美食專欄員林品屋牛排 |員林美食。員林牛排。員林美食戰區除了大同路，浮圳路上美食餐館也是不少，員林牛排館百家爭鳴，要在競爭市場裡吸引消費者，就必須具備個人特色，浮圳路上的品屋牛排堅持原塊牛肉現點現切，除了牛排，豬仔排跟黃金雞腿排也是點餐率相當高的排餐。
品屋牛排。員林牛排推薦，先煎後烤鎖住肉汁，自家熬煮黑胡椒、蘑菇醬。
老闆因為喜歡吃，進而走向廚師這條路，曾經在嘉義知名牛排館當學徒，從最基本的挑選肉品、去筋、分切、熬醬等，每一步驟穩紮穩打，就是要讓消費者吃到原塊牛肉的美味！肉排先煎後烤鎖住肉汁，每一口都咬的到肉汁風味。
品屋牛排就鄰近浮圳路跟育英路交接處，附近也有停車場方便停車，排餐還有自助式沙拉吧、冰淇淋、飲料、甜品，經濟套餐或者是海陸雙拼，吃飽吃巧兼具，團體用餐滿十人還可一人免費折抵。
室內空間大約可容納30人，小團體聚餐沒問題。
品屋牛排菜單分為三個區↓
經濟套餐：兩百多元到三百元，還有鐵板麵跟兒童牛排提供挑選。
主廚嚴選：主廚推薦特餐，美國嚴選無骨牛小排12oz是人氣招牌，另還有隱藏版牛小排跟美國肋眼。
海陸雙拼：海陸雙主餐搭配吃的精緻也更為飽足。
單點：餐包、酥皮濃湯、生煎干貝、蛋煎雙蝦。
沙拉吧的蔬菜則是每天新鮮現切，準備的樣式也是五彩繽紛，兩款醬料也是自己製作，另外還有提供客家仙草，用餐後來一碗，冰涼又爽口。
千島醬。自家調製，新鮮美味，濃郁的口感搭配生菜襯出層次感，醬料下方還鋪上冰塊保冷。
油醋醬。比起千島醬，更讓女性朋友喜愛，天然芥末籽顆粒，油醋醬風味酸鹹，搭配各種蔬菜都很合適。
除了新鮮的生菜，沙拉吧裡還有準備白煮蛋、甜菜根、水果可以夾取(季節性變換不同蔬果)，特別是冰涼的客家仙草，個人相當喜愛這樣的仙草口感。
嫩中帶滑的客家仙草，微甜風味適中，記得盛上一碗品嚐。
冰淇淋也是無限取用，其中布丁口味有別一般提供的冰淇淋，相當好吃。
飲料則是冰紅茶、檸檬紅茶，另有準備開水。
無骨牛小排去筋，讓肉質吃起來更順口，牛排在出餐前都是現點現切，保持牛肉新鮮度，比起一般外面大都請廠商切好，自己處理肉品也能精準掌控品質。
無骨牛小排先煎，將肉汁鎖在肉排裡，加入特調醬汁、奶油一同入烤箱烘烤，更增香氣。
豬仔排劃刀，採用同樣先煎後烤的方式，也是刷上特調醬汁，讓豬肉吃起來更有風味。
生菜沙拉，蔬菜新鮮爽脆，搭上自家調製的千島醬，口感濃郁。
酥皮濃湯，金黃帶著光澤感的酥皮，一挖開後，將酥皮微微沾上濃湯，半濕潤的口感奶香味四溢，幾乎是無人不愛的湯品。
濃湯奶香鹹味剛剛好，今天裡投加入的是蝦仁，偶而還會變化干貝，連濃湯都相當真材實料。
黑胡椒醬、蘑菇醬。一看這色澤就知道是自家熬煮，洋蔥顆粒、胡蘿蔔、洋菇等食材炒製，真材實料、濃韻醬香陣陣撲鼻而來。
鐵板傳來滋滋作響聲，肉的香氣瀰漫空氣中，服務人員將俐落將排餐送上桌。
美國嚴選無骨牛小排12oz$600。令人垂涎欲滴的無骨牛小排，第一次看到切成開花造型，讓牛小排能受熱均勻，溢出的肉汁在肉中間流動，趁熱先吃一口原味牛小排，感受嫩中帶點脆的口感。
取自美國牛隻最精華的部位，切開後粉嫩色的牛小排，可輕沾點玫瑰鹽增加鹹香味，香煎後烤肉汁濃郁，香氣十足，越咀嚼越鮮甜。
除了沾玫瑰鹽，也可沾著黑胡椒醬跟蘑菇醬感受不同的風味，粒粒胡椒香搭配蔬菜濃縮的醬汁，又是另一種不同層次。
豬仔排12oz+黃金雞腿排$519。雙拼主餐讓這套餐點視覺更為豐盛，像似棋盤格的豬仔排，香味四溢，黃金金腿則是半煎炸，外皮酥脆金黃，脆口不油膩。
豬肉多汁紮實，肉汁相當多，特調醬汁經過燒烤跟豬肉互相融合，先單吃享用豬肉本身甜度。
豬仔排肉汁多，帶著烤過著炙燒香氣，每一口咀嚼越吃越過癮，也是品屋牛排相當自信的特色餐點。
半煎炸的黃金雞腿排，切開還發出酥脆聲，外酥內嫩多汁，讓雞腿排吃起來更有質感，肉質新鮮便美味。
蘑菇醬使用整顆蘑菇熬煮，醬汁裡還有厚實蘑菇，用料真的不手軟，敖醬就知道用心處。
一旁搭配的洋蔥分量相當足夠，個人相當喜歡吃煎烤的洋蔥，增香又有口感。
餐後，可別忘了來兩球招牌布丁口味冰淇淋，濃郁的香味可是讓人心裡也跟著甜蜜。
穩紮穩打奠定客群，堅持現點現切牛肉，先煎後烤鎖住肉汁並增加香氣，連醬汁都是自家熬煮，排餐飽足，肉質新鮮，沙拉吧蔬果也相當乾淨衛生，聚餐、慶生、約會，一起來享用美味牛排。
謝謝品屋牛排的邀請試吃。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
店家資訊↓
品屋牛排
電話：04-834-5486
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30(星期二公休)
地址：彰化縣員林市浮圳路二段525號
