湛藍的天空藏有阿明師的夢｜金山芭達雅pattaya泰式料理 五星級美味超滿足

一路開了一個多小時的車程來到金山，你的錯過因爲不曾留意，小徑上的長梯藍藍的天，走了上去是一個有貓咪的小花園，好不容易滿足了拍照魂推了門進去，滿滿的人潮，所不同，大家望著海景悠閒品嚐泰式風情。

點了

綠椰汁咖哩

涼拌海鮮

月亮蝦餅

檸檬鱈魚

炒牛肉

泰式火鍋...

出發前在網路查了資料居然出現二個地址(一個在淡金公路/一個在濱海公路)老公說那篇文章寫的讓人傻眼因為還把淡金公路寫成淡江公路??然後這二個地址一個海邊一個在山上!!哈哈~寫文難免會有失誤，所以如果我有錯別字的地方請糾正我，不過像我是路痴我就很少報路，因為開車的人也不是我(所以我習慣拿名片)上面有最正確的資訊。

提醒大家：金山芭達雅去年才開幕至今(每週二公休)正確地址在：新北市金山區香果園1-3號（淡金公路38.5公里處）靠海邊靠海邊靠海邊這間喔!!搭乘基隆淡水客運請至廖添丁廟下車

海上有好幾艘船隻，靜靜的，跟餐廳裡熱鬧的氛圍有了對比。阿明師曾任職喜來登，現在有了自己的餐廳，價格是飯店的一半，美味卻不變。

只要在google打上「泰式料理 阿明師」就會跳出暹廚泰式料理；

暹廚!好有印象的名字

因為之前在安和路來回走著的時候常常看見這一間，一直有想去吃，但不知道為什麼經過好多次的我總是沒有踏進去。

在那附近開泰式料理餐廳不多，所以最有印象就是這間，幾年前那邊結束營業了!但我沒想到原來就是阿明師傅開的餐廳。繞了一圈我終於有機會吃到阿明師傅的菜了~

餐廳有無敵的海景景觀，餐廳外頭也超好拍的。外頭有個露天小花園，面對著一望無際的大海，海風徐徐吹過來好不愜意，旁邊一隻貓兒正在伸著懶腰，濃厚的南洋風情充滿了輕鬆自在的氛圍。

在台灣只要連假出門去到哪都塞，我們從十點多開到金山已經十二點多了，屁股坐到都要開花了....到了PATTAYA有一條長長的階梯。

走上去就會看到外面的小庭院，種滿各種綠意花草，看外面沒什麼人可是推開門後裡面卻幾乎坐滿(建議要先訂位)

門口也很有南洋風!讓我又想起去泰國的日子，記得好幾年前去泰國還有去騎大象跟坐船(很觀光客的行程)，四月去泰國的時候氣溫已經偏高，但還能接受，泰國因為離赤道比較近，屬於溫熱潮溼的氣候。三月到五月是泰國的夏季，六月至十月為陽光充沛的雨季，十一月到隔年二月其實是比較適合來旅遊的，屬於舒適宜人的氣候。我們四月去的平均溫度約35度左右。

店裡也充滿了濃厚的泰國風情，阿明師每年都會回泰國去採買食材用料，有時間的話也會自己自製調味包，店內有一些泰國零嘴及泡麵可以購買，喜歡正宗泰式風味的朋友不要錯過囉~

今年也有跑金山可是開車的路上沒有特別注意到這間餐廳，生意真的很好!大家都是怎麼知道的!？

餐廳幫我們準備入就座後沒一會兒就送上了泰式奶茶

我喜歡泰式奶茶勝於港式奶茶，通常基本的材料會有紅茶茶葉、砂糖、鮮奶、煉乳、淡奶，口感也會因茶葉的產地及鮮奶而有所差異，如果要在家自己做泰奶有人推薦用三花牌的淡奶，港式奶茶裡也會用到淡奶，所謂的淡奶是用鮮奶加入了糖去調製而成味道偏甜，質感也較厚喝起來滑順，芭達雅pattaya的泰奶超好喝的，甜度剛剛好，茶味喝起來也不會苦澀，濃濃的奶香，小朋友都很愛!

聽說阿明師以前曾任職於喜來登，現在美味不變，價格是飯店的一半，真的很超值!

綠椰汁咖哩大家也很喜歡，光是這道小子就扒了四盤飯，阿明師煮的泰式料理好像辣度是一般人都可以接受的，除了涼拌海鮮的辣度比較重一些以外，其它幾道都可以接受。

記得我也曾經嘗試煮過綠椰汁咖哩，但是光買食材就跑了好幾個地方，有的香料還要在進口超市購買，阿明師這邊偶爾也會有調製好的醬料包，只要回去加熱就可以吃了，非常方便!不過也要看阿明師有沒有時間做。

青椒牛肉

炒的好香喔!裡面有加辣椒跟洋蔥很下飯的一道-

不過稍油了一些!但還是很好吃。

比起綠椰汁咖哩，黃咖哩又是另外不同的風味，這道是用海鮮食材來煮的，一樣很下飯，但我個人偏愛綠椰汁咖哩。

蝦醬炒空心菜

阿明師的泰國菜給我的感覺就是不會過份的油膩，也沒有太多複雜的調味，吃起來很清爽又下飯。

這道的醬汁也比較濃稠。今天五個人吃下來平均一個人500元，吃的好撐(到晚上我都不餓哩!

涼拌海鮮榮登我今天的最愛!因為超愛吃酸的我(這道很合我的胃)而且夠辣!洋蔥的辛辣跟調製的醬汁像是熱戀中的情侶，蝦子吃起來好彈嫩，裡面還有丸子，這道真的會讓人口水流滿地。酸甜酸甜很開胃-

女婿蛋之前有印象吃過，不知道為什麼對這道菜很有親切感，菜單上如果有出現我幾乎都會點。

女婿蛋是用油炸的方式，在泰國傳統習俗裡是準外母為女婿特別準備的一道菜色，意指希望對方能善待女兒早生貴子。女婿蛋外皮炸的酥香，吃起來軟綿，淋上泰國獨有的風味醬汁，一口咬下滿嘴餘香。

阿明師的月亮蝦餅吃起來厚實，咬起來香軟，我個人喜愛炸的酥脆的表皮，這到偏軟，月亮蝦餅其實不是泰國菜喔!而是在台灣的泰國人發明的，最後再紅回泰國，成了泰國的料理代表，如果你想吃月亮蝦餅，拍謝!台灣的比較正宗啦~

吃到有七分飽足又上來這道泰式火鍋，一邊是清燉湯頭，一邊是沙冬蔭公湯頭，搭配各式蔬菜及肉片，丸子、南瓜、及各種菇類，入秋後微涼的天吃火鍋真的很舒服。

裡面還有一些肉片跟海鮮食材，大家都吃的很盡興。

檸檬蒸鱈魚這道也好好吃喔!嗜酸的我只要有酸都覺得好吃啊~突然想起我去今年去上海吃到的酸菜辣椒魚片，那個酸味把魚肉的味道都蓋了過去，吃不太出魚的新鮮味道，我懷疑我拉肚子就是因為調味太重，魚肉的新鮮度吃不出來。這邊吃得到魚肉的甘甜。咬起來紮實的魚肉不會有軟趴趴的感覺(我很怕~)加上檸檬的調味真的好好吃喔。

最後雖然已飽到喉嚨了還是硬要點個摩摩喳喳做結尾。開車來金山品嚐阿明師的道地美味，美景佳餚滿桌的誠懇，或許也將成為許多遊客最新朝聖的熱門景點。

PATTAYA泰風小吃 金山泰式料理

FB官網(每週二公休)

電話：02-2498-9191

地址在：新北市金山區香果園1-3號（淡金公路38.5公里處）

搭乘基隆淡水客運請至廖添丁廟下車

吃飽後我們就前往基隆參觀潮藝術囉~今天來基隆的人也是超多的!

人生走過的路比你成功的那一刻還要重要。來台灣深耕的阿明師每年都會回到泰國家鄉，免費宴請鄰里鄉民，回饋社會。做一些不同的事，成為自己生命的養分，熱情不變，天空依然在。