美食專欄店名：渝陽川菜
地址：高雄市新興區六合一路71-1號
電話：07 235 4442 或 07 237 5619
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：00
渝陽川菜是一間開在六合路上的中餐廳，
主要做的是川菜，
道不道地壽司羊不敢保證，
因為對於川菜的喜好度其實沒有很高，
不太能吃辣是主因，再加上川菜通常需要多一點人才能吃，
所以川菜並不是很對壽司羊的胃。
當天會來到渝陽川菜用餐的原因有點坎坷，
因為父親不耐麵屋高需要排隊這件事情，
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所以就只好選擇一間在麵屋高不遠的餐廳吃飯，
剛好附近有這一間之前吃過，
而兩老也沒有不滿意的中式料理
所以就只能帶著有點無奈的心情，來吃這間渝陽川菜。
渝陽川菜的環境給人稍微有點時代感，
是比較有年紀的中式餐廳會給人的感覺，
稍微有點簡陋，但是還在可以接受的範圍，
不過如果以請客的選擇來說，
並不會是一個太優先的順位，以環境來說。
渝陽川菜的菜單很簡單，只有兩面而已，
跟記憶中初訪的感覺差不多，
神奇的菜色比較沒有，都是一些比較常見的熱炒類，
或許是為了要配合台灣人的口味，
所以會有一些感覺起來不太像是川菜的餐點，
不過這也無可厚非，
畢竟能生存下來比道不道地可能更重要一些，
這也是為什麼有很多著名的餐廳到了很多不同的國家之後，
都需要發展出當地特色餐點原因，
不是因為有什麼噱頭，而是因為要抓住當地人想要的味道，
就算沒有新的菜色，口味上有時候也必須要更動一些，
這個壽司羊都覺得還好。
只要不要像是北高雄的某間粵菜小館，
明明賣了一大堆不是粵菜的餐點，
卻還是堅持自己是一間很專業的傳統粵菜餐廳就好，
連別人說是比較像是一般的泛中式料理小館，
也會氣得跳腳，真的是很可笑。
當天跟父親母親三個人，
點了炸銀絲卷（50元）、開陽白菜（小 208元）、青椒牛肉絲（小 248元）、
火爆三鮮（小 248元）、香酥肥鴨（半隻 498元）、
白飯兩碗（20元*2）、小菜三盤（50元*3），
一個人大概550左右，價錢上是還好，吃起來也剛剛好，
不過中間發生一個小小的插曲，這個部分等等會說明。
炸銀絲卷（50元）
炸銀絲捲是壽司羊很喜歡的一道主食，
只要有賣這個的中餐廳，通常壽司羊都會點一份來吃吃看，
渝陽川菜的炸銀絲卷吃起來會稍微有點帶油，
但是還不會道讓人無法接受的程度，
如果配上一點煉乳的感覺會比較好一些。
壽司羊是在準備要打食記的時候，
才發現原來渝陽川菜也有煉乳...
只不過要自己單點，一碟是10元，
建議大家因為價錢不會很高，
就當成是一份60元的煉乳炸銀絲卷就好。
如果壽司羊沒有猜錯，這一份應該是魚香茄子，
所謂了「魚」香並不是指真的有放魚進去，
而是應該說是一種「以音換字」的過程，
古時候因為肉品的單價很高，
就算是切剩下來的肉也不能浪費，
所以也會拿來跟其他的食材一起烹調，
因為是剩「餘」下來的食材，
總不是直接叫剩料烘蛋或是剩料茄子這樣不是很好聽，
所以給了一個比較好聽的名字，
就叫做「魚」香烘蛋，
所以如果之後再看到「魚」香系列的料理，
不要再問為什麼沒有魚了喔～～～
話說，會看到這個魚香茄子，其實有點傻眼，
因為明明沒有點這道菜或是跟印象中的有點的菜名完全對不起來...
但是因為服務人員上菜的速度都很快，而且也很忙碌...
問到菜名的時候已經在桌上放置了五分鐘左右，
雖然家中兩老跟壽司羊都有這樣的習慣，
看到不知道的餐點，一定不會先動手去弄，
所以這盤菜是還沒有被動過的。
服務人員發現送錯桌之後就把這道菜收了回去，
壽司羊沒有看到後續的處理是怎麼樣，
只能期望處理的流程是倒掉而不是再拿出來給原本的客人了。
開陽白菜（小 208元）
吃起來的口感還不錯，
還吃得到一部份白菜梗微微的脆度，
但是大部分都已經軟化了，
味道上因為有蝦米的關係，
所以也會有一些海鮮的鮮味，
味道上比較清淡一些，
是可以中和其他食物鹹味的一道青菜。
青椒牛肉絲（小 248元）
中規中矩的熱炒，
對壽司羊來說比較不喜歡的不是青椒而是放了薑絲，
因為壽司羊很討厭吃到薑絲的口感跟味道，
所以在吃的時候很麻煩，還要挑掉，
但是撇開這個缺點，
其實渝陽川菜的這個青椒炒肉絲是還可以接受的熱炒。
火爆三鮮（小 248元）
三鮮是豬肚、魷魚、蝦仁，這三種食材，
吃起來的味道意外的清淡，
跟想像中的不太一樣，
不太適合配飯吃，單吃會比較有味道一些，
不管是食材本身的味道還是調味料的味道，
三樣食材的口感上都沒問題，
蝦仁脆彈、魷魚Q脆、豬肚軟彈，
就是味道如果可以再更鮮明一些會更好。
香酥肥鴨（半隻 498元）
這個香酥肥鴨是當天讓挑嘴的父親讚不絕口的一道料理，
之前父母親很常去青海路上的儕億吃飯，原因無他，
因為儕億有賣父親愛吃的香酥鴨，
所以幾乎每次去都必點這個來吃，
吃到壽司羊都有點膩了...
但是沒辦法，老人家就愛吃這一味，
做為晚輩的也不好意思說什麼...
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不過渝陽川菜的香酥肥鴨，
不只是父親覺得比較好吃，
連母親也覺得比較沒有這麼油膩，
因為炸得很酥脆的關係，
所以可以連一部份的骨頭一起吃，
感覺起來還不錯，也滿特別的，
雖然說有些太大根的骨頭還是沒有辦法，
但是這樣的功夫也是讓人佩服，
而且雖然說這樣炸這麼久的鴨肉，口感上一定會比較柴一些，
但是吃起來的時候，其實會比想像中的還要再更柔軟一些，
說會噴汁這就是一種浮誇，
但是是會讓人喜歡到口感，
味道上稍微比較鹹一些，配點熱茶或是白飯剛剛好。
感想：
以餐點來說渝陽川菜給人的感覺還不錯，
雖然以一個不會吃辣的人，
來說一間川菜館的菜不錯吃感覺沒有什麼說服力，
但是換個方向說，
如果不要用川菜館的角度來看渝陽川菜，
而是用一間家庭聚餐所有需要的中餐廳來說，
這樣好像就不會有怪怪的感覺了。
香酥肥鴨是本日兩老最喜歡的餐點，
壽司羊也覺得不錯吃，
如果有去吃渝陽川菜，建議大家是可以試試看的，
當然每個人的口味都有點不太一樣，
壽司羊沒有辦法保證一定能讓所有人滿意，
所以也建議大家，可以看看壽司羊之前所寫幾篇中式料理的食記，
這樣做個簡單的對照，
看看壽司羊所喜歡的中式料理，會不會適合您的味口，
這樣再做決定也會比較保險一些。
渝陽川菜的環境壽司羊不保證、不推薦、也不負評，
因為去過廁所之後就會覺得稍微有點簡陋了一些，
但因為是路邊店面不是大飯店，再加上渝陽川菜又是老店，
這個部分就真的不苛求了。
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