美食專欄越春真 - 越式傳統牛肉河粉 寧夏店．寧夏夜市｜正宗越南河粉．寧夏夜市越南料理好選擇！
在熱鬧寧夏夜市的巷弄中，隱藏著一間頗具人氣的越南河粉餐廳「越春真」，因為老闆是道地越南人，所以販售的各式南洋越南菜色口味都頗為正宗，加上價格不算貴，許多逛夜市的饕客有時候也會繞進小巷子裡吃一碗越南河粉填飽肚子，包子爸吃過覺得口味還不賴，各式料理風味都算到位，推薦給喜歡吃越南料理的朋友！
越春真越式傳統牛肉河粉寧夏店
地址：台北市大同區重慶北路二段57巷19號
營業時間： 11:30–15:00, 17:00–23:00
電話：02 2555 1235
店內空間不算小，座位安排也頗為舒適不擁擠，點餐要到櫃台找服務人員先結帳，餐具醬料都採DIY服務，沒有收服務費。
出菜口放著一個蠻可愛的「越春真 LOGO」
牆面上寫著各式店內招牌菜，但字有點小，包子爸覺得還是看菜單就好～～哈哈！
傳統牛肉河粉 130元
忍不住想要抱怨一下！
明明包子爸點的是「全生」的牛肉河粉，怎麼上桌根本每一塊都是全熟的.........
不知道是負責點菜的服務人員中文不好（應該是越南人）還是怎樣，難得來吃一碗河粉，滿心期待生牛肉鮮嫩的口感，結果吃到的牛肉每一塊都是熟的，這樣真的很母湯！
基本上130元一碗河粉不算貴，但牛肉包子爸覺得給的份量一般，沒幾片一下就吃完了，少少可惜！
湯頭真心不錯，擠上些許檸檬汁更提味～～
可惜沒有另外附上生九層塔可以提香，跟我在國外吃到的越南河粉相比，澎湃程度差了一大截。
沾些越南特製的油膏（有些類似蠔油）和辣椒醬（類似甜辣醬）就是越南河粉牛肉的最正宗吃法！
乾拌豬肉餅米線 130元
包子爸很喜歡吃乾的越南米線，這炸豬肉餅更是必吃！
因為廚師是越南人，所以各式小菜、配菜、烤物、炸物口味都稱得上正宗～～
這炸豬肉餅外脆內嫩，鹹香紮實，搭配酸酸辣辣的米線一起吃，超過癮！
炸春捲包生菜（大） 100元
包子爸「非常喜歡」越式春捲，包入了粉絲還有絞肉，外皮薄炸到金黃非常酥脆，沾些特製酸辣醬汁相當迷人，裹著生菜一起吃更是清爽健康！
越春真越式傳統牛肉河粉寧夏店
地址：台北市大同區重慶北路二段57巷19號
營業時間： 11:30–15:00, 17:00–23:00
電話：02 2555 1235
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