美食專欄北市大安區花酒蔵 餐酒館｜日式創意料理/清酒專賣｜用餐小酌皆宜的質感餐廳
餐酒館在競爭激烈的餐飲業中一直佔有一席之地
可以用餐也可以小酌
今天來到台北市大安區花酒蔵 餐酒館
旁邊剛好一桌忘年姐妹會
吃美食配個小酒聊聊生活，簡直就是太幸福了
這裡就是一個可以輕鬆用餐放鬆聊天的地方
花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar
地址：台北市大安區安和路一段33號
從捷運忠孝敦化站6號出口走過來約10分鐘左右
開車的話附近也有停車場可以停車
大面落地窗採用了大量的日本酒酒瓶裝飾相當醒目搶眼
走進店內馬上被大面"酒牆"給吸引
用餐環境寬敞舒適，店內放著輕快的音樂
可以好好享受悠閒的氛圍
不只是櫃台，店內的牆面也採用了大量的酒瓶做裝飾
另外還擺放了許多調酒證照，感覺就超專業的
吧檯可以悠閒小酌，沙發用餐區則適合聚餐喝酒
菜單有兩本，其中一本全都是酒類
足可見酒類之豐富
這邊放上幾張酒品菜單供參考
除了日本清酒之外也有調酒及一些軟性飲料
不過可以看得出來還是以日本酒為主軸
花酒蔵主要販售日式創意料理
很多食材看似不搭卻能夠在主廚的巧手下化為神奇
▼ 焦糖帕瑪火腿酪梨捲
花酒蔵是台灣第一間販售加州卷的餐廳
桌邊噴槍炙燒讓艾莉雅驚喜連連
表面撒了紅糖的酪梨捲經過噴槍加熱後變成了烤布蕾表面那層焦糖
香香脆脆，搭配上熟成火腿的微鹹以及醋飯的Q度完全就是恰到好處
讓人驚豔的是，沒想到焦糖跟酪梨這麼搭
一口一個甜蜜的滋味完全停下來
▼ 鰭邊肉握
帶著光澤的鰭邊肉握採用醬燒做法，讓口味更豐富
魚肉相~~當軟嫩，入口即化
可以吃得出富含油脂的滑順，鹹甜的醬汁搭配上微酸的醋飯相當可口
▼ 爐燒牛蒡松阪豚脆餅
爐燒的脆餅又香又脆，超適合下酒的
表面鋪著富有嚼勁的松阪豬肉片
整塊餅夾著大量的牛蒡佐以彩椒
還可以吃得到tabasco的清爽辣味
我個人蠻喜歡的，不過會辣所以可能不太適合小朋友食用
▼ 大葉雞肉串
醬燒雞肉串表面微微焦脆
鹹甜醬汁搭配軟嫩的雞肉也很適合下酒
▼ 大葉蛤蠣湯
第一次吃到這麼大的蛤蠣，而且肉質Q脆
帶點蒜味的清爽湯頭內有紫蘇葉
吃起來還有淡淡的梅子香味
▼ 海鮮胡麻涼麵
特調的胡麻醬與市售胡麻醬相當不同
花酒蔵的胡麻醬帶有濃厚的芝麻香味，吃起來相當清爽
烏龍麵條相當Q彈
▼ 南瓜豆腐
表皮有點像章魚燒
裡面口感綿密所以取"豆腐"之名
中間包有銀杏及蝦仁，南瓜味道香甜
值得一提的是醬汁微甜很清爽，一上桌馬上被艾莉雅盯上
直接先把湯喝光(啊喂~有沒有搞錯啊~)
▼ 松葉蟹餅溫先付
以馬鈴薯泥及山藥泥包裹松葉蟹肉
馬鈴薯口感綿密，而且沒有山藥的那種黏稠感，味道頗香
▼ 山藥明太子燒
表層使用起司焗烤
可以吃得到山藥的口感，但又不至於過於黏稠
創意料理以及寬敞舒適的用餐環境
相當適合重要節日或三五好友聚餐小酌
今天因為開車所以沒法品嘗來自日本各地的酒類，不過有遺憾才有下一次
花酒蔵餐酒館Aplus Dining Sake Bar
電話：(02) 2731-9266
地址：台北市大安區安和路一段33號
營業時間：12:00-00:00(周五及周六至02:00)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/APLUSDININGSAKEBAR/
預約網址：https://inline.app/booking/aplusdining
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