美食專欄
台灣有很多滿有趣的比賽，像是北部有牛肉麵、滷肉飯評比，中部則有珍珠奶茶大賽
每年的賽季都會有店家摩拳擦掌，希望能一舉奪下冠軍寶座，成為當年全台第一
大家知道2019台中珍奶總冠軍是哪一味嗎? 是由"黑沃咖啡"的黑糖黑玉拿鐵奪得冠軍
去年開始黑糖珍珠鮮奶大爆發，黑沃咖啡從中得到發想，調配出黑糖黑玉拿鐵
跟單純加入紅茶的風味大不相同，多了濃郁咖啡香氣，味道喝起來也特別順口
就連夏于喬都直接選他當心目中第一名，大家會想嚐鮮看看嗎?
黑沃咖啡是由一群對咖啡有極高熱忱的一位杯測師、一位尋豆師及五位烘豆師共同創立
命名是源自最滋養肥沃的黑土，才能培育出品質最好的咖啡樹
店家有自己合作的莊園，而且莊園主人同時也是尋豆師
他挑選出來高品質的豆子，然後再由公司的杯測師做品管，接著由烘豆師做烘焙
所有品質都在控管之中進行，所以相當穩定
靜香這次拜訪距離鎮瀾宮超近的大甲店
因為大甲門市的用餐區比較小，所以店內只有販售咖啡和茶飲，少了點輕食和點心
但老闆人很好，他不介意顧客自己帶輕食進來享用下午茶
去附近買份蛋糕、麵包，再點杯店內的飲品，就可以在裡面悠閒享受午茶時光
一進到店內，採光相當明亮而且風格清新，搭配不停飄入鼻腔的咖啡香，進來就不大想出去
靜香拜訪當天是10/1的國際咖啡日，所以當天店員忙到翻過去
如果不是超多咖啡店都在10/1推出咖啡優惠，還真沒留意到有國際咖啡日這樣的節日
內用的座位區不像台中那麼大，不過環境滿簡約舒適
老闆相當熱情健談，所有客人進來都會主動跟老闆聊上幾句
內用區的牆上掛著BOP競賽世界冠居的牌子
靜香對咖啡沒那麼多知識，所以特別上網去查
一杯好咖啡需經過專業杯測師，從香氣、風味、醇厚度、餘韻、酸度等共10個項目評比
最後總評給予分數，層層考驗才能定義一杯精品美味
2017年的冠軍就由台灣的黑沃咖啡抱回，與有榮焉!!
店內除了有現沖的咖啡之外，也有販售咖啡豆、濾掛式咖啡等等
種類還不少，每種咖啡前面的牌子都有清楚列出價格、風味、口感、處理方式和烘焙程度
讓消費者在挑選咖啡豆時能有個依據，畢竟咖啡豆的風味差異很大
每個店員都對咖啡挺了解而且能給出適度建議，如果有買豆子，店家也可以幫顧客磨成粉
如果有朋友跟靜香一樣，喜歡喝咖啡但是並沒有特別研究或是不知道自己偏好的風味
可以先買底下各種風味的濾掛咖啡回去嘗試，試完再入手能更享受每一杯咖啡
黑沃咖啡特別挑選五種最熱銷的咖啡搭配成禮盒組，當成伴手裡好看又不傷荷包
大甲這邊最具代表的就是媽祖
因為黑沃咖啡每年媽祖遶境都會去奉咖啡，所以鎮瀾宮特別跟黑沃合作，推出媽祖包裝限定款
靜香本來想買一包回來給熱愛媽祖的表哥，但不知道他喝不喝咖啡所以作罷
靜香特別詢問，這系列的咖啡差異在包裝顏色，內容物都是中深焙豆的薩耳瓦多
先附上menu
黑沃咖啡的飲品除了主打的咖啡之外，還有茶系和奶茶系列
不同於一般的黑糖珍珠鮮奶，黑沃的黑糖黑玉拿鐵的製作步驟滿多
除了鮮奶、紅玉、咖啡之外，最上層還加入均質機打成的綿密奶泡
黑糖黑玉拿鐵$85
視覺上看起來跟一般的黑糖珍珠鮮奶長得一樣
店員建議說，喝之前要稍微攪拌一下，讓黑糖風味更佳均勻
跳脫一般黑糖珍珠鮮奶，將茶搭配咖啡一起製成，所以入口的風味跟純茶完全不同
入口咖啡的味道很濃郁，也因為加入黑糖，所以香氣比原味拿鐵還要更濃郁
整體搭配起來真的很出色，是一喝會讓人經驗的風味，同時滿足奶控和咖啡愛好者
珍珠大小介於波霸和小珍珠之間，而且口感相當有嚼勁，我個人相當喜歡這一杯
出門自備環保吸管才是王道
如果不是杯子內有開水，應該連飲料也要用環保杯裝!!
如果跟靜香一樣喝飲料不快的朋友就會發現
飲料上頭的奶泡雖然放一下會慢慢消掉，不過質地一樣細緻
不會入口變得粗糙，一點也不影響到飲料喝下去的口感和風味
拿鐵咖啡 $85
拿鐵喝起來超溫順，入口炭焙香氣很濃郁，還帶點淡淡堅果香氣，但不苦不酸風味很好
我覺得跟牛奶搭配起來比例很剛好，奶香跟咖啡的風味各有表演舞台
除了可以插吸管享用之外，也能開蓋直接喝
奶泡相當綿密細緻，透過奶泡再入口拿鐵，風味更有層次
喝有奶泡的飲料最愛這樣玩，長出白鬍子
紅茶歐蕾（小）$60
紅茶歐蕾的甜度不高，大約是微糖甜度，如果是螞蟻人要記得請店家幫你多加一些糖
上頭的奶泡相當綿密，入口茶香雖然不是很厚實，但是相當順口
茶跟牛奶搭起來很均勻，這款風味較不濃郁，屬於比較清順的口感
奶泡放一下不會變粗，我覺得口感很加分
還沒喝過2019冠軍珍奶 - 黑糖黑玉拿鐵的朋友，一定要找時間品嚐看看
別有風味又特殊的組合，試過立刻愛上
黑沃咖啡 大甲店
地址: 台中市大甲區文武路20號
聯絡電話： 04-2676-1585
營業時間：07:30~18:00 週六、週日 08:30~18:00
Facebook粉絲專頁：HWC黑沃咖啡
Instagram：黑沃咖啡
官方網站：黑沃咖啡
黑沃咖啡Line@：@hwcroasters
