美食專欄
台南永康小火鍋金咭田為永康中華路上新開店家
是飯編品嘗網友推薦餐廳時，回程在路上所發現
回家爬文發現台南東區也有金咭田，而且評價也都相當不錯
打算假日和家人一起品嘗看看，品嘗後真的感覺平價美味
是想簡單吃飯，又能充滿美味幸福的地方
當天前往，無論內用外帶的人都不少
看似簡單的小店，也是相當熱門
店家資訊
地址： 台南市永康區中華路478號
開放時間：11:00–21:00 (周一休息)
電話： 06 302 2238
店家櫃台有透明化的料理過程
以及溫馨可愛的小告示
可以看到金咭田今年3月來到永康
也有不少客人支持
店內空間以平價小火鍋來說相當簡單乾淨
座位數並不多，但有小巧溫馨的感覺，適合家庭親子聚餐
雖然空間不大，但還算舒適，加上餐點形式便利，現場也不會等太久
店家主打品項為火鍋、鍋燒與雪花冰
品項單純，主題明確，能專心注重口味
店家主打的火鍋、鍋燒與雪花冰分別印製在不同菜單上
看似簡單品項，卻有非常多元的口味選擇
小火鍋價位百元出頭，鍋燒與肉燥飯等算是銅板價
可以變化與嘗試的東西也很多，店家也會親切地介紹各口味特色
我們點了食補麻油鍋、日本醬燒壽喜豬肉鍋
鍋燒意麵、魯肉飯、肉燥乾泡麵，最後還點了一碗雪花冰
點餐後就可以輕鬆地入座與等待餐點囉
等待期間，也可以先準備自己要搭配的醬料
店家的自助區相當簡單乾淨，醬料區有簡單的沙茶、蔥花與辣醬
沒有一般火鍋店的油膩雜亂感，辣椒醬也相當真材實料
除了醬料之外，店內還有冰淇淋、紅茶吃到飽，而且口味都不會太甜膩
而且無論點火鍋或鍋燒系列，都能享用自助區，幸福又飽足
店家的小火鍋配料豐富，有蔬菜、蝦子、蔬菜與肉品等
而且以小火鍋來說，湯頭算是細緻可口
像是日式醬燒壽喜鍋，結合日式風味特色
但有特別調味，不會死鹹膩口，還帶有甘甜感，很適合台南人唷!
食補麻油鍋湯頭也算是很棒
麻油香氣與韻味十足，真的是冬天暖胃必備
現場爆香與食材結合香氣，喝到尾韻微甜
小火鍋的白飯，加價還能升級魯肉飯
小火鍋搭配魯肉飯，充滿台式古早風味，飽足幸福
金咭田以平價小店來說真的相當讓人驚艷
不僅火鍋湯頭各具特色，口味細緻
搭配的鍋燒意麵也不馬虎，個品項口味都不賴
真的是專注三大主題口味研發，而不是隨意拼湊
鍋燒意麵的麵條口感軟硬適中，順口好吃
湯頭甘甜順口，充滿獨特古早風味
而且內部配料不只有蝦子，居然還有厚度十足的鮑魚片
緩緩咬入品嘗韻味十足，也讓湯頭甘甜之外，又多了鮮味層次
如果剛好不想喝湯，店家也有肉燥乾泡麵
餐點主要有泡麵、肉燥、蔬菜、肉片、紅蘿蔔玉米等
不是只有單純的肉燥與泡麵，令人驚喜，我們也都很喜歡這樣的搭配
而且看似簡單的家常菜搭配，店家肉燥醬汁比例
麵條軟硬度適中，搭配蔬菜、肉片口味變化豐富
如果多人分想或想增加飽足感
也有一些可以單點的鍋物與小菜搭配
他們的泡菜頗辣的，相當開胃爽口
鴨血滑順口感佳，無論直接吃
或是和火鍋搭配，都相當過癮
大家有發現店家的單點鍋物形式頗特別嗎?
都是直接燙好後送上，像蝦子熟度適中，簡單調味點綴，充滿香氣
直接吃或稍微用火鍋燙一下都很方便
如果單純吃鍋燒或滷肉飯，也能有鍋物搭配變化
店家的餃類也是先燙過，各鍋物熟度與口感都適中
事先燙好之後，只要稍微在到小火鍋內燙一下
就能輕鬆享用，便利省時，店家拼翻桌率，客人也不用久候，一舉兩得
吃飽後，我們再點一碗雪花冰，來個完美結尾
飯編念書時偶爾會吃這類雪花冰，因為很久沒吃有些懷念，是一種單純的幸福美味
店家的雪花冰還能選擇雙拼組合，一次吃到兩種口味，
而且花生和巧克力很搭，雪花冰微甜清爽，冰相當大碗過癮飽足
總而言之，飯編相當推薦金咭田
是能吃得簡單美味又幸福的平價小店
平日忙碌想便利吃一餐，或假日想簡單享受一下
金咭田小火鍋、鍋燒與雪花冰都是不錯的選擇
店家特色
三大主題:小火鍋、鍋燒與雪花冰
台南東區知名平價小火鍋進軍永康
店內有自助式的醬料、紅茶與冰淇淋吃到飽
平價且選擇豐富，簡單幸福美味
平日假日吃得簡單美味的好選擇，適合家庭親子聚餐
※此篇文章為自身實際體驗心得
如資訊有異動，請以店家為主，
實際感受因個人主觀而異
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