤過程中真的有聞到一股淡淡的麵粉香
有遊客剛買就現場吃起來了
憑點頭說味道真的不一樣
鹹口味有干菜肉跟起司
我買的是干菜肉
因為梅干菜是老闆的浙江老婆自己曬得
純天然無色素無防腐劑.我喜歡吃這種的味道
梅干跟肉其實是超級對味
只要有這種組合是絕對逃不過我的口(哈)
桶餅是老闆改良過的台灣味道
口味上都能接受
甜口味
想吃甜又怕甜的話其實可以吃
他們家的是屬於比較不甜
邊走邊吃是一種吃美食的享受
如果有剛好彰化又正在找銅板美食的話.
可以參考一下這間來自浙江的傳統小吃。據說有650餘年的歷史喔~
聽老闆說在大陸一個點可賣3000個的桶餅
♦️干菜肉$40
♦️起司肉$4 0
♦️甜味$30（2個$50)
彰化市中華路237號
上午8:00 - 下午5:00
0961 188 891
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