蒸鮮蒸氣美食 |利用蒸氣快速蒸熟鎖住食物原汁，吃的到食材本身新鮮原味 |彰基商圈美食 |彰化美食

六月生日朋友請吃這一間【蒸鮮蒸氣美食】，這也是我還沒吃過的全蒸食吃法！其料理手法是利用蒸氣快速蒸熟鎖住食物原汁，讓客人吃的到食材本身新鮮又健康的原汁原味，而且無額外添加，讓客人在享用美食之際無負擔，蒸的很美味、蒸的很健康！ 【蒸鮮蒸氣美食】位於旭光西路，對面就是「彰化市公共造產第二收費停車場」，所以停車很方便！

門口的立牌有菜單以及單月活動資訊 目前七月活動是 ★只要身分證號碼有"6、7、8" 任一碼(需出示相關證件) 來店消費即送精緻海鮮拼盤一份！ 而六月壽星活動沿長至七月喔！ (更詳細資訊請至蒸鮮粉絲頁觀看)

用餐空間以4人、6人桌為主，另外也有8人以及10人桌，總共能容納72位！

蒸鮮蒸氣美食‧菜單以套餐為主 有兩人、四人、六人、八人、十人套餐 像我們今天兩人用餐，選擇上還分為 嚐鮮、明蝦、龍蝦、蒸豪猛這四種 基本上就是主餐不一樣而已 今天我們選擇的是龍蝦餐.... (用餐需收一成服務費) 菜單會不定期更換，所以僅供參考 或者請點下面蒸鮮的粉絲頁觀看 https://www.facebook.com/JhengShian/menu/

點餐後服務生送來一盤小菜以及沾醬(有辣與不辣兩種選擇)！

▼除了基本沾醬，桌上另有海鹽以及五彩胡椒可以用來調味！

▼每桌提供一壺溫熱烏龍茶！

服務生陸續上菜囉！首先送來這一盤是海鮮豬肉粥的食材，有生米、豬肉、切丁腰子貝、香菇！

▼服務生將這些食材全倒入鍋底，然後利用上部蒸煮各種食材所滴入鍋底的精華湯汁，來煮成美味濃郁的海鮮豬肉粥！

接著真正第一道料理就是波士頓龍蝦！

▼蒸鮮蒸氣美食 利用125°C高溫蒸氣快速鎖住食材營養 而每道食材蒸煮時間不一 所以這邊全程會由服務生桌邊服務哦！

▼透過玻璃鍋蓋，看著大龍蝦漸漸變成了美味的鮮紅色，讓人迫不及待想吃！

▼掀蓋那一剎那，新鮮海味伴隨著蒸氣飄散在空氣中！

▼肥嫩嫩的龍蝦肉，肉質飽滿又彈嫩，口感鮮甜又多汁！而龍蝦頭還有滿滿綿密香甜的蝦膏，讓人吃得好滿足喔！能再來一隻嗎？..XDD

4A活凍軟絲 (指的是軟絲抓到時就先急速活凍起來再送回岸上，過程繁複但是鮮度最高)

▼一整隻的4A活凍軟絲，軟絲身口感厚實多汁帶有咬勁，在口中越嚼越香，而觸腳口感則是帶有脆度！

美國雪花牛肉6片

▼雪花牛肉，帶有豐富的油脂，吃起來脂香肉嫩，一樣建議灑點海鹽，讓肉品味道更鮮甜！

綜合時蔬拼盤+飛魚卵/櫻花蝦香腸

▼高麗菜跟金針菇，吃起來水份超多的，而且很鮮甜！

▼台灣鯛魚，吃起來完全無土味，口感鮮嫩甘甜！飛魚卵香腸，味道鹹香，入口能咬到飛魚卵在嘴裡逼逼波波的口感，然後還帶有一點芥末的小嗆辣！

鮮甜扇貝兩個+天使紅蝦4隻

▼天使紅蝦，個頭不小，口感Q彈，吃起來還帶有海味！記得以前吃過的天使紅蝦口感都帶點粉粉，但這裡完全不會，非常好吃！

▼兩顆扇貝，個頭也不小，用蒸煮方式，完整保留了食材的鮮甜！

蒸鮮手工小包兩個 蔓越莓乳酪包，吃的到手工包子的Q勁以及麵香，還有淡淡的蔓越莓酸甜香氣，而包子內餡加了乳酪，味道跟蔓越莓非常的搭！抹茶紅豆包，咀嚼中抹茶香氣四溢，而裡面包有不少的香甜紅豆餡料！這兩種手工包各有各的風味，都還不錯吃！

濃郁海鮮豬肉粥 最後服務生取出蒸盤，我看到鍋底的生米已煮成粥了！而且鍋底還有滿滿的湯汁，讓我覺得好訝異哦！原來這些生鮮、時蔬食材會帶出這麼精華的湯汁啊！

▼接著服務生還會在粥裡打了一顆蛋花，並加上蔥花煮過，讓這道海鮮豬肉粥看起來更加美味！而吃之前可以先試試海鮮粥的原味，再依個人喜好酌量加玫瑰鹽或五彩椒提味，入口不但有滿滿的配料，還有蒸煮食材的精華，好吃！

整體來說以食材原味、無添加調味料的方式來烹調海鮮，很適合帶家中長輩、小孩子來家庭聚餐，吃膩了燒烤、火鍋的重口味料理，蒸氣鍋料理也是個清爽的選擇！