台中精誠路老宅燒肉，高CP值個人套餐，一次滿足日美澳牛、佐餐酒、海鮮、甜點！

台中西區老宅日式燒肉推薦『華屋燒肉』，2019年7月搬來到精誠商圈的巷弄內，純白文青風的日式建築風格，提供私人停車場與私人包廂，華屋燒肉由日本料理長嚴選各式食材，依舊堅守食材的品質餐點，同時也保留華屋傳統的特製味噌燒烤醬汁與自製泡菜等，華屋菜單推出高CP值的1000元套餐，以及花月雪三種海陸通吃的套餐(文末詳細菜單)，套餐內吃得到日本A5和牛、美國Prime和澳洲和牛等，還搭配佐餐酒品，非常的精緻也讓人吃得很過癮滿足！(假日建議先訂位)

華屋燒肉在今年7月搬來到精誠路的巷弄

純白色外牆、圓型大玻璃窗的設計成純日式庭園風格的房屋

在夜裡柔黃的暈燈下顯得格外溫暖

門口有5個汽車停車位，機車停在空位處，為大家省去找停車位的麻煩

華屋燒肉室內空間明亮寬敞又帶點咖啡廳的文青氣息，有別過往燈光較暗的日式燒肉

入口處的座位可容納16人，燒烤方式由客人自己烤，若有點選高級肉品時，則會有專人服務代烤

華屋燒肉的排煙是設計在烤盤旁邊，空間乾淨整齊，而排煙系統的吸力很強，在衣物和身上完全聞不到煙味呢！

在後方還有類似吧檯的座位，隱密性較高，但這就都是全由專人服務

想必華屋當初設計時也有考量到洽談業務或招待貴賓等，會有需要桌邊專人服務的時候

除了一樓的開放式座位外，二樓則是採包廂式的用餐空間，有分為雪(大)、月(中)、花(小) 三個包廂

包廂數不多且有收取不同的低消金額，若注重用餐環境或隱私的話，建議提早訂位喲～

花(小)包廂可容納6人，低消9000元

月(中)包廂可容納8人，低消12000元

雪(大)包廂可容納10人，低消15000元

這次我們兩人用餐，被安排到全專人服務的吧檯座位區

華屋燒肉的擺盤方式很有道地日式燒肉的感覺

華屋燒肉＿月套餐$2000元/單點

我們這次選擇月套餐和單點品項，月套餐內有，漬物盛合、沙拉、佐餐酒品、甜點、飯類、生鮮北海道大干貝，肉品則是澳洲和牛的厚切牛舌、日本A5和牛的特級肩小排、美國Prime等級的牛小排和沙朗。

單點品項則有豬五花、日本A5和牛的橫隔膜和豬大腸。這樣的份量我們吃得很有飽足感，若怕吃不夠的話，建議可選擇兩份套餐或再單點其他菜色搭配吃！

2016年 Petite Sirene 小吉思庫白酒

華屋燒肉與一般日式燒肉套餐最大的不同，就是提供酒品佐餐，有種貴婦的感覺～

酒品選項繁多，有紅白酒、清酒、燒酒等可選

若不知道如何選擇，可以像我們一樣請店員依據餐點或喜好等進行挑選搭配

品嚐牛肉時，多數老饕是會選擇紅酒作為佐餐酒，紅酒中的微澀感可以化解牛肉油脂中的膩度

但艾薇個人較偏愛白酒系列，特別選這款酒體清新，帶點淡淡果香與檸檬香味口感的2016年 Petite Sirene 小吉思庫白酒

入口有著微酸微甘，溫潤又不咬口，讓豐富油脂的牛肉吃了很是清爽

燒烤醬料_自製辣味噌醬/檸檬汁

華屋燒肉主廚來自於日本，堅持日本的做法，基底醬汁是由昆布、柴魚、醬油熬煮而成

中間則是料理長獨家自製的辣味噌醬

沾上牛肉吃起來非常甘甜不鹹膩且凸顯出肉質的鮮甜度

同時也打翻我們只沾海鹽或日式醬油的吃法

開胃前菜

華屋燒肉的開胃前菜，會依當天或當季食材而變化

當天是主廚特調醬汁醃製的南蠻秋刀魚，鹹甜又入味，秋刀魚中間的刺和魚肉都可以直接吃

口感非常軟綿，搭配底部的海帶一同入口更甘甜

漬物盛合

這道漬物盛合，從華屋經營到保留至今維持不變！

自製泡菜依循日本泡菜做法，選用多種辛香料、日本北海道昆布和蔬菜等自然發酵而成

泡菜脆度十足，酸甜有味，辣度溫和，吃完不膩口，不會像韓式泡菜酸辣口味較重

醃製白蘿蔔，口感極脆又清甜爽口，搭配肉品吃很是對味

凱薩沙拉

沙拉份量適中，兩三種新鮮生鮮蔬菜，淋上濃郁的凱薩醬，清爽好入口！

辣湯飯

看似辣度破表的辣湯飯，吃起來卻格外的清甜微酸又涮嘴，辣度溫潤，適合大小朋友都可以品嚐

這無非是主廚將日本北海道昆布湯作為基底，大大提升獨家醃製泡菜的甜味，也平衡泡菜的酸味

除了味道讓人驚艷外，連牛肉也講求使用有嚼勁的牛小排，讓辣湯飯口感又脆又有咀嚼勁，很豐富

澳洲和牛厚切牛舌

在東京吃過仙台的利久牛舌，就讓我念念不忘那扎實有勁的口感

剛好月套餐有厚切牛舌，讓我再度品嚐那懷念的滋味

一口放進嘴，厚實鮮甜又Ｑ彈的牛舌，很可以，搭配點蔥鹽會讓味道層次更豐富

美國Prime牛小排

美國Prime牛小排粉嫩色澤又如雪花般的油花，看了讓人口水流不停

燒烤至五～七分熟，肉質和均勻的油脂完美融合，每一口都鮮嫩多汁又有嚼勁

想要更提升滋味的話，一定要醮上特製的辣味噌燒烤醬，肉質鮮甜的味道會更上一層

美國Prime沙朗

華屋燒肉的美國Prime沙朗比手掌還要大上許多，油花分布在肉質的邊緣，厚度剛剛好

沙朗牛肉一上到烤盤後，烤到出血水，就要立馬翻面，在烤了幾秒就是他最美味的時刻！

這美國Prime沙朗牛不同位置，口感也略有不同喲～

在前方油花較多，肉質比較滑嫩，後端油花較肉質較多，肉質的口感較有咬勁

日本A5和牛 特級肩小排

日本A5和牛A5和牛是日本評選和牛之最佳等級

他比美國和澳洲的牛肉，色澤度又更加pink，油脂也較豐富，軟嫩

而這道特級肩小排口感很滑嫩，味道帶點淡淡的奶油香氣

但日本A5和牛的油花豐厚，建議搭配佐餐酒或辣味噌燒烤醬，減少肉質帶來的油膩感

單點＿豬五花$220元

薄片豬五花，油花剛好適中，不會像三層肉那麼多

淋上特製醬油，燒烤後應該不用特別沾上醬料也很可以

豬五花特別推薦可以搭配生菜和特製味噌醬一起品嚐！

特製味噌醬味道清淡，帶點甜鹹甜鹹的滋味

生菜包裹豬五花和特製味噌醬，吃起來格外的清爽不油膩

又或者捲上開胃小品的自製泡菜，酸甜清脆的口感，更讓人愛不釋口

單點＿日本A5和牛 橫隔膜$1000元

日本A5和牛等級的橫隔膜，是店家特別推薦的肉品之一，也是一般燒肉店少見的肉品

在肉品表層上可以看到還帶點經絡，中間肉質與油花相互交錯一塊，讓我迫不及待會的口感

日本A5和牛橫隔膜外表烤的略為焦脆，富含纖維質吃起來咬勁十足，且油脂程度適中，與的常吃的A5和牛口感完全不同

豬大腸

華屋的豬大腸超級肥美的，外皮沾裹上特製的味噌醬，顏色看起來特別的橘紅

豬大腸外皮烤的焦脆，裹上的自製味噌，吃起來鹹甜鹹甜的，去掉多餘的腥味

熱熱吃爽脆軟Ｑ的口感，咬起來特有嚼勁且不硬，還蠻下飯的呢！

北海道生食級大干貝

北海道生食級大干貝用藍色波紋的盤子裝載著，感覺他就像在海島度假曬太陽的感覺XD

大干貝還搭配日本九州知名的有明海苔和京都味噌醬，我沒有打錯字它就是叫『有明海苔』

木盒一端上桌，我還以為是高級的餐具，沒想到是有明海苔放在裏頭

海苔迅速烤一下，立馬變脆，這時要趕緊把干貝放入裡頭包捲起來吃

脆感十足的海苔與鮮美軟嫩的干貝搭再一起，再醮上帶點水果香氣的京都味噌醬，鮮甜程度更上一層

這樣海苔包卷干貝的吃法，讓艾薇特別喜歡，也讓干貝的口感更豐富呢！

福岡Vito義式冰淇淋(香草口味)

華屋燒肉不只在醬料或肉品選擇上講究外，在甜點冰淇淋也精心挑選『福岡Vito義式冰淇淋』

這冰淇淋奶香味很香濃，口感綿密有入口即化的感覺，讓艾薇已吃飽的胃瞬間挪出空間塞滿他

當天只有香草口味，冰淇淋會不定時更換新口味，下次有吃到新口味的朋友，記得通知艾薇一下，我還要再來！

華屋燒肉 菜單

華屋菜單會不定期更新，詳細菜單請參閱華屋燒肉粉絲團

華屋燒肉

🏠：台中市西區精誠九街14巷4號

☎️：04-23211141

⏱：17:30-22:00，週一公休

🌐：華屋燒肉FB、華屋燒肉官網

🚗：汽機車/店前免費停車格，但汽車只有五格，周邊停車場google map

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