人生很多階段,想放鬆要專程才能放鬆、對自己好要刻意才有覺得好,沒有那些專程與刻意,大部分都船過水無痕;但朋友相約相聚通常都會成行,連無心插柳也會成真「你有吃過無菜單料理嗎?」「沒有餒」「走啊!瞞著爹」,進而促成這趟美食饗宴。


店家資訊、菜單一覽表

瞞著爹台中旗艦店

📍台中市北區育樂街11-2號(大門位於錦祥街與育強街口)

📞04-3704-8811(同訂位電話)

⌚午餐:11:30-14:30 / 晚餐:17:30-22:30

*LINE預約訂位:@0422339751tc

*提供現金、信用卡結帳、服務費10%另計、自行攜帶酒水酌收開瓶費$400

這次我第一次吃瞞著爹,也是首次體驗無菜單料理,瞞著爹在台中有兩間據點,一間位在北區育樂街瞞著爹台中旗艦店、另一間則位於西區精誠附近,今天分享的是瞞著爹台中旗艦店,提供無菜單割烹料理(採預約制)。

瞞著爹台中旗艦店坐落於台中北區,建築以日式庭院風格設計,一步伐走進偌大庭院,很難不被日式氣息感染,腳步與呼吸也格外變得很輕很輕,深怕驚動這一切低隱靜謐。抵達玄關先脫鞋後,隨服務人員引領至用餐位置。預約訂位時可選擇一般四人桌或吧檯區,當然要選吧檯區阿!日式疊席搭配木造裝潢桌椅,用餐空間更顯清幽平靜。


瞞著爹台中旗艦店用餐環境空間

提供無菜單割烹料理出餐,中午套餐$1200起、晚上套餐$2000起,皆為單人套餐(價位同桌同價位)。近距離看師傅料理食材,每一道的專注用心、每一口後的點頭讚揚,才覺得過半小時而已,轉眼已享受了兩個多小時的美食之旅。過程沒有空虛感、沒有倉促,只有充滿被好好對待的料理與無法比擬的人情味。

「壽司建議一口吃下,米飯不分散、也比較可以感受食材完整性。」前菜的清爽感與獨特性太令人驚艷了,每一口都得細細品嘗,感受唇齒留香。尤其日本柚子皮醃製的蘿蔔太討喜了!入口即化的生食後、再來溫潤般的熟食,以及新鮮水果當作完美結尾。別人口中的一百種療癒方法,最喜歡旅遊和美食,因為美景而驚嘆、因為美食而撫慰,那是一種很享受、很享受的過程。再多的美食不及備載,索性放下相機,好好對待這場預約制的幸福。


瞞著爹台中旗艦店消費方式一覽表

單點:每位低消$500

套餐(中午):$1200、$1800

套餐(晚上):$2000、$2800、$3800、$4800

提供訂位時段:午餐11:30、12:00、12:30 / 晚餐17:30、18:30、19:30、20:30

營業時間

午餐:11:30-14:30(最後進場13:00)

晚上:17:30-22:30(最後進場20:30、最後點餐21:00)

注意事項

*同桌同價位 / 預約制.保留10分 / 自行攜帶酒水.開瓶費$400

我的無菜單料理餐廳名單少之又少,慶幸朋友的提議促成這次約會,這次台中無菜單料理感受太棒了,以為不會飽,卻出乎意料地飽也剛好放慢吃飯速度,不論是視覺、嗅覺還是味覺都是精緻的享受。有人吃東西不加醬不沾醬的嗎?我是。像是水餃煎餃不沾、吃火鍋肉片也不沾,尤其日本料理更是。你也是不沾醬主義嗎?


店家資訊、菜單一覽表

瞞著爹台中旗艦店

📍台中市北區育樂街11-2號(大門位於錦祥街與育強街口)

📞04-3704-8811(同訂位電話)

⌚午餐:11:30-14:30 / 晚餐:17:30-22:30

*LINE預約訂位:@0422339751tc

*提供現金、信用卡結帳、服務費10%另計、自行攜帶酒水酌收開瓶費$400

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本文餐廳資訊:
瞞著爹 台中旗艦店 (已歇業)
4.2
· 台中市 北區 · 21則評論
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